zokijaca
Član
Berba ce kad sazri ako ih grad dotle ne pomlati,a cena me ne zanima puno,ja to za rakiju pedesetak stabla.
Ruska Dženerika
- Začetnik teme Sapcanin
- Datum pokretanja
Petar Dragojevic
Član
Ima li na forumu vecih proizvodjaca,koji prodaju hladnjacama kao bazu za sokove?
Kupio sam pre sest godina cacanku ranu. Posto ona bas ne radja redovno tek ove godine je ozbiljnije rodila. Jedan broj stabala medjuti je neka druga sorta, zuta, krupna i malo je rodila. Jos je zelena. Znaci zri posle lepotice. Ima ukus dzanarike. Stabla su veoma bujna i malo svetliji list imaju u odnosu ns ranu i lepoticu. Koja je to sljiva?
lle de france
Član
Pozdrav za sve...teo bi da pitam forumase sto imaju ovu rusku dzeneriku dali su pekli rakiju od nje?kaka je rakija dali se razlikuje ukusom od drugih sorti sljiva?de imaju sadnice da se kupe ruske dzenerike i koje su cene kod proverenih kalemara posto svi danas kaleme i sve znaju...desavalo se da ljudi posade 1000 kalemova i kad prorodi vide da od 1000 stabala pola nije to sto su trazili...
miroljubceful
Član
mogao bih razumeti da su ti umesto rane dali lepoticu,te dve sadnice se tesko mogu razlikovati na prvi pogled po boji kore,ali ruska dzanarika se razlikuje po boji kore u odnosu na sve druge sljive i to je bas ocigledno i nemoze se pogresiti nikako akda je ona u pitanju,inace izbacicu i ovde i na delu za opste sljive sutra posle lova izgled sadnice ruske tako da ce et svi moci videti kolika je razlika u odnosu na druge sljive
Gorski Car
Član
goran rg
Član
Prelepe su. Imam i ja 11 komada crnih i crvenih. Zanima me da li su otporne i ne zahtevaju prskanje, posto tek ove godine ocekujem rod. Da li je neko pekao rakiju i kakvog je kvaliteta? Zeleo bih da prosirim zasad pa da mi neko iznese svoje iskustvo, vrede li one nesto ili da sadim nesto drugo. Sve mi treba za licnu upotrebu pa zato bih izbegao prskanje koliko god mogu. Puno pozdrava
miroljubceful
Član
prskanej u manjoj meri,rod veoma obilan,toliko da lomi grane,njena osnovna primena je za baze gustih sokova i sl,inace veoma je zastupljena u Toplickom kraju,pece se i rakija od nje ali je losijeg kvaliteta,pa je mesaju sa stenlejom ili cac rodnom,da bi dobili koliko toliko neki kvalitet
po cemu zakjlucujete da nema kvalitet za rakiju evo nekih pokazatelja da to nije tako stigao mi je rezultat ispitivanja trazenih vrednosti za moju krimskaju zoltaju
suva materija -10.3
Rastvorljive suve materije-9.5
Ukupni seceri 11.45
kiseline-2.60
PH-3.0
miroljubceful
Član
zato sto jos niko iz Prokuplja,Blaca i tog dela Srbije ne pravi cistu rakiju od nje vec ubacuju ili ti mesaju sa Stenlejom,Lepoticom,Rodnom
prodao sam dosta ruske na taj kraj i sa kime sam od njih pricao svi imaju istu pricu,to su njihova iskustva ne moja,ja imam posadjeno par komada za kalem grancice
prodao sam dosta ruske na taj kraj i sa kime sam od njih pricao svi imaju istu pricu,to su njihova iskustva ne moja,ja imam posadjeno par komada za kalem grancice
Imas raznih selekcija dzanerike ja sam moje uzeo od sertifikovanog rasadnika koji radi krupnoplodne dzanerike,masa ploda je oko 25g a parametre sam ti naveo,nisam naveo da sve sljive koje su ovde nabrajane imaju izmedju 10-14%secera u sebi ali mnogo vecu kosticu od dzanerike gde na ucesce u spravljanju koma otpadne 4-5%,dakle ako sagledamo sve ove parametre dodjemo na isto. To jest da je ruska dzanerika u pravoj selekciji odlican materijal za rakiju rame uz rame svim nasim lepim sljivama.
PS.U tom kraju koji si naveo imaju obicnu Dzaneriku Mirobalanu -divlju sljivu-i sa takvim materijalom su upravu
miroljubceful
Član
ne imaju Rusku dzanariku kalemljenu,znam sta imaju,niej rec o ansoj domacoj sitnoj vec o krupnoj,sad sta ej razlog tome da je mesaju sa drugim rakijama stvano ne znam,dali je neka kiselost ili je nesto trece stvarno ne znam,ali znam zasigurno da je mesaju,kada se budem cuo sa nekim od tih ljudi bas cu pitati sta je tacan razlog za mesanje tih rakija,inace najzastupljenija je ruska zuta u tom delu Srbije,tako da i ja samo nju kalemim,crnu i crvenu izbegavaju
Gorski Car
Član
Rakija od Dzenerike je bez mirisa i ukusa kao takva se koristi se kao baza za druge rakije. Inace rakija od dzenerike je naj losijeg kvaliteta, od 1 kazana moze da izadje plafon 3l ljute rakije, ako stavis secer moze vise ali to vise nije rakija nego secerusa.
Mislim na obicnu dzeneriku, rusku nisam pekao, kod mene niko ne sadi rusku niti je ima u mom kraju. Dzenerika je Dzenerika a Sljiva je Sljiva glupo je porediti te dve vocne vrste po pitanju svega pogotovo rakije.
Zna se od cega se pece najbolja rakija: Crvena Ranka i Madzarka (pozegaca) onda jedno 100 mesta prazno pa Cacanska Rodna, Lepotica tek na 4 mestu. Stenlej je tesko smece za rakiju ko kaze da je stenlej dobra sljiva za rakiju taj ne zna sta je rakija.
Ovo vam pisem iz iskustva ljubitelj sam kvalietne sljivovice i znam sta valja
Mislim na obicnu dzeneriku, rusku nisam pekao, kod mene niko ne sadi rusku niti je ima u mom kraju. Dzenerika je Dzenerika a Sljiva je Sljiva glupo je porediti te dve vocne vrste po pitanju svega pogotovo rakije.
Zna se od cega se pece najbolja rakija: Crvena Ranka i Madzarka (pozegaca) onda jedno 100 mesta prazno pa Cacanska Rodna, Lepotica tek na 4 mestu. Stenlej je tesko smece za rakiju ko kaze da je stenlej dobra sljiva za rakiju taj ne zna sta je rakija.
Ovo vam pisem iz iskustva ljubitelj sam kvalietne sljivovice i znam sta valja
rosuljac
Član
Rakija od šljive je rakija od šljive, rakija od dzanarike je rakija od dzanarike i podvaljivanjem nisko vrednog proizvoda u klasi visokokvaalitetnog treba da se uredi i zakonom. Dzanarika može ko baza za sok i to je, kakva rakija. Može al ne lažite ljude da je od šljive. ( Ranka i požegača su nenadmašne i kraj )
Jaseničanin
Član
Zašto tako?
Imamo sreće da živimo na prostoru gde voća ima u izobilju.Sada treba da raspravljamo da li je prava rakija od ovog ili onog voća,suludo,sve voćne rakije su dobre ako je proizvodni proces ispoštovan.I uvek će od dobre bolje biti.
Šta bi trebali da kažu oni narodi koji svoju ,,rakiju,, dobijaju destilacijom krompira ili oni drugi koji od žitarica dobijaju brendirane destilate?
Retko se zapitamo da li smo od voća izvukli maksimum.Da li nam je proces vrenja pravilan,kakvi su nam sudovi i kazani?
Najlakše je optužiti voćku a ostalo nije važno.
Imamo sreće da živimo na prostoru gde voća ima u izobilju.Sada treba da raspravljamo da li je prava rakija od ovog ili onog voća,suludo,sve voćne rakije su dobre ako je proizvodni proces ispoštovan.I uvek će od dobre bolje biti.
Šta bi trebali da kažu oni narodi koji svoju ,,rakiju,, dobijaju destilacijom krompira ili oni drugi koji od žitarica dobijaju brendirane destilate?
Retko se zapitamo da li smo od voća izvukli maksimum.Da li nam je proces vrenja pravilan,kakvi su nam sudovi i kazani?
Najlakše je optužiti voćku a ostalo nije važno.
Gorski Car
Član
Nadam se da ce se zakonom takve stvari dovesti u red. Kad izadje zakon da se NE SME stavljati secer, dzeneriku vise niko nece ni peci jer ko bi bio lud da se zeza sa vockom od koje ne moze da dobije ni 3l ljute rakije po kazanu.
Podvaljivanje je posebna prica, primera je na stotine. Idu po vrzinama i pokupe sve dzenerike, stave nenormalno mnogo secera i naprave bazu koju posle podvaljuju narodu! Takve stvari treba zabraniti zakonom, zbog takvih muvatora onaj ko pravi kvalitetnu rakiju ne moze da dodje do dobre cene rakije, jer muvatori sa dzenerikom koju dzabe sakupljaju po vrzinama i natrpaju secer preplave trziste jeftinom rakijom.
Baza od dzenerike pomesana sa kajsijom je "kajsijevaca", pomesana sa sljivom je "sljivovica". Srbija je zemlja jajara i muvatora pa takve stvari prolaze, zbog takvih oni posteni koji stvarno prave kvalitet nemaju kome da prodaju...
Takve stvari treba naj ostrije kaznjavati da vise nikome ne padne na pamet da radi tako nesto!
@Jasenicanin
Komsija, naravno da imam mnogo toga protiv! Prvo dzeneriku skupljaju po vrzinama za dzabe, a ja sljivu sadim negujem rezem i odrzavam. Posle od takvih jajara ne mogu da prodam litar rakije za 500 din jer oni po toj ceni preplave trziste raznim mutljavinama koje prave od dzenerike koju dobiju dzabe, nit orao nit kopao.
Nemam nista protiv dzenerike vec protiv muvatora. Sakupljanje dzenerike po vrzinama zakonom zabraniti. Pa ko voli dzeneriku neka je posadi u svojoj njivi pa neka od nje pece rakiju koju nece moci da prodaje kao sljivu nego mora da je proda kao dzeneriku pa da vidimo po kojoj ceni.
Жиле
Član
Potpuno podržavam pređašnje komentare da je Požega neprevaziđena šljiva i još bi dodao da ta ruska šljiva valja čemu nebi rusi pili rakiju od krompira.
http://youtu.be/k62cNNln14s
Poslednja izmena:
Jaseničanin
Član
Simpatične doskočice.
- - - - - - - - - -
I ja se pitam o čemu se ovde radi,neko pokušava da ono što on ne voli,predstavi kao apsolutni nekvalitet.
Ova voćka ima svoje prednosti i mane u odnosu na ostale voće u tipu šljive. Nije savršena ali u odnosu na minimalna ulaganja daje dovoljno.
Prema tome svako treba da razmisli pre sadnje bilo koje voćne vrste i da izabere ono što odgovara njegovim potrebama i mogućnostima.
- - - - - - - - - -
I ja se pitam o čemu se ovde radi,neko pokušava da ono što on ne voli,predstavi kao apsolutni nekvalitet.
Ova voćka ima svoje prednosti i mane u odnosu na ostale voće u tipu šljive. Nije savršena ali u odnosu na minimalna ulaganja daje dovoljno.
Prema tome svako treba da razmisli pre sadnje bilo koje voćne vrste i da izabere ono što odgovara njegovim potrebama i mogućnostima.
miroljubceful
Član
realnost je da zivimo u drzavi u kojoj se vrednosti ne cene i to ni malo,zna se koje su najkvalitetnije rakoje sto s esljive tice,ali kupovna moc je nesto sasvim trece pa svi traze jeftinu rakuju i niko nece da da pare za kvalitetnu rakiju i da mu dodju 3-4 pijanca i popiju 2 litra za pola sata a i oni sto piju svakog dana traze samo da ih sto per udari u glavu,kvalitetnu rakiju mozes prodati ali u nekim manjim kolicinama pa je sasvim razumno sto ljudi prave sve i svasta i prodaju po 150-200 din litar,majvecim potrosacima rakij je samo vazno da kako kaze ona pesma UDARA U GLAVU KO .... jer odakle tom muenku sto pije litar rakiej svakog dana para da kupuje nesto os 1000 dinara kad ima 5-6 litra za te pare,svaka rakija ima svoje trziste ali kod nas te kvalitetne nisu uopste cenjene ili u maloj meri,a druga stvar su i vestacke koje nisu videle ni gram bilo kog vova vec cisti ekstrati i secerusa je bolja od tih raznih zozovaca,zivadinovica i slicnih,prema dzepu idu i cene rakije a samim tim i kvalitet
- - - - - - - - - -
to je apsolutno tacno,covek se nasao u poslu sa malo ulogai truda dobije zavidnu kolicinu rakije osrednjeg kvaliteta koja nema neku cenu,lepo se prodaje i ima cistu zaradu,zato ljudi i rade to
- - - - - - - - - -
to je apsolutno tacno,covek se nasao u poslu sa malo ulogai truda dobije zavidnu kolicinu rakije osrednjeg kvaliteta koja nema neku cenu,lepo se prodaje i ima cistu zaradu,zato ljudi i rade to
Ovo za "samo da udari u glavu" mogu i ja da potvrdim iz svog slučaja, napravismo ove godine ja i otac posebno rakije od kajsije, ja moju razblažio na oko 42 stepena, njegova na 21 grad, moja pravljena sa kvascem bez šećera, stao sa hvatanjem pa razblaživao destilovanom a on terao patoku do 21 grad, probali gosti, niko reč nije rekao za aromu već samo "nešto je ova slaba, daj onu jaču, nemam kad da se nalivam"...
