KESTEN

Daniel

Član
Učlanjen(a)
19 Apr 2012
Poruka
38
Lokacija
Batajnica
Naravno da se može zasaditi kupovni kesten. Više puta sam pokušavao i uspevalo je. I ne košta mnogo. A u vezi rasadnika - najesen će ga biti na više mesta ali pretpostavljam da će nuditi i skupe sadnice ovih nekih aktuelnih sorti navodno otpornih na rak kore. Pa treba probati to, ko ima sa čim. Ili - snalaženje, sejanje, kalemljenje...
 

dach

Član
Učlanjen(a)
17 Mar 2012
Poruka
38
Lokacija
Novi Beograd (Bežanija)
Evo šta ja imam nadjeno o kestenu,pa pročitajte.
Kesten ima visoku energetsku vrednost. Za razliku od oraha i lešnika, sadrži mnogo skroba, malo šećera i tek dva procenta masti, i jedini od svih orašastih plodova sadrži vitamin Ce.

Sa jednog stabla dobije se oko 200 kilograma ploda i drvo može da opstane i više od pet vekova. Postojbina kestena je Azija. Istorijski dokumenti potvrđuju da je neki stari Grk zabeležio u trećem veku pre nove ere da su persijske aristokrate svoju dečicu hranile kestenjem ne bi li popravila težinu.

Nikoga, naravno, ne bi trebalo ubeđivati da je kesten bitna stavka u receptima poslastičara i vrednih domaćica. Kuvan pa propasiran, zaslađen i poslužen sa šlagom, a tek kao nadev u rolatu, torti….

U te svrhe koriste se dve vrste kestena: obični (s donje strane spljošten a sa gornje ispupčen) i maroni (ispupčen sa obe strane). Druga vrsta je znatno bolja za spremanje slatkiša.

Zahvaljujući visokoj energetskoj vrednosti kesten je odličan za neuhranjenu decu, kao i za sportiste koji imaju naporne treninge.

Jedna od najstarijih upotreba kestena bila je sušenje i mlevenje u brašno. Bilo je to brašno za hleb svuda gde je kesten uspevao. Kad su sredinom prošlog veka rađena etnografska istraživanja na Korzici, još je bilo starih ljudi koji nikada nisu jeli pšenični ili hleb od neke druge žitarice.

Za svadbe su se na Korzici, jer to je bila specijalna prilika, pripremala čak 22 jela od kestenovog brašna, piše "Politika".

Ali, nije kesten bio samo hrana siromašnih koji ga i danas skupljaju po šumi. Bogati su ga konzumirali redovno kao slatkiš. "Maron glase" ili, opisno, maroni kuvani u šećernom sirupu, zapravo su kandirani i zbog vrlo pipavog postupka pripreme cena im je bila visoka. U Francuskoj i Engleskoj i danas ih obično kupuju za novogodišnje i uskršnje praznike.

Pri kupovini kestenja trebalo bi obratiti pažnju da plod bude veći i sjajan, bez rupica na ljusci. Kada se ljušti, potrebno je zaseći spoljašnju tvrdu ljusku pazeći da se tanka unutrašnja ne zaseče. Posle kuvanja, dok je kesten još vreo, ljušti se unutrašnja kora.
Kesten pire

Potrebno je kilogram kestena, 1,5 dl mleka, kašičica margarina ili putera, 200 g šećera u prahu i kašičica ruma.

Kestenje valja zarezati i kuvati tri minuta, oljuštiti od čvrste ljuske i ostaviti u malo posoljenoj vodi da potpuno omekša. Tada će se tanka kožica skinuti bez problema.

Protisnuti kestenje u presi za pire krompir, dodati mleko, rastopljeni margarin, šećer u prahu i rum. Sve zajedno dobro izmešati i po želji dodati još šećera.

Ne smeta ako se ukrasi šlagom i rendanom ili rastopljenom čokoladom. Naprotiv!
 

maki_vs

Član
Učlanjen(a)
13 Sep 2009
Poruka
772
Lokacija
jasenovo južni banat
Dali neko zna sta rade ovi cokoladni sa divljim kestenom?Svakih par dana dolaze kod nas u park i skupljaju,nakupe po par dzaka,kovinske registracije sigurno im se isplati da dodju 40km po njega,kaze mi drug da se i po pancevu skuplja.Nije mi jasno stace im to,ili neko otkupljuje ili hrane svinje sa tim.
 

ПАСТИР

Član
Učlanjen(a)
15 Okt 2011
Poruka
206
Lokacija
Јагодина
Данас сам купио кестен (плод) одличног квалитета и величине, па сам мислио да га на пролеће посадим. Баш би ме занимало шта би добио од тога тј. да ли уопште вреди да га садим?
 

tandir

Član
Učlanjen(a)
12 Jan 2011
Poruka
131
Lokacija
Prijepolje-Hisardzik
Данас сам купио кестен (плод) одличног квалитета и величине, па сам мислио да га на пролеће посадим. Баш би ме занимало шта би добио од тога тј. да ли уопште вреди да га садим?
posadi slobodno...u neku saksiju......drzi ga godinu dve u toj saksiji, naravno ne u kuci, i onda kad ojaca biljka mozes ga posaditi gde zelis....
 

vuxsd

Član
Učlanjen(a)
26 Nov 2014
Poruka
2.648
Lokacija
Smederevo
01-01-15, 22:40

01-01-2015 22:40

Pozdrav forumasi,

kupio sam desetak kestena u prodavnici i posadio u zemlju. Nadam se da ce sa proleca proklijati i krenuti da rastu. Sta mogu dobiti? Ako poraste drvo i donese plod da li ce biti jestiv?
Pozdrav
Kesteni su iznikli i imaju oko 10-ak cm. Ovih dana kacim fotose da vidite.
 

Motorka

Član
Učlanjen(a)
25 Feb 2015
Poruka
304
Lokacija
Jajinci
Da li neko zna kako se čuvaju zreli plodovi za pečenje? Nama se u platnenom džakčiću u frižideru - presušili posle mesec dana stajanja! :sta:
 

cetverooki

Član
Učlanjen(a)
25 Feb 2012
Poruka
36
Lokacija
Banja Luka
Kako se kesten oprašuje? Imam jedno mlado stablo u dvorištu i jos nije rodilo ali cvate svake godine. Da li on može biti sam tj da li mu je potreban oprašivač? U blizini ne postoji drugo stablo kestena.
 

Amater06

Član
Učlanjen(a)
21 Maj 2016
Poruka
258
Lokacija
Nis
Jel zna neko koja je sorta kestena najbolja za sadnju? Posadio bih nekoliko, obozavam ih da ih jedem...Danas kupio na pijaci krupni su bas i preukusni pa onda kupio druge u supermarketu sitni i nikakvi...:Da li neko zna ovi prvi koja je sorta? Razmisljam se i da kupim 100 grama i nasadim ih u nekim posudama i stavim pored sporeta do maja meseca a posle napolje...
I jel zna neko koliko nisku temperaturu moze da izdrzi...?
 
Poslednja izmena:

misoo83

Član
Učlanjen(a)
26 Okt 2010
Poruka
480
Lokacija
pancevo
Kesten je sumsko voce tako da nema tu sorte ako je iz sume plod kao sto kod nas i jeste u vecini slucajeva.
Moze da izdrzi jako niske temperature ali je probirljiv po pitanju zemljista zato ga kod nas i nema, ja imam 2 mala jednogodisnja u saksiji i imam jedan u basti oko 4-5 godina star ali skoro da i ne raste uopste i max ima 50 cm i najverovatnije nece ovu godinu preziveti zbog zemljista vata ga hloroza.
 

Amater06

Član
Učlanjen(a)
21 Maj 2016
Poruka
258
Lokacija
Nis
Ovo sto ja planiram su kupljeni kesteni, znaci pitomi...A planiram i neku sadnicu da kupim video sam da ima 4 vrste bar....
 
Poslednja izmena:
Vrh