Industrijska proizvodnja jabuka

Učlanjen(a)
23 Feb 2008
Poruka
81
:sta:

Uzgajivači jabuka se žale da im je smanjen prinos roda po hektaru,za 20 %,
iako su jabuke prskali 21 put,
(čitaj ZAŠTITILI-kako oni kažu),pa ipak,jabuke su popadale na zemlju,na veliku radost crva,
a žalost voćara.
Kažu i da su koristili najsavremenije pesticide,ali eto,nije pomoglo.

Završile su kao otpad-odnosno za industrijsku proizvodnju,po ceni od 5 din-po kg.

Šta se industrijski proizvodi od crvljivih jabuka?
 

novii

Administrator
Urednik
Učlanjen(a)
24 Jul 2007
Poruka
7.642
Lokacija
Apatin
Posle 21 prskanja jabuke sigurno nisu bile crvljive. Idu za proizvodnju jabukovoga sirćeta i rakije od jabuka.
 
Učlanjen(a)
23 Feb 2008
Poruka
81
:osmeh:

Emisija je bila na TV-u juče sa jasnim snimcima i pričom uzgajivača o problemu opadanja i crvljivosti jabuka koje ne mogu iz tog razloga da prodaju osim za industrijsku proizvodnju i po toj ceni.Iz tog razloga sam i pitala zašta su upotrebljive crvljive jabuke.
Ako nam od njih prave sirce i rakiju,blago nama.
Makar da me ne bi iznenadilo da je tako.


:ppozdrav:
 

ivanhoe

Član
Učlanjen(a)
16 Apr 2008
Poruka
1.211
Stare fajte jabuka koje su bile prilicno otporne nikom ne trebaju a na ove nove sve napada
 
Učlanjen(a)
5 Feb 2009
Poruka
1.338
Lokacija
Krusevac/Beograd
Crvljiva jabuka se može upotrebiti jedino za rakiju, samo što sorte za koje pitaš sorte za jelo koje nemaju dovoljno voćne kiseline i šećera u sebi a usto su suviše vodenaste. Od njh se može napraviti dobra rakija ali samo uz dodatak 5-10 kg šećera na 100kg jabuka. Mada je opet pitanje koliko je sve to rentabilno.
Ja sam jesenas bio u Smederevskom kraju i svi proizvođači su se žalili kako su im jabuke crvljive iako su prskali.
Moje mišljenje je da su hemijska sredstva bila loša ili da je taj crv-insekt postao otporan na dotična sredstva.
 

esano

Novajlija
Učlanjen(a)
9 Feb 2009
Poruka
9
ako zelis dobiti cistu rakiju, onda nista od dodavanja secera osim ako ne zelis glavobolju
 
Učlanjen(a)
5 Feb 2009
Poruka
1.338
Lokacija
Krusevac/Beograd
esano je napisao(la):
ako zelis dobiti cistu rakiju, onda nista od dodavanja secera osim ako ne zelis glavobolju
Neznam jesi li pekao nekad rakiju od jabuka ali ako u jabuke ne ubaciš šećer onda džaba radiš, jer iz kazana od 120kg kljuka ne istekne ni 5l meke rakije od 16 gradi, koja opet mora da se prepeče u ljutu od 20-22 grada. Ja šećer stavljam u isto vreme kad isečem jabuke i nalijem vodom,on provri skroz i prevede se u alkohol. Ova količina do 10kg na sto kg jabuka ne pravi probleme jer taman poveća količinu prepečenice na onu koju dobiješ iz iste količine šljive a problema sa glavoboljom nema jer moji godinama prave jabukovaču po toj recepturi a svi volimo da :ppozdrav:
 

esano

Novajlija
Učlanjen(a)
9 Feb 2009
Poruka
9
znam ja to da istekne manje ali ja vise volim prirodno. Ja cak ni vodu ne dodajem, vodu dodam samo kad je pecem jer je kljuk veoma gust, a mesam divlje jabuke sa domacim i sve zajedno sameljem a rakiju pecem u prolece.
 
Učlanjen(a)
5 Feb 2009
Poruka
1.338
Lokacija
Krusevac/Beograd
Pa za tu recepturu nisam znao jer smo mi isprobavali nešto da meljemo i dosta zagoreva čak i sa rešetkom i slamom i sa svim. A to da se čeka do proleća nema šanse jer kao što sam rekao kod nas nema rakije starije od godinu,mislim kod mene. Takodje ako čekaš moraš da imaš bačvu da zatvoriš a mi to u običnu burad i što pre za :ppozdrav:
a da ti nije možda onaj kazan stari, Pećinac, pa da u njemu ne zagoreva, mi ga imamo ali se ne koristi 30 godina.
 

esano

Novajlija
Učlanjen(a)
9 Feb 2009
Poruka
9
odnos vode i kljuka je odprilike 50:50 u zavisnosti od gustine kljuka, i jos nesto kad protoci treba smanjiti jacinu vatre jer on tada zagoreva
 

krcinac

Član
Učlanjen(a)
6 Dec 2007
Poruka
336
Lokacija
pancevo
verovatno zbog mesavine sa divljim jabukama ti rakija ima ovako lepu zutu boju :sta: :haha: :ppozdrav:

esano ovo nije da ti vredjam rakiju shvati vise kao salu a sto se tice dodavanja divljih jabuka mislim da nema potrebe jabuke imaju vec dovoljno kiselina i dodavanjem divljih samo se te kiseline mnogostruko povecavaju, nemanja sto se tice secera postoji granica u svemu pa i u tome mislim da je 10 kg na sto litara previse pre svega zato sto koliko vidim to radite odokativno to jest ni neznate koliko je vec secera u vocu da biste mogli da dodate kolicinu koja je potrebna, drugo rakija od jabuka po nekom bon tonu treba da bude bela providna iliti transparentna mada kod nas ima svega i svakakvih boja a ova tema nije za to tako vracajte se na temu da nas administrator ne pozove na odgovornost.

evo ja cu nessto o jabukama tek da ne kazu da odskacemo sa teme jedna od najboljih sorti jabuka za proizvodnju jabukovace je zlatni delisest a posto je to i dobra stona sorta eto razloga za sadnju .
 

esano

Novajlija
Učlanjen(a)
9 Feb 2009
Poruka
9
:ppozdrav: Krcinac, sve je stvar ukusa, ja cak i u krusku dodajem divlje kruske kao i u jabuku najvise zbog specificnog mirisa koji se meni svidja, a kiselinu gubim tako sto i u prepek stavim odnos vode i patoke 50:50 i na kraju opet rakija iz lule istice u posudu 3/4 napunjenu vodom, a sto se boje tice bistra k'o suza. :ppozdrav:
I kao sto rece, da se vratimo na temu, ja neznam kakve su to jabuke koje su prskane 21 put!
Imam jednog poznanika koji je tako nesto uradio sa svojim jabukama i predao ih u jednu fabriku za preradu voca, oni su mu ih, posle izvrsene analize, sve vratili uz obrazlozenje da u njima ima vise otrovi nego voca.
 

krcinac

Član
Učlanjen(a)
6 Dec 2007
Poruka
336
Lokacija
pancevo
da to je stvar ukusa a o ovome sto si napisao dalo bi se dosta diskutovati. ::namigivanje::
sto se tice prskanja svakome bih posavetovao da prska po potrebi a ne zato sto to isto radi i njegov komsija,svako treba da prati sta mu se dogadja u vocnjaku i na osnovu toga reaguje na stetocine i bolesti, da se ne prska to je danas skoro nezamislivo. sad cisto sumnjam da je neko prskao 21 put i ako i jeste ne verujem da je imao potrebu za tim
 

nb-campari

Član
Učlanjen(a)
24 Feb 2009
Poruka
180
Lokacija
novi sad
moze li neko pomoci:haha:.
molim zna li neko, cime vaditi semenke iz ploda jabuke. naime, pravim rakiju od jabuke, do sada sam vadio peteljku iz ploda, a sad zelim izvaditi i semenke. ko moze napraviti kakvu spravicu, posto imam vecu kolicinu za ovakvu obradu. napominjem, ne zelim da meljem plod dok ne odstranim semenke i peteljku.
hvala, hvala
 

majkl27

Član
Učlanjen(a)
19 Jun 2008
Poruka
58
Lokacija
Bosanska Gradiska
nb-campari je napisao(la):
moze li neko pomoci:haha:.
molim zna li neko, cime vaditi semenke iz ploda jabuke. naime, pravim rakiju od jabuke, do sada sam vadio peteljku iz ploda, a sad zelim izvaditi i semenke. ko moze napraviti kakvu spravicu, posto imam vecu kolicinu za ovakvu obradu. napominjem, ne zelim da meljem plod dok ne odstranim semenke i peteljku.
hvala, hvala
Mislim da od tog tvog posla na taj nacin nema nista,nije to sljiva ili neko drugo kosticavo voce pa da je lako iz njega izvaditi sjemenku. A spica je samo otrovna iz sljive a od jabuke NE
 

talle

Član
Učlanjen(a)
5 Jun 2009
Poruka
126
Lokacija
Velika Drenova
Da, nije bitno kolko su prskane već kad su prskane.plod opada kad stablo dozivi stres ili nema vodu ili je ima mnogo ili nema dovoljno hrane ili je ima mnogo.sve treba da bude izbalansirano i uradjeno na vreme...a sto se rakije tiče uvek je bilo koliko šećera u bačvu toliko i vode.voda i šećer se dodaju da bi razredili kljuk.da ne bi dolazilo do zagorevanja pri pečenju i da se poveća količina rakije...da ne bi gorela drva za 5l rakije.naravno svako dodavanje ima svoju meru i sve zavisi od kolicine voća u bačvi....
 

aremane

Član
Učlanjen(a)
11 Dec 2008
Poruka
495
Lokacija
Beograd
Ruz@vetrova je napisao(la):
:sta:

Uzgajivači jabuka se žale da im je smanjen prinos roda po hektaru,za 20 %,
iako su jabuke prskali 21 put,
(čitaj ZAŠTITILI-kako oni kažu),pa ipak,jabuke su popadale na zemlju,na veliku radost crva,
a žalost voćara.
Kažu i da su koristili najsavremenije pesticide,ali eto,nije pomoglo.

Završile su kao otpad-odnosno za industrijsku proizvodnju,po ceni od 5 din-po kg.

Šta se industrijski proizvodi od crvljivih jabuka?

Postoji preparat koji moze da smanji opadanje jabuka, pogotovo ajdareda.
prska se pre branja na 20 dana ili ranije ako krene opadanje iz nekog fizioloskog razloga,
drugi nacin je po zavrsetku junskog opadanja split metodom.
po sastavu je hormon - auksin
 
Vrh