Limagrain 2 Agrim
Strana 5 od 13 PrvaPrva ... 34567 ... PoslednjaPoslednja
Rezultati 81 do 100 od 243

Tema: Spremanje rakije od jabuka

  1. #81
    Član Igor578 avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Lokacija
    Banatsko Novo Selo - Juzni Banat
    Poruka
    639
    Zahvalio se
    42
    Zahvaljeno 14 puta na 8 poruka
    Downloads
    22
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Juče smo pravili kominu od znatnog delišesa
    evo ga mlin kojim smo mleli jabuku


    komina stara 15h

    sprava kojom mešamo kominu je univerzalna motika
    I najgore zimsko oranje je bolje od najboljeg prolecnog oranja!!

  2. #82
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Poruka
    53
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    odlicno je samlevena bice to lepa kapljica koliko si dodao vode posto ti je sigurno dehidrirao zlatni?

  3. #83
    Član Igor578 avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Lokacija
    Banatsko Novo Selo - Juzni Banat
    Poruka
    639
    Zahvalio se
    42
    Zahvaljeno 14 puta na 8 poruka
    Downloads
    22
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Ide oko 60% kaše od jabuke i 40% vode po buretu.
    Biće slika ovih dana kako komina sada izgleda samo da uhvatim malo vremena!
    I najgore zimsko oranje je bolje od najboljeg prolecnog oranja!!

  4. #84
    Član
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Lokacija
    Horgoš
    Poruka
    94
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 3 puta na 3 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    dotle ćemo umreti od žeđi

  5. #85
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Poruka
    53
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    nema greske sutra koristim kisovinu da i ja ostavim

  6. #86
    Član Igor578 avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Lokacija
    Banatsko Novo Selo - Juzni Banat
    Poruka
    639
    Zahvalio se
    42
    Zahvaljeno 14 puta na 8 poruka
    Downloads
    22
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Komina stara 1 sedmicu
    I najgore zimsko oranje je bolje od najboljeg prolecnog oranja!!

  7. #87
    Član
    Datum pristupanja
    Dec 2008
    Lokacija
    Vranje
    Poruka
    318
    Zahvalio se
    63
    Zahvaljeno 4 puta na 4 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Moze li slika tog mlina odozgo, da vidimo nozeve?
    Tako je uvek bilo i ostace, sofer napred, putnici pozadi!

  8. #88
    Član Igor578 avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Lokacija
    Banatsko Novo Selo - Juzni Banat
    Poruka
    639
    Zahvalio se
    42
    Zahvaljeno 14 puta na 8 poruka
    Downloads
    22
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Evo mlina iznutra
    I najgore zimsko oranje je bolje od najboljeg prolecnog oranja!!

  9. #89
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Poruka
    53
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    ja sam za 100e kupio masinicu za bio otpad i sa njom meljem jabuku

  10. #90
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Aug 2010
    Poruka
    1
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Molim malu pomoc oko komine od jabuka.

    Pokiselio sam jedno bure od 150l,
    Drugi dan sam dodao 100g kvasca a poslije 4 dana 4 kg secera, redovno dva puta mijesam kom, ali mi sad nije jasno do kada treba mijesati, je li do samog pecenja ili treba prestati prije.Osim toga na koji nacin da ocijenim kada je kom spreman za pecenje.

    Posto mi je ovo prvi puta da pravim rakiju od jabuke, a imam namjeru da pokiselim jos 4 ovakva bureta bio bi zahvalan na svakoj informaciji.


    Hvala

  11. #91
    Član valhalla avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2010
    Lokacija
    Vršac
    Poruka
    133
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 7 puta na 7 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Najjednostavniji nacin za proveru da li je vrenje gotovo je sa upaljačem - zavučeš ruku u bure i tik iznad komine upališ upaljač. Ukoliko se plamen ugasi znači da vrenje nije gotovo. Ukoliko plamen nesmetano gori, vrenje je gotovo.
    Poslednji uredio futurefarming; 10-02-12 u 21:50.
    http://www.vocnjak.com

  12. #92
    Član Matkee avatar
    Datum pristupanja
    May 2010
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruka
    2,655
    Zahvalio se
    165
    Zahvaljeno 149 puta na 100 poruka
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Citiraj Citiram: Novalija
    Molim malu pomoc oko komine od jabuka.

    Pokiselio sam jedno bure od 150l,
    Drugi dan sam dodao 100g kvasca a poslije 4 dana 4 kg secera, redovno dva puta mijesam kom, ali mi sad nije jasno do kada treba mijesati, je li do samog pecenja ili treba prestati prije.Osim toga na koji nacin da ocijenim kada je kom spreman za pecenje.

    Posto mi je ovo prvi puta da pravim rakiju od jabuke, a imam namjeru da pokiselim jos 4 ovakva bureta bio bi zahvalan na svakoj informaciji.


    Hvala
    Ili tako sa upaljačem ili kupi širomer i izmeri, traži sa uputstvom za upotrebu, cena mu je u Novom Sadu oko 350~400 RSD ili 3,5 eura.... Ili pokušaj da pronađeš knjigu od Ludoškog " Domaće rakije" sve imaš u njoj, ako planiraš ozbiljnije da se baviš razmisli o Ekslovom širomeru, jeste mu cena malo jača oko 6500 RSD ili po današnjem kursu oko 62 eura, sa njim meriš i slast svežeg voća, što je jako zahvalno za određivanje potrebne količine šećera koju dodaješ....
    Post je spojen: [time]1285875620[/time]
    _________________________________________________
    Citiraj Citiram: sajber seljak
    ja sam za 100e kupio masinicu za bio otpad i sa njom meljem jabuku
    može slika te tvoje mašinice što si kupio za 100 e ?
    Čitajmo da bismo naučili. Naučimo da bismo menjali Srbiju na bolje !

  13. #93
    Član Matkee avatar
    Datum pristupanja
    May 2010
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruka
    2,655
    Zahvalio se
    165
    Zahvaljeno 149 puta na 100 poruka
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    pozz forumaši, nadam se da ću nekome pomoći, od dede sam dostatoga naučio o pečenju rakije, ali sam to znanje proširio i sada se pravi vrhunska jabukovača...

    Prvo malo podataka o tome koliko koje rakije treba da se ispeče od 100 kg voća, pod uslovom da se vrenje vrši na stalnoj temperaturi od 20-22 stepena celzijusove skale, da se svaki dan klobuk "razbija" po dva puta i da burad nisu hermetički zatvorena zbog odlaganja CO2:
    jabuka od 6 - 15 % šećera u sebi - 10 litara rakije jačine 50 stepeni
    kruška 6 - 14 % šećera u sebi - 10 litara rakije jačine 50 stepeni
    dunja 6 - 10 % šećera u sebi - 5 litara rakije jačine 50 stepeni
    šljiva 8 - 15 % šećera u sebi - 12 litara rakije jačine 50 stepeni
    bez dodavanja šećera

    Uobičajene jačine rakija: šljivovica i jabukovača 40 - 45 % alkohola, kruška: 42 do 43 %, kajsija: 42 do 43 %, dunja: 40 do 49 %, trešnja i višnja: 42 do 45 %

    A o selekcionisanom kvascu koga se stavlja 10 g na 100 kg ili pekarskom kvascu koga ide oko 100 g na 100 kg sledeće: kvasac se pre svega stavlja kada je kljuk zagrejan na temperaturama iznad 80 stepeni, jer se onda uništavaju pektini koji utiču na stvaranje metil alkohola, a to se dešava u tehnikama posebne pripreme dunjevače, zatim kada se u kljuku ipak nađe natrulog voća, ali se njime i smanjuje količina šećera, npr. grožđe u nekim godinama ima i po 22 % šećera, pošto je idealna količina oko 16 %, potrebno je dodavati kvasac...
    Čitajmo da bismo naučili. Naučimo da bismo menjali Srbiju na bolje !

  14. #94
    Moderator nebojsa avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2008
    Lokacija
    Kula
    Poruka
    1,366
    Zahvalio se
    61
    Zahvaljeno 169 puta na 129 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Pozdrav svim rakijašima

    Mene interesuje do koliko gradi idete prilikom prepicanja rakije od jabuka. Neki moj poznanik kaže da on pušta samo do 15 gradi Navodno posle toga se u rakiji javlja neka kiselina ili gorčina, nemam pojma. Rakija mu je stvarno dobra ali me interesuje vaše mišljenje u vezi opravdanosti ovakog načina prepicanja.
    Ako ne možete da mi pošaljete privatnu poruku, znači da mi je Inbox pun pa pošaljite e-mail. Hvala na razumevanju :)

  15. #95
    Član Matkee avatar
    Datum pristupanja
    May 2010
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruka
    2,655
    Zahvalio se
    165
    Zahvaljeno 149 puta na 100 poruka
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    rakiju u prepeku puštaš do 40 % alkohola, pošto obično takva rakiju bude dosta jaka, njenu korekciju izvršavaš sa destilovanom vodom... Ako nisi komio trulo voće, ako si sve uradio kako treba neće ti na 40 % krenuti kisela i gorka "rakija" postavi flašu od 0,5 l ispod i probaj par puta, ako je rakija ok, možeš da je puštaš do 37,5, ali ne dalje...
    Čitajmo da bismo naučili. Naučimo da bismo menjali Srbiju na bolje !

  16. #96
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Poruka
    9
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Evo nebojsa kako ja to radim po nekoj mojoj ustaljenoj praksi. Prilikom prepicanja hvatam rakiju dok nepocne da curi jacine 15 gradi. Kada padne ispod 15, pecem i dalje i hvatam u plasticne flase od 2 litre i obelezim ih brojevima. Tako dobijem da je recimo u prvoj flasi 14 gradi, drugoj 12, trecoj 10 i tako dalje sve zavisi od kolicine prepeka. Onaj jak prepek sto sam ispekao ostavim zatvoren u nekoj kaci da prenoci i da se 'ohladi', jer zna da izgubi koji grad. Sutradan ga izmerim i konstatujem da je jak recimo 23-24 gradi. Onda uzmem one flase sa slabijom rakijom i probam prvu flasu gde je 14 gradi i ako nije kisela, sipam je u onu jaku da razblazim. Onda probam onu sledecu od 12 i ako je u redu sipam i nju u razblazivanje a ako je kisela ostavljam je i sipam u sledeci prepek (moze da ceka i dogodine). Onda izmerim celokupan prepek i ako je i dalje jaka dodajem destilovanu vodu. Meni najvise prija 19-19,5 gradi.

  17. #97
    Član Matkee avatar
    Datum pristupanja
    May 2010
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruka
    2,655
    Zahvalio se
    165
    Zahvaljeno 149 puta na 100 poruka
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    zanimljivo , ali nezaboravi da destilovana voda vremenom da harmoničan ukus rakiji :D
    Čitajmo da bismo naučili. Naučimo da bismo menjali Srbiju na bolje !

  18. #98
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Oct 2010
    Poruka
    13
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Zna li neko dali mogu sa saharometrom koji meri do 6% izmeriti jacinu kljuka i kolika bi trebala biti. U pitanju je jabuka.

  19. #99
    Član Matkee avatar
    Datum pristupanja
    May 2010
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruka
    2,655
    Zahvalio se
    165
    Zahvaljeno 149 puta na 100 poruka
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    sve zavisi kakav ti je širometar, njih imaš raznih vrsta, od Ekslovog do ukrainskog sa najlona , zar nisi dobio neki tabelaran prikaz ?
    Čitajmo da bismo naučili. Naučimo da bismo menjali Srbiju na bolje !

  20. #100
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Oct 2010
    Poruka
    13
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Spremanje rakije od jabuka

    Citiraj Citiram: matkemafija
    sve zavisi kakav ti je širometar, njih imaš raznih vrsta, od Ekslovog do ukrainskog sa najlona , zar nisi dobio neki tabelaran prikaz ?
    To je saharometar za merenje ekstrakta u pivu.

Strana 5 od 13 PrvaPrva ... 34567 ... PoslednjaPoslednja

Similar Threads

  1. Kazan za pečenje rakije
    By draganpan in forum Prerada , plasman voća i voćarski proizvodi
    Odgovora: 259
    Poslednja Poruka: 09-03-14, 00:40
  2. Čuvanje rakije
    By valhalla in forum Prerada , plasman voća i voćarski proizvodi
    Odgovora: 35
    Poslednja Poruka: 03-10-13, 21:20
  3. Rakije od grožđa
    By zupa100 in forum Vinarstvo
    Odgovora: 119
    Poslednja Poruka: 16-01-13, 10:19
  4. Lekovita vina i rakije
    By Ruza@...vetrova in forum Ostale oblasti
    Odgovora: 47
    Poslednja Poruka: 18-01-12, 19:32
  5. Spremanje kombajna za žetvu
    By kombajner in forum Kombajni i berači
    Odgovora: 534
    Poslednja Poruka: 14-07-10, 19:47

Dozvole pisanja

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete odgovoriti u temi
  • Ne možete postavljati atačmente
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •  
Svi postovi su vlasništvo njihovih autora. Poljoinfo.com ne garantuje tacnost, kompletnost ili upotrebnu vrednost informacija, stavova, saveta ili datih izjava. Ne postoje uslovi pod kojima bi mi bili odgovorni za štetu ili gubitak koji je posledica bilo cijeg oslanjanja na nepouzdane informacije, ili bilo kakve informacije nastale kroz komunikaciju izmedu registrovanih clanova.