Recepti kulena, kobasice, švargle...

[jakovljevic79]

Planiram od buta vaditi vešalice za dimljenje. Interesuje me koliko soli da stavim na 10 kg mesa?

Послато са GT-I9505

 

[frenky]

Ja sam za sunkaricu uzimao u Meat treidu a za cajnu u Milexu.

 

[siz]

Stavi slike sunkarice i objasni proces proizvodnje ako nije tajna.

 

[dubansr]

Pravio sam bele kobasice po Vasim receptima i ispale su solidne,iskreno nisam odusevljen,mislim da sam pogresio kada sam sipao vodu u kojoj se barile barevine,mislim da sam sipao premalo,sipao sam litar te corbe na kolicinu barevina od svinje 180kg (bario sam celu glavu,jezik,pola crne pola bele dzigerice,bubrege,srce,kozure,i sve koske na kojima je ostalo mesa,i malo cistog mesa),koliko sam na to trebao da stavim corbe u kojima su se barile?Odnosno koliko vi stavljate?Hvala

 

[Matić]

Sa čorbom ne možeš preterati.Sipaš da bude brčkavo jer će se bolje steći a i lakše se puni.

 

[coci064]

Kada se ohladi corba se stegne kao pihtija i zato se dok je vruca sipa da poveze masu. Mozda si sipao puno vode u meso i iznutrice koje si kuvao pa corba nije imala dovoljnu gustinu pa su ti kobasice bile meke tj nisu se stegle. Sto se tice ukusa ja stavim malo belog luka i bibera zbog ukusa da bi se izgubio miris barevine. Soli takodje po ukusu.

 

[nikola ilic]

A sta ti se ne svidja ukus,miris,izgled....

 

[kristal]

samo smo je prepolovili da se hladi mangulica oko 100kg sutra dobija drustvo

 

[pankin]

Pravio sam bele kobasice po Vasim receptima i ispale su solidne,iskreno nisam odusevljen,mislim da sam pogresio kada sam sipao vodu u kojoj se barile barevine,mislim da sam sipao premalo,sipao sam litar te corbe na kolicinu barevina od svinje 180kg (bario sam celu glavu,jezik,pola crne pola bele dzigerice,bubrege,srce,kozure,i sve koske na kojima je ostalo mesa,i malo cistog mesa),koliko sam na to trebao da stavim corbe u kojima su se barile?Odnosno koliko vi stavljate?Hvala

Vode sipaš samo da ogrezne tj ka staviš sve unutra da jedva prekrije to ne više

 

[mindjušar]

U ponedeljak zaklali

godišnjak 336 kg

i magarica Mica 105kg

...masna neka svinja

...nešto smo i kulena napravili,i kobasica,i viršle za zamrzivač,i kobasice za zamrzivač

 

[slobapatrola]

Kako vas nije bilo zao magarca da zakoljete.....

 

[paorpaor]

Aaaa, pa gde ces magarca covece. To nije za klanje i jelo. To je kao da ubijes konja, psa i macku, pa nismo kinezi valjda

 

[Kremator]

Pa, predsednik je rekao da ce doci zuti ljudi, ali ga je mindjusar preduhitrio ...

 

[mindjušar]

Aaaa, pa gde ces magarca covece. To nije za klanje i jelo. To je kao da ubijes konja, psa i macku, pa nismo kinezi valjda

Nije bila Mica manekenka,prema tome je za pojesti,ni za šta drugo

 

[dragan.kovacev]

Za koliko clanova familije je ovo spremljeno, da se ne slogiras bog te

- - - - - - - - - -

Kako vas nije bilo zao magarca da zakoljete.....

Ko ovo moze da zakolje svaka mu cast!!! Ne racunam klanicu, jer tako si rasporedjen, ne mozes birati...

 

[sviki]

Aaaa, pa gde ces magarca covece. To nije za klanje i jelo. To je kao da ubijes konja, psa i macku, pa nismo kinezi valjda

Koliko znam, barem u mom kraju magarece a pogotovo konjsko meso se jede od vajkada, a pse i macke ne jedemo iako ih jedu neki nam blizi i dalji susedi, tako da ova konstatacija ne stoji.
Ja licno mogu da zakoljem samo svinju, tako da je meni svejedno jer se kolje magarac, jare, konj ili jagnje u smislu ja im presuditi necu a u daljoj sudbini ucestvujem.

 

[sit-anprc]

Cestitam mindjusar Ti sad jedini na forumu imas magareci mozak.---------[ Dali se on drukcije sprema nego ovaj svinski. ]

 

[mindjušar]

Dam ti 100dindži za burek,a ovo ti opraštam

 

[KishRobert]

Cestitam mindjusar Ti sad jedini na forumu imas magareci mozak.---------[ Dali se on drukcije sprema nego ovaj svinski. ]

Hhehehehehehehehe

 

[sitard]

evo sad najavljuju veoma hladno vreme i debeli minus oce li to smetati kobasicama na tavanu kad smrznu?