Pilece meso

zhizhak

Član
Učlanjen(a)
12 Mar 2011
Poruka
70
Lokacija
middle banat/zrenjanin-beckerek
Pozdrav ljudi,
nisam imao drugu ideju za naslov teme, pa ako neko ima bolju ideju neka je moderator promeni.
Zanima me da li neko moze da mi kaze, procentualno, na bazi 100din/kg ociscenih pilica, ukoliko se odluci da se prodaju pojedinacni delovi, belo meso, batak, karabatak, kako odrediti cenu?
Koliko procentualno ima mesa, da li pile od 1,5kg i 3 kg imaju isti procenat belog mesa?
Ili to zavisi iskljucivo od hibrida?
 

robins

Novajlija
Učlanjen(a)
30 Nov 2008
Poruka
566
Lokacija
Glibovac
Koliko zanam ovi klaničari kažu da im se parčanje pilića, ili kako oni to nazivaju -konfekcioniranje, više isplati a za cene je najbolje da vidiš na pijaci. Radman i procenat mesa zavisi od više faktora kao što su hibrid, ishrana, starost. U principu hibridi se prilagodjavaju tržištu pa tako se za Amerikance forsiraju hibridi sa najviše belog mesa , za Evropljane i Ruse idu hibridi sa najviše tzv. crnog mesa u koje idu bataci i karabataci a za Aziju idu pilići sa velikim krilcima.
 

zhizhak

Član
Učlanjen(a)
12 Mar 2011
Poruka
70
Lokacija
middle banat/zrenjanin-beckerek
Hvala robins na odgovoru,
pretpostavljam ja da je tako, samo me sad konkretno zanima tvoje iskustvo, i da li ima neki model za odredjene hibride, ako uzmemo u obzir da je sve standardno, standardna kilaza, starost. Za cene svakako moram da se raspitam, samo sam mislio da izvedem neku racunicu tipa, ako su ocisceni pilici 100din/kg, 30% belo meso, znaci 130din/kg, bataci 20%, 120din/kg.
Siguran da se takvim nacinom prodaje zaradi nesto vise, e sad, mene zanima okvirno koliko, iz tog razloga sve ovo, da li je vredno ulozenog truda...
 

SAMA

Moderator
Učlanjen(a)
13 Feb 2011
Poruka
8.386
Lokacija
Stara Pazova
Belo 1kg 360,batak i karabatak 0,7kg po 300kg /210,krila0,25kgpo260kg/65,trtica i ledja zajedno0,7kg po 100/70.Ukupno 705,ostaju noge,glava i iznutrice.
To je pile oko 3kg celo ocisceno po 250kg /750.Toliko o isplativosti,al ga seku,da lakse prodaju.Al da tu ima zarade,bas i nema.Po meni je bolje prodati celo,naravno ocisceno.
 
V

Višnja

Guest
Uzgajam piliće samo za sebe, mala proizvodnja za domaću upotrebu, uvek imam desetak za prodaju.

Nekada sam držala isljučivo sortu Arbor Aces. Sorta je otporna, prioritet imaju bataci!
Nekoliko godina nema , barem ovde, pomenute sorte, kupujem sortu Ross 308, kod koje je belo meso proiritetno.
Ove godine sam odgajila turnus: Kupljeno 55, izvedeno 49 komada, hranjeni 57 dana. utrošak hrane 10kg po piletu ( u početku sam imala rastura dosta).Prosek očišćenih pilića( bez glave) je bio 3.5 kg.Imala sam nekoliko piladi po 5 kg.
Višak sam prodala po 230 dinara/kg.
Uvek kada saberem troškove i pomnožim dobijenu količinu mesa sa cenom prodaje, odnos je bio 1:1 , ove godine nije bilo tako. Da sam prodala svu pilad, imala bih zaradu oko 8000 hiljada.
Prvi put mi je ovako slab odnos troškova i zarade.
Da napomenem, hranila sam skupljom hranom proizvedenom u Veterinarskom zavodu Subotica.
 

SAMA

Moderator
Učlanjen(a)
13 Feb 2011
Poruka
8.386
Lokacija
Stara Pazova
Sto se tice Arbor Acres pilica,gaio sam ih godinama i bio prezadovoljan.Kako ja tako i kupci.Ipak te rase pilica vise nema barem na nasim prostorima,jer se pokazao kao veoma ne otporan na vrucine.Mozda ce se neki setiti slika od pre 4-5 godina,kada su zaredjale visednevne temperature od 40 i vise stepeni.Tada su ti pilici iznoseni bagerima iz objekata,nazalost uginuli.
Od tada vise niko ne drzi Arbor Acres.
Sto se tice racunice,cena hrane tj koncentrata je nikad visa,a platezna moc gradjana veoma mala,te dolazi do poremecaja u zaradi.Ipak mislim da je prodaja mogla ici barem 250dinara po kilogramu.U svakom slucaju bi se zarada korigovala.
Sve je to super,samo da nam se ne ponovi period od novembra 2010 do februara 2011,kada ne da nije bilo zarade,vec debeli minus.
 

robins

Novajlija
Učlanjen(a)
30 Nov 2008
Poruka
566
Lokacija
Glibovac
Arbor Acres je bio kod nas do 2004 godine i posle toga se hibrid ugasio. Sa Arborom smo radili od 1993god. pa do 2004 i u početku je hibrid bio odličan a zadnjih godina je kvalitet naglo počeo da pada. Prošle godine sam negde pročitao da su u americi ponovo obnovili hibrida ali ga kod nas nema.
 

SAMA

Moderator
Učlanjen(a)
13 Feb 2011
Poruka
8.386
Lokacija
Stara Pazova
Ja sam ga pomenutog leta imao.Moguce je da je to bilo 2004.Ala leti vremeeee.:ppozdrav:
 

jokisns

Član
Učlanjen(a)
6 Maj 2012
Poruka
37
Lokacija
novi sad
Поздрав свима!Да ли неко може да ми рече,јер може да се деси и због чега да бело месо у товних пилића буде жилавије?
 

SAMA

Moderator
Učlanjen(a)
13 Feb 2011
Poruka
8.386
Lokacija
Stara Pazova
Moze da se desi,ako se adekvatno ne pripremi.Ono je samo po sebi suvlje i kad se pri pripremi jos presusi,bude kao opanak.:osmeh:
 

SAMA

Moderator
Učlanjen(a)
13 Feb 2011
Poruka
8.386
Lokacija
Stara Pazova
Sigurno da moze.Nadam se dace neko napisati svoje iskustvo.Sasvim sigurno mekoca mesa,kao i velicina pojedinih delova trupa zavisi od samog hibrida.Od naprimer soje,meso moze biti tvrdje.Jabukovo sirce ga moze omeksati.Raznovrsnost zitarica ga cini prirodnijim itd itd.
 
Vrh