Oprema za svinjokolje

Kanap za meso BER - Clair.rs https://share.google/oSLDXMbxny7vtVfdx
Uzmeš u boji pa odma beležiš slatko-ljute kobasice....
Ne treba. Ja imam sam jednu sortu. I to jako malo kobasice pošto je u kući ne volimo niko. Jedino svežu volim. Zato kulena pravimo dosta, ali isto nema ljuto-blago. Sve je vrlo blago zaljućeno.
Beli ili šareni, kudeljni izbegavaj.
Dobar je kudeljni pravi samo što to što se ne pravi od kudelje već od neke biljke druge... znao sam koje. Mada ovi namenski konci verujem da su danas dobri.
 
@foodmood rešili smo problem sa presecanjem nakvašenih kolagenih creva.
Malo igranja sa podešavanjem graničnika stiska, pravilno postavljanje creva na svoje mesto i nema greške.Naravno presekli smo pitaj Boga koliko creva dok nismo podesili.
 
Eto, drago mi je da ste uspeli.
Zatvarali ste samo mokro crevo ili napunjeno mokro crevo?
Pošto kod napunjenog baš i nema nekog piculjenja kod postavljanja creva na svoje mesto u klipsericu...
Moja neće pa neće ma šta joj radio.
Juče sam sekao creva iz kotura i zatvarao jedan kraj, tu bude zatvoreno bez greške.
A danas punim prvu turu kulena 250kg, e tu me čeka vezivanje.


Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
 
Napunjeno mokro crevo, ostaviti malo duži kraj prazan jedno 10 ak cm, sa dve ruke držati crevo, ne uvijati više od 1 kruga, spustiti lepo dole u onaj žljeb, povući prema sebi i opaliti stisak.Kada se postavi ravno preseče ga onaj lim dok ovako ne može.Stisak podesiti na onaj mali šrafić za ključ 8 i vatra.
 
Evo kako kod mene bude ma šta da radio....
Ne dao mi đavo mira pa sam izgubio sat vremena na "probanje".
63d497b17a8ed85087e36c5a2dd0b34d.jpg


Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
 
Neki set ozbiljnih mesarskih noževa,gde i sta kupiti a da nije ovaj "DICK"od 3000din,da jednom platiš i da imas.
https://www.maticadmv.rs/ Ja gledam sad na ovom sajtu. Da li je neko od kolega kupovao kod njih? Ja bih prvenstveno uzimao Victorinoxa. Po mom mišljenju najbolji nož je onaj, koji je oštar kad zatreba. Treba naći dobrog oštrača ili naučiti oštriti.
 
Swibo ili sada taj Victorinox 15god. Nemaju znake trosenja, dal ja to pazim ili su tako dobri jbml. Al u kuhinju nikad ne borave ako ih ja nisam uneo da na secem nesto. 18 clasik i 13 zakrivljeni pangler. Malo mi "štrajher" finiji nego sto bi trebao, ali nisam tada ni obracao paznju, sad mi smeta.
 
Sinovcu doneo drugar iz CG crveni Dick, to je druga prica naspram ovih plavih ovde, posebno sam oduševljen sa "štrajherom" nosi ove moje "zute" predobro, a jadnije izgleda od mog "štrajhera" narucio sam jedan.
Swibo je dosta debeo noz, taj njegov konveks je dosta čudan, nije ravan kao dick pa sečivo konveksno, nego ceo ide u nekom koveksu.
 
Mogu duže, svejedno ih skratiš posle ali da ne budu preširoke.Od alata obične kombinirke da može jače da se povuče sa njima i to je to.
 
Nazad
Vrh