Jabukovo sirćePotrebno: jabuke (domaće neprskane), šećer, malo vode po potrebi

Odabrane jabuke dobro oprati, odstraniti im peteljke, a zatim ih bez odstranjivanja semene lože, što je moguće više usitniti, bilo da se prvo iseku na manje komadiće, a zatim samelju na vodenici za meso ili se usitne gnječenjem. Ovako usitnjene jabuke se zajedno sa sokom koji su pustile prilikom mlevenja stavljaju u prethodno pripremljen sud (tegla, lonac, kaca i si.). Uko­liko je količina soka koji su jabuke otpustile mala, može se dodati nešto vode, oko 1/4 litra vode na 10 kilograma samlevenih jabuka. Isto tako treba dodati i malo šećera, oko 50 do 60 grama na 10 kilograma samlevenih jabu­ka. Sve dobro izmešati, a zatim sud prekriti višestrukom gazom. Ovako pripremljen sud sa jabukama ostaviti da stoji na toplom mestu ili na mestu izloženom suncu. Povremeno kontrolisati tok fermentacije. Kraj fer­mentacije se procenjuje na osnovu kiselosti sirćeta. Kada je sirće gotovo, celokupan sadržaj procediti, najpre na rede, a zatim na gušće sito ili cediljku, da bi se cedjenje na kraju izvršilo i kroz višestruku gazu i tako dobilo što čistije sirće. Dobijeno sirce sipati u prethodno pripremljene boce i hermetički zatvoriti. Čuvati na tam­nom i hladnom mestu.

Možda će zvučati glupo, ali ako sa daje pilićima -ne bi naškodilo ni ćurkama  ? One su  još neotpornije na toplotu od pilića pa ......ima li iko iskustva na ovom polju?
 pozzz

Moze li maaalko sire objasnjenje?
Ok, u sadasnjoj fazi odgoja ne ,dok sa ne sanira manjak Ca. Hemija mi nikad nije isla od ruke, pa molim onako narodski-ucemu ja caka?

AUUUU!
Kapiram-fala!
Ti si jedno mnogo vredno čeljade!

dobro veče drugari !!!!
što se tiče jabukovog sirćeta u vodu za piliće je odlična stvar i sam sam davao svojim pilićima i pokazalo se super. Takođe sam davao mojim pilićima suvi kvasac u hranu i to na jednu hranilicu  4 kesice suvog kvasca. Suvi  kvasac pospešuje rast a smanjuje debljinu ili salo. Moji pilići u ovoj turi su bili lepi veliki od 7 nedelja 4,2kg. ::

Pravila sam sama jabukovo sirce, al prosle godine. Pretekla jedna boca, prosto zaboravljena. Sad imam tovne pilice, za par dana pune 2 nedelje, dal da pocnem da im dajem to sirce, ili je previse staro, ili koncentrovano? Kako da znam? I jel moze neko te odnose sirce/voda da mi prevede na broj kasika po litru? Hvala unapred, mada vidim umrla tema.

Ma ljudi sirće ne može da se pokvari, ako je dobro napravljeno i nezagadjeno. Jačina je odredjena u startu slatkoćom jabuka, odnosno procentom alkohola. Sve što se dešava kasnije je slično dozrevanju vina i nema uticaj na kiselost već na ukus koji je bolji ako se pravilno čuva.

pa naduli se od kvasca mala sala.Svaka cast, ja nikada nisam uspeo da postignem takvu kilazu, ej sa 49 dana, 4,2kg to je fenomenalno koj koncentrat si koristio , ako nije tajna