Kakva je kupinova rakija 

Hvala puno,danas sam vino otocio i izaslo je oko 110l vina. Javicu za kvalitet!

Izvinjavam se sto nisam odgovorio pre. goran_75: bure sa kupinom mi je stajalo na takvom mestu da je do pola dana bilo u hladu a od pola dana na suncu ali ne jakom. Naravno napolju.
I jedno pitanje za W.S.C. da li postoji neki optimalni period izmedju pretakanja (mislim na drugo i trece) ili to sami otprilike odlucujemo? Ja bi na primer opet sacekao 3nedelje.

Ja sam u dvije bacve skrenuo oko 100 kg.kupine,te po 15.kg secera i po jednu kesicu vinobrana.Prvu bacvu sam otocio poslije 15,dana,a drugu jos nisam.Sada me interesuje koliko vino da mi stoji tako u posudi i kada cu ponovo da ga pretacem.U preostali drop nasuo sam oko 50.l. vode i dodao 5.kg.secera,sada je li to dovoljno za kvalitetnu rakiju?Naime ovo radim prvi puta i radio sam po upustvima sa foruma.Volio bi malo vise da neko pojasni sta nakon prvog otakanja vina.Hvala!

Ne bi trebalo da vino bude previse slatko(bar ja ne volim) a nikako ne bi smelo da bude kiselo.Ovako spravljeno vino je prilicno jako,i ne bi trebalo da se pije bas onako k'o na svadbi .
@dadoxxl
Mislim da si stavio malo secera i da si trebao tu prvu bacvu ostaviti jos malo da vri.

 Ja sam pravio vino od kupina tako sto sam na 50 kg kupina dodao oko 5kg secera i sve to izmeljao (pozeljno da se pusti na meljacu kao grozdje) i to ostavio 40 dana da provri, inace bure je bilo napolju i u hladovini. Posle 40-tog dana sam otocio i odneo vino na sporet da ga pasterizujem. Zagreva se do prvog kljuca ali se ne dozvoljava da provri vec se  skida sa vatre i vruce razliva u vec zagrejane flase. Inace vino je jako i ne sme da se pije vise od pola litre dnevno. Inace ovako spremljeno nece da se ukvari a cuva se na hladnom i tamnom mestu.
 Drugi recep po kome sam spremao je po principu 1kg kupina 300g secera i 700 ml vode, to se izmelja isto i drugi dan se doda 1 kesica vinobrana na 10 kg voca. Vino se moze otakati posle dve 3 nedelje ali opet je bolje da stoji do 40 dana dok ne zavrsi svoj proces vrenja. Inace vino je rozikasto i pitko a moze da se pije u vecim kolicinama nego spravljeno po predhodnom receptu. Zbog ranog dodavanja vinobrana zadrzao se sladak ukus u njemu.
Inace vino po prvom receptu se koristi i kao lek (krvna slika, po casa dnevno) a dobro je i kad se ubaci u soseve.

Zdravo, ja sam Milan, do sada sam pratio forum i mogu izneti samo reci hvale,stvarno mnogo korisnih stvari se moze naci ovde!
I ja sam ove godine pravio vino od kupina.Vino sam otocio od tropa posle 23 ili 24 dana, negde krajem avgusta.Izaslo je oko 120 litara vina, koje sam smestio u 3 plasticna bureta od po 50 litara.Vino sam pretakao svakih desetak dana i sada skoro da nema taloga, te ga planiram narednih dana i flasirati.Prilicno sam zadovoljan ukusom jer prilicno lici na pravo vino,a to zanaci da se oseca alkohol kada se pije a ne da je samo slatko kao sok.Inace ovo mi je drugi put da sam se oprobao u  pravljenju kupinovog vina.
Gorane,
Nije mi jasno zbog cega se Tvoje vino  pokvarilo. Mozda  je ostalo taloga u vinu,inace ako se dobro ne istalozi hoce da se ukiseli.Toliko iz mog skromnog iskustva.
Pozdrav