Recepti kulena, kobasice, švargle...

Ovako to izgleda kod mene u mojoj radinosti...
ba179cff77e8813c35c6697c7ba8f0e7.jpg
f78b980515a3acc6f862dff9525ba1ba.jpg
615e4ea53fc8604b4ec6edf742d8f248.jpg
6f5045f8343c6e0b917293ba06f8e40c.jpg
c07f2a9c425653b6703fcd1be3877609.jpg
e48c7ef8c4e30ab4d13881ff2087d9b0.jpg


Послато са 5015D уз помоћ Тапатока
 
Nisam slikao pre strečovanja. Lepse bi se videli svi proizvodi, a kada se probaju tek onda se zadovolje čula...:osmeh:
Po slikama sa vase degustacije bih rekao da lepo izgledaju proizvodi. Mozda je kulen malo suvlju tako mi se cini sa slike, ili gresim. A kobaja izgleda extra...:ppozdrav:
 
Stigao je i ovogodišnji kulen 2018/2019:

ae1dZcF.jpg


- - - - - - - - - -

Ja stavim samo 5% masnoce I nimalo vise.
To je neki maksimum, u kulen (i sve proizvode koji fermentišu) se ne sme stavljati masnoća jer ona užegne. Kobasice su druga priča, to nije fermentisani već samo sušeni proizvod i onda treba masnoća da "podmaže".

Jel moze kulen posle zrenja u paprir pa u frizider i tako da se cuva?
Najbolje je da vakumiraš i tako čuvaš u običnom frižideru, umotavanje u papir će donekle sprečiti isušavanje ali ne nešto značajno. Ako nemaš vakum mašinu onda ga najbojle umotaj u streč foliju.
 
To do sira je kupovno,zaboravio sam tacno sta je,sve ostalo je domace. Da ja sam hteo tako kako si skicirao,ali nadglasali me mama i komsinica pa je ispalo ovako...
 
Nazad
Vrh