Rabadzija
Član
Moja malenkost....
Recepti kulena, kobasice, švargle...
- Začetnik teme Miloš D.T
- Datum pokretanja
dragan.kovacev
Član
Mi smo od prosle godine poceli da vakumiramo, tako da ce ta kontrolisana temperatura i vlaga doci polako i do nas, mada je za svoje potrebe al nije lose da uvek bude istog kvaliteta ������
frenky
Član
49 dana od klanja, posle susenja kontrolisana temperatura i vlaga. Ovo su zadnji primerci, sve ostale vakumirane i stavljene na hladno i mracno mesto. Kulenovi ostali da vise do proleca.
Poslednja izmena:
ben roj
Član
Na koliko vlagu odrzavas.
dragan.kovacev
Član
Kod mene je bolje izgledao pre unisenja u prostoriju za zrenje. Kod cajne je mnogo bolja situacija.
Rabadzija
Član
Ukoliko zelis najbolje kulenu mora da dobije najbolji tretman...
lako je tebi sad....prigrabio si kulen od svih...nego ukoliko zelite da vam vino sazri donesi te ga u moj podrum jer mu tu najvise odgovara...ovaj...mikro klima je milina
lako je tebi sad....prigrabio si kulen od svih...nego ukoliko zelite da vam vino sazri donesi te ga u moj podrum jer mu tu najvise odgovara...ovaj...mikro klima je milinajagnjilac
Član
Startujem sa 80%, na nedelju dana spustam po malo. U poslednjoj nedelji susenja je 70%
Ove godine kobasice susene 60 dana.
aca74
Član
Malo našeg proizvoda za ovu temu.
Послато са SM-N910F уз помоћ Тапатока
Послато са SM-N910F уз помоћ Тапатока
Dobro si me podsetio.Treba da idem na tavan da skinem jednu polu.
frenky
Član
Danasnja porudzbina
frenky
Član
Bas je dobar, imam dosta narucenog, izgleda da ce nam biti malo koliko sam napravio.
dragan.kovacev
Član
Jel sklanjao neko kulen sa promaje jel sazrio? Trebao bi ovih dana cajnu da izvakumiram a kulen do kraja marta ne diram.
Sremsku i čajnu vakumirao još prošle nedelje.Kulen u veštačkom crevu biće verovatno vakumiran za 10-ak dana dok onaj u kati neće još skoro.
dragan.kovacev
Član
Moj je u kolagena fi60 neka stoji na vazduhu jos malo.
I ja sam punio u kolagena fi 65 pa ima fore još jer se nije spičokanio skroz.
