Recepti kulena, kobasice, švargle...
- Začetnik teme Miloš D.T
- Datum pokretanja
vosi
Član
"Ovisnik o holesterola"
Frenky pogledaj u temi smešne slike,video
Frenky pogledaj u temi smešne slike,video
nikola indjija
Član
Samo kačite slike pusnica pa kad bude letelo meso djavo ce vam biti kriv
KishRobert
Prijatelj Foruma
Duze ce trajati.
Tako se i suse, kao sto oranje izmrzava, pa kad popusti nalozis, pa opet kad stegne prestanes .
Jel možda neko imao slučaj da slanina nije dosta slana ,naime solio sam kao i svake godine i poslije par dimova odsiječem komad i ona super izgleda međutim bljutavog mi je okusa jel je neslana,šta mislite da li bi se mogla malo još staviti u salamuru
Nakon dima nema ništa od dosoljavanja.Koliko si je držao u salamuri?
dragan.kovacev
Član
Mozda so nije bila dobra. Kasno je za dosoljavanje jer je nadimljena.
Mi slaninu usolimo malte ne vrucu cim je obradim sa svinjceta, tad naj bolje povuce, natrpam je da se beli od soli. Na nedelju dana presolim mesnati deo i na drugu navrsenu nedelju kacim u pusnicu sa kostim prsutama i ostalim sitnicama. Sunke ostaju u salamuri same, nalijem vodu i stoje jos 3 nedelje.
Mi slaninu usolimo malte ne vrucu cim je obradim sa svinjceta, tad naj bolje povuce, natrpam je da se beli od soli. Na nedelju dana presolim mesnati deo i na drugu navrsenu nedelju kacim u pusnicu sa kostim prsutama i ostalim sitnicama. Sunke ostaju u salamuri same, nalijem vodu i stoje jos 3 nedelje.
Rabadzija
Član
Jedini problem ce biti ako si punio u vestacka creva kad popusti odvojice ti se od mase
Ne bi trebalo da se desi ako je napunjeno kako treba.
KishRobert
Prijatelj Foruma
Da li je ovo neki problem?
Star je nekih 45 dana,punjen je dosta tvrdo,dimljen je na 3 vatre i drzi se u spajiz gde je neka minimalna promaja ali hladna temp.
Star je nekih 45 dana,punjen je dosta tvrdo,dimljen je na 3 vatre i drzi se u spajiz gde je neka minimalna promaja ali hladna temp.
Bice da je neka vlaga u spajzu.
Moj kulen ne izgleda tako ni kad ga osurimo vrucom vodom iz slavine da odlepi crevo od mesa pre secenja.
Moj kulen ne izgleda tako ni kad ga osurimo vrucom vodom iz slavine da odlepi crevo od mesa pre secenja.
KishRobert
Prijatelj Foruma
Hmmm,kako samo na 2 komada,a ostali su ok?
Da ih nisi možda bušio?
KishRobert
Prijatelj Foruma
Nije buseno nista.
Rabadzija
Član
Smrzo se , ja sam isto tako prosao sa turom koju sam ostavio da mi smrzne, mrzelo me da nosim u podrum na +temperaturu
druga varijanta je da pre punjenja creva nisi stavio u mlaku vodu da malo odmeknu jer ako ste samo u hladnoj vodi drzali to ne valja
druga varijanta je da pre punjenja creva nisi stavio u mlaku vodu da malo odmeknu jer ako ste samo u hladnoj vodi drzali to ne valja
nikola indjija
Član
Da li je ovo neki problem?
Star je nekih 45 dana,punjen je dosta tvrdo,dimljen je na 3 vatre i drzi se u spajiz gde je neka minimalna promaja ali hladna temp.
Da nije bio na vatri a ne na dimu?
KishRobert
Prijatelj Foruma
Mlaka voda je bila i to je drzano svega par minuta.
@nikola indjija
Nije,nemam takvu pusnicu,hladan dim je u pitanju.
