poljolink
Strana 1 od 13 12311 ... PoslednjaPoslednja
Rezultati 1 do 20 od 260

Tema: Kulinarska biblioteka

  1. #1
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 29 puta na 26 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Kulinarska biblioteka

    ~ Izbor 8 ručkova iz knjige Libera Markonija: Sto ludih ručkova (pdf, 113 KB)
    ~ Gljive: kulinarski recepti (pdf, 159 KB)
    ~ Branko Tomurad: Upotreba mesa u domaćinstvu (zip, 2 MB; izvodi iz knjige: kolor crteži + opisi upotrebe junetine, jagnjetine i svinjetine; jpg 200 dpi, 1700x2338 pixela)
    ~ Priprema zimnice bez konzervansa (pdf, 221 KB)
    ~ Recepti za pripremu jela od ribe (pdf, 227 KB)
    ~ Kulinarski recepti i saveti (pdf, 375 KB)
    ~ Osnove tehnologije mesa i kulinarstvo (zip, 430 KB; web sajt sa jednom stranicom zbog lakšeg pregleda crteža i čitanja podrobnih opisa; uputstvo za upotrebu sajta: raspakujte zip folder > otvorite folder > dva puta kliknite na index stranicu )

    &

  2. #2
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 29 puta na 26 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    ~ Ivo Andrić - Priča o soli (pdf, 409 KB; pripovetka)

  3. #3
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 29 puta na 26 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    ~ Veljko Barbieri - gastronom
    BESPLATNA Internet knjiga o gastronomiji, kulinarstvu, opštem obrazovanju, poetici, empatiji...

    ~ Internet magazin Morsko prase: Eseji o kuhanju
    Da riba bude na svakodnevnoj trpezi !!!
    Da se više poštuje HRANA !!!

  4. #4
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 29 puta na 26 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    ~ O kobasicama, švargli i kavurmi (Izvod iz dela knjige mesarskog velemajstora Daneta Baninog; pdf, 2 MB)

    Posvećeno mome čika Mići/Tomislavu
    (koji je utrošio 40 i kusur godina da me obuči da postanem Domaćin: da bih propisno osušio meso i kobasice u sušari)

    A sada: PESMA

    Dobrivoje Topalović - Crno vino
    [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Hnhy6j3-mr0[/youtube]

    Dobrivoje Topalović - Blago vodi što te mije
    [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=JiWlhJ9kB0w[/youtube]


  5. #5
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 29 puta na 26 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    ~ www.smoking-meat.com
    Izuzetan sajt (siže):
    Čovek je poželeo da napiše prijateljima par reči o roštilju i sušenju mesa... međutim...
    danas ima više od 100.000 pretplatnika na besplatni, nedeljni e-mail Magazin !!! :D

    ~ Sličan je slučaj profesora dr Davida Fankhausera, ljubitelja dimljenog mesa:
    http://biology.clc.uc.edu/fankhauser...ing_foods.html
    __________________________________________________ ______________________

    Moj apsolutni favorit u domenu poezije čvaraka i kavurme:
    (učenje o poeziji proizvodnje balkanskih čvaraka i melodiji turskog jezika)

    Čvarci i kavurma (ili: Glas Naroda)
    [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=sld-RaedgdY[/youtube]
    __________________________________________________ _______

    Kratak kurs turskog jezika:

    Čoban kavurma
    [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=DYrclSI6mJ4[/youtube]

    Sač kavurma
    [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=jKf_DsGSRec[/youtube]

  6. #6
    Član
    Datum pristupanja
    Mar 2009
    Lokacija
    St.Pazova
    Poruka
    967
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 14 puta na 11 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Jedno pitanje za iskusne kulinare ,pošto polako dolaze praznici , šta je bolje i u čemu je razlika izmedju pečenja praseta na ražnju



    i u tepsiji



  7. #7
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Kosmaj, Beograd ,Srbija
    Poruka
    1,484
    Zahvalio se
    36
    Zahvaljeno 39 puta na 28 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Kod mene u Sumadiji se kaze sa mangala (razanj)ili iz pekare (furuna)
    Ali, nije bitno kako se kaze, bitno je kako se jede!!!

  8. #8
    Član
    Datum pristupanja
    Mar 2009
    Lokacija
    St.Pazova
    Poruka
    967
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 14 puta na 11 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Karalic-u a jel ima neke razlike
    Post je spojen: [time]1257620070[/time]
    _________________________________________________

  9. #9
    Član
    Datum pristupanja
    Feb 2009
    Lokacija
    vinkovci
    Poruka
    649
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 1 put na 1 poruci
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    samo šmek dima od drveta
    nisu loša vremena nego čovjek

  10. #10
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Kosmaj, Beograd ,Srbija
    Poruka
    1,484
    Zahvalio se
    36
    Zahvaljeno 39 puta na 28 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Ma ima , nego samo...Skini te gadne slike.... Nemogu racionalno da razmisljam dok gledam te bas gadne slike! bitno uticu na moju moc rasudjivanja. P.S. Cuo sam negde, da magarcu kad postavis dve istovetne gomile sena, a njega postavis izmedju, da je on u stanju da ugine od gladi a da nezna kojoj gomili da pridje... Mnooooga si opasan igrac.
    Post je spojen: [time]1257634456[/time]
    _________________________________________________
    Citiraj Citiram: slavonac
    samo šmek dima od drveta
    Slavonac, E a kog drveta, sad da te cujem, Jablane!!!

  11. #11
    Član
    Datum pristupanja
    Feb 2009
    Lokacija
    vinkovci
    Poruka
    649
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 1 put na 1 poruci
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    probao sam svakako pečene ali mi je najljepši miris imao pečen s bukvinim drvetom
    nisu loša vremena nego čovjek

  12. #12
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Kosmaj, Beograd ,Srbija
    Poruka
    1,484
    Zahvalio se
    36
    Zahvaljeno 39 puta na 28 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Svakako da je bukovina najbolja. Uostalom i sljiva nije losa!

  13. #13
    Moderator peto1 avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2009
    Lokacija
    NS Novi Sad
    Poruka
    6,260
    Zahvalio se
    19
    Zahvaljeno 285 puta na 208 poruka
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Ragu od zeca na meksički način
    Vrednovanje korisnika: / 5

    RAGU OD ZECA NA MEKSIČKI NAČIN


    Sastojci:
    Za marinadu:
    • celer
    • paštrnak
    • šargarepa
    • crni i beli luk
    • crveni vino
    • začini
    • jedan zec od 1 do 1,5 kg
    • 150 gr dimljene slanine
    • 750 gr mešanog povrća
    • 2 glavice luka
    • 4 – 5 kašike neutralne pavlake
    • koren i listovi pavlake
    • 200 gr graška
    • 1 kafena kašika bosiljka
    • 1 pileća kocka za supu
    • 200 gr boranije
    • 1 kafena kašika majčine dušice
    • 100 ml belog vina
    • 1 kafena kašika ruzmarina
    • ulje
    • so i biber

    Priprema: Zec treba da odstoji 48 sati marinadi od celera, paštrnaka, šargarepe, luka, belog luka, crvenog vina i začina. Izvadimo mzeca iz marinade, operemo mlakom vodom, isečemo na parčad, posolimo i pobiberimo. Kuvamo supu. Dodamo sitno seckan koren celera, mešano povrće, boraniju i grašak. Slaninu iseckamo na kocke i pržimo na zagrejanom ulju. Kda se isprži, izvadimo na činiju, pa u isti tiganj dodamo sitno seckani luk. Kada omekne, dodamo parčad mesa, bosiljak, majčinu dušicu, ruzmarin i belo vino. Listove celeraisečemo na duguljastu parčad i dodamo u tiganj. Sipamo i nekoliko kutlača supe u kojoj je kuvano povće. Prekrijemo i ostavimo da se dinsta 30 minuta. Dodamo predhodno isprženu slaninu i pavlaku i promešamo. Sa jedne strane serviramo mešano povrće, a sa druge parčad mesa. Prelijemo sosom u kom se kuvalo. Dekorišemo mladim lukom.

  14. #14
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 29 puta na 26 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Sajt o prehrambenoj tehnologiji !!!

    ~ Tehnologija hrane (Magazin posvećen prehrambenoj industriji)
    ~ Download objavljenih tekstova

  15. #15
    Član
    Datum pristupanja
    Jul 2009
    Lokacija
    around
    Poruka
    125
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 2 puta na 2 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Kulinar, daj neki recept za Cuy tradicionalno jelo u juznoj americi, kao sto je kod nas piletina ili gicetina :)

    U poslednje vreme vidjam sve vise na internetu iskace ovakva hrana, koja se najvise konzumira u Peru-u http://gosouthamerica.about.com/od/cuisine/a/cuy.htm
    Izgleda da sve vise ljudi u svetu postaje jako gladno pa se okrecu ovom nacinu ishrane. Malo sam citao i kazu da se od ove zivotinjice dobija najvise mesa u odnosu na biljnu hranu koju ona pojede. Plus sto se ova zivotinja moze hraniti svim otpacima biljnog porekla njeno uzgajanje postaje jos ekonomicnije. Ako jos niste ukapirali sta je Cuy, kod nas se zove zamorac ili morsko prase

    E sad bas me zanima sta balkanci misle o ovoj hrani. Sudeci po pravcu u kojem se srbija krece, da li ce ova tradicionalna juzno-americka hrana postati prihvatljiva gladnom narodu srbije?

    http://blog.brillianttrips.com/wp-co...in-ecuador.jpg

    http://img2.travelblog.org/Photos/34...-Chactao-0.jpg

    http://images.travelpod.com/users/im...on-dxindex.jpg

    http://www.travelblog.org/Photos/611842.html

    A pitanje za one koji misle da odgovore negativno- Recimo da odete na odmor u Peru (sigurno biste bili ponudjeni da probate cuy) da li biste jeli?
    Love, peace & cheese

  16. #16
    Član
    Datum pristupanja
    Mar 2009
    Lokacija
    St.Pazova
    Poruka
    967
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 14 puta na 11 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka


  17. #17
    Član ljusha avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2009
    Lokacija
    Laćarak
    Poruka
    1,447
    Zahvalio se
    228
    Zahvaljeno 390 puta na 143 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Jeste li probali zmijsko meso?Zmiji (moze i otrovnica)odsečete glavu i okrenete da se ocedi,zatim je ogulite,očistite iznutrice,operete i usolite.Isečete na kolutove i bacite na vruće ulje.Naj bolje piće uz to je hladan špricer.

  18. #18
    Član
    Datum pristupanja
    Feb 2009
    Lokacija
    vinkovci
    Poruka
    649
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 1 put na 1 poruci
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Citiraj Citiram: ljusha
    Jeste li probali zmijsko meso?Zmiji (moze i otrovnica)odsečete glavu i okrenete da se ocedi,zatim je ogulite,očistite iznutrice,operete i usolite.Isečete na kolutove i bacite na vruće ulje.Naj bolje piće uz to je hladan špricer.
    zmiju sam jeo u makedoniji kad sm služio vojsku 88g ali nije bilo špricera na preživljavanju
    nisu loša vremena nego čovjek

  19. #19
    Član
    Datum pristupanja
    Jul 2009
    Lokacija
    around
    Poruka
    125
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 2 puta na 2 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Kulinarska biblioteka

    Ja bih bio spreman sve da probam. Zmija... sto da ne. Gledao sam i onog "Survivorman" davno, sto prezivljava u prirodi tako sto jede sve sto nadje i sve sto ulovi. Od tada sam nekako otvoren za sve :)
    Love, peace & cheese

  20. #20
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 29 puta na 26 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

Strana 1 od 13 12311 ... PoslednjaPoslednja

Similar Threads

  1. Medna Internet biblioteka
    By novii in forum Pčelarstvo
    Odgovora: 17
    Poslednja Poruka: 04-05-12, 11:07
  2. Biznis biblioteka za bogate amatere
    By Bibliotekar in forum Ostale oblasti
    Odgovora: 29
    Poslednja Poruka: 06-07-11, 00:01

Dozvole pisanja

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete odgovoriti u temi
  • Ne možete postavljati atačmente
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •  
Svi postovi su vlasništvo njihovih autora. Poljoinfo.com ne garantuje tacnost, kompletnost ili upotrebnu vrednost informacija, stavova, saveta ili datih izjava. Ne postoje uslovi pod kojima bi mi bili odgovorni za štetu ili gubitak koji je posledica bilo cijeg oslanjanja na nepouzdane informacije, ili bilo kakve informacije nastale kroz komunikaciju izmedu registrovanih clanova.