Саопштење Радне групе за праћење афлатоксина у храни и храни за животиње Министарства пољопривреде, шумарстава и водопривреде о присуству афлатоксина у млеку
19.02.2013.
Раднa групa за праћење афлатоксина у храни и храни за животиње формирана je са задатком да прати актуелну ситуацију о присуству афлатоксина у храни и храни за животиње, предлaжe решења као и да извештава министра пољопривреде, шумарства и водопривреде о стању у тој области. Радна група је извршила анализу резултата прелиминарних испитивања и мера које је министарство предузело у протеклом периоду.
Kонститутивни састанак Радне групе одржан је 19. фебруара 2013. године и закључци су следећи:
1. Предлаже се повећање броја узорака млека на присуство афлатоксина М1 које ће у оквиру националног мониторинг резидуа бити спроведени 2013. године.
2. Предлаже се успостављање мониторинга на присуство микотоксина у храни за животиње.
3. Предлаже се да се у оквиру ванредних контрола поред млека обухвати и храна за животиње.
4. Неопходно је да се применом потврдне-конфирмационе методе изврши потврда резултата добијених применом скрининг методе. Како у нашој земљи ни једна лабораторија нема акредитовану потврдну-конфирмациону методу у циљу добијања одговарајућих резутата неопходно је послати узорке у лабораторије Европске уније.
5. Узрок појаве афлатоксина М1 у млеку је контаминирана храна за животиње пре свега кукуруз као последица овогодишње суше, која је била највећа од 1981. године.
6. Поред суше која је довела до пуцања зрна кукуруза и контаминације већ присутне на пољима, додатно неповољна околност која је допринела стварању афлатоксина су велике температурне осцилације од преко 15 С које су забележене крајем прошле и почетком ове године.
7. За спречавање налаза афлатоксина М1 у млеку потребно је да се из исхране млечних крава искључи храна која садржи микотоксин Б1 у недозвољеним количинама, као и да се у храну за животиње додају адсорбенати који треба да смање ресорпције микотоксина код животиња. Три дана након искључивања хране за животиње контаминиране афлатоксином Б1, престаје излучивање микотоксина М1 млеком.
8. Неопходна је контрола присуства афлатоксина у сировом млеку и искључивање из даљег процеса производље млека које садржи афлатоксин М1 изнад границе од 0,05 μg/кг млека.
9. Даје се препорука да се уведу ванредна испитивања узорака млека оваца и коза.
10. Неопходно је да се изради упутство за примену мера које имају за циљ да се спречи налаз афлатоксина Б1 у храни за животиње односно микотоксина М1 у млеку имајући у виду слично упутство које постоји у Европској унији.
11. Министарство пољопривреде је применило одговарајуће мере за управљање овим ризиком.
Решење о образовању Радне групе у PDF формату можете видети ОВДЕ и ОВДЕ
http://www.mpt.gov.rs/articles/view/13/3109/index.html