Poljo wiki KWS uljana repica
Strana 2 od 2 PrvaPrva 12
Rezultati 21 do 39 od 39

Tema: Sušenje ćurećega mesa

  1. #21
    Član
    Datum pristupanja
    Dec 2010
    Lokacija
    Leposavic
    Poruka
    55
    Zahvalio se
    6
    Zahvaljeno 16 puta na 9 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Uco
    ovo je po meni najbolji nacin susenja cureceg mesa, pre par godina sam imao curke i na skoro istovetan nacin sam susio meso.Inace treba biti pazljiv prilikom usoljavanja mesa, bilo salamurom ili stavljanjem soli izmedju redova mesa zato sto je meso zivine i ribe veoma porozno, to znaci da je najlakse kvarljivo ali isto tako da vrlo lako upija i mirise, recimo u zamrzivacu.Samim tim se i lako usoli tj. presoli.Onaj nacin susenja, kako je neko spomenuo, sa bukovom piljevinom najcesce ide kod susenja svinjskog mesa, gde se zbog tinjanja piljevine dobije efekat "hladnog dima".

  2. #22
    Član komsija avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Dobanovci
    Poruka
    374
    Zahvalio se
    120
    Zahvaljeno 68 puta na 44 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Vi svi pricate o belom mesu, a bataci? Treba li da se zaseku malo?

  3. #23
    Član
    Datum pristupanja
    Dec 2010
    Lokacija
    Futog
    Poruka
    12,425
    Zahvalio se
    756
    Zahvaljeno 978 puta na 668 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: komsija Pogledaj Poruke
    Vi svi pricate o belom mesu, a bataci? Treba li da se zaseku malo?
    Batake ces osusiti bez zasecanja, ali zabatke i da zaseces neces uspeti da osusis kao batake. Curece crveno meso je mnogo gusto i tesko se susi. Mozda dobra promaja, ali ce onda povrsinski deo biti presusen.

  4. #24
    Član komsija avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Dobanovci
    Poruka
    374
    Zahvalio se
    120
    Zahvaljeno 68 puta na 44 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Hvala Dule, probacu sa dva komada...sto se kaze nece se baciti

  5. #25
    Član
    Datum pristupanja
    Dec 2010
    Lokacija
    Futog
    Poruka
    12,425
    Zahvalio se
    756
    Zahvaljeno 978 puta na 668 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: komsija Pogledaj Poruke
    Hvala Dule, probacu sa dva komada...sto se kaze nece se baciti
    Baciti! Naopako na ovu krizu nema bacanja.

  6. #26
    Prijatelj Foruma Rale 83 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2009
    Lokacija
    Kobilje (30km od Pozarevca)
    Poruka
    3,718
    Zahvalio se
    154
    Zahvaljeno 186 puta na 129 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    Ja se malko mucio, igrao sa nozem (jednu ja jednu supruga)
    Pa onda uradili i ovo n
    Ovako moze da ide i ide na susenje , a moze i u rernu .
    Inace da se pohvalim dok sam ja bio na polaganje moja supruga je organizovala klanje i uredjdjivanje 5,6 ovih zivotinja i spakovala u zamrzivac a ove manje smo spremili za susenje .
    Dok smo ih zavukli u ove mreze bilo je pravo maltretiranje i znojenje vidi se po mojoj majci i zaradili smo podosta posekotina od plasticne cevi koja nam je bilo pomagalo
    SVI JUNACI NIKOM PONIKOSE I U CRNU ZEMLJU POGLEDASE
    NE PRIHVATAM NIKAKVE AUTONOMIJE

  7. #27
    Član
    Datum pristupanja
    Dec 2010
    Lokacija
    Futog
    Poruka
    12,425
    Zahvalio se
    756
    Zahvaljeno 978 puta na 668 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    @Rale 83

    Rale drzis noz kao hirurg skalpel.

  8. #28
    Prijatelj Foruma Rale 83 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2009
    Lokacija
    Kobilje (30km od Pozarevca)
    Poruka
    3,718
    Zahvalio se
    154
    Zahvaljeno 186 puta na 129 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    Pa nisam ja kasapin pa da drzim noz ko dzek trbosek , ja to fino kulturno , humano
    SVI JUNACI NIKOM PONIKOSE I U CRNU ZEMLJU POGLEDASE
    NE PRIHVATAM NIKAKVE AUTONOMIJE

  9. #29
    Moderator peto1 avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2009
    Lokacija
    NS Novi Sad
    Poruka
    6,627
    Zahvalio se
    24
    Zahvaljeno 332 puta na 249 poruka
    Downloads
    3
    Uploads
    0
    Samo monitor kod njega stoji na kant.

  10. #30
    Član
    Datum pristupanja
    Dec 2010
    Lokacija
    Futog
    Poruka
    12,425
    Zahvalio se
    756
    Zahvaljeno 978 puta na 668 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: peto1 Pogledaj Poruke
    Samo monitor kod njega stoji na kant.
    Pa ispravice to Rale dogodine kada bude ponovo rolovao curetinu.

  11. #31
    Prijatelj Foruma Rale 83 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2009
    Lokacija
    Kobilje (30km od Pozarevca)
    Poruka
    3,718
    Zahvalio se
    154
    Zahvaljeno 186 puta na 129 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    To je siroka rezolucija
    SVI JUNACI NIKOM PONIKOSE I U CRNU ZEMLJU POGLEDASE
    NE PRIHVATAM NIKAKVE AUTONOMIJE

  12. #32
    Moderator peto1 avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2009
    Lokacija
    NS Novi Sad
    Poruka
    6,627
    Zahvalio se
    24
    Zahvaljeno 332 puta na 249 poruka
    Downloads
    3
    Uploads
    0

  13. #33
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Kosjeric
    Poruka
    6
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Imamo 5 curki, tj 3 curke i 2 curana koje bi trebalo ovih dana da koljemo. Procitala sam ovu temu, ali svi pisu o dimljenju cureceg mesa. Mene zanima kako bi bilo da se bataci npr samo malo prodime, zamrznu i posle normalno spremaju? Znam ljude koji piletinu dime samo jedan dan, pa kontam da bi i sa curetinom isto moglo Nekako mi se cini da bi meso tako bilo mnogo socnije i ukusnije... Ako neko ima savet da li je to dobra ideja i kako da je sprovedem u delo, nek mi pomogne molim Hvala

  14. #34
    Član
    Datum pristupanja
    Jun 2012
    Lokacija
    valjevo
    Poruka
    46
    Zahvalio se
    5
    Zahvaljeno 17 puta na 10 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Pozdrav
    Ja susim uvek batake i karabatake tako sto povadim kosti,usolim i tako drzim nekih desetak dana i prodimim na samo jednoj vatri i u zamrzivac.Isto to i sa krilima samo bez vadjenja kostiju a koda ostavljam prsute onda treba dve tri vatrice.Ukucani i prijatelji su zadovoljni a ako ima saveta rado bih probao mada i ovakav nacin mi se cini dovoljno dobar.

  15. #35
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Kosjeric
    Poruka
    6
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Hvala Sasa, znaci moze tako A jel bude mekano meso posle?
    Za prsutu mi je sve jasno, ali me ovo kopkalo...

  16. #36
    Član
    Datum pristupanja
    Jun 2012
    Lokacija
    valjevo
    Poruka
    46
    Zahvalio se
    5
    Zahvaljeno 17 puta na 10 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: MarijaBl Pogledaj Poruke
    Hvala Sasa, znaci moze tako A jel bude mekano meso posle?
    Za prsutu mi je sve jasno, ali me ovo kopkalo...
    Za pasulj ,slatki kupus predivno a kada ubacujemo u sac sa krompirom stavljamo pola sata do 45 minuta (zavisi od debljine)pred kraj da se nebi presusilo.Opet ponavljam sa ovom varijantom sam zadovoljan a spreman da probam ako ima jos kakvih predloga.pozdrav

  17. #37
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Oct 2012
    Lokacija
    Kosjeric
    Poruka
    6
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Mmmm, mljac, zvuci sjajno

  18. #38
    Novajlija
    Datum pristupanja
    May 2019
    Lokacija
    Bjelovar
    Poruka
    21
    Zahvalio se
    3
    Zahvaljeno 7 puta na 7 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Mogu li se i domaće ćurke dimit i susit pošto su manje puno od hibridnih belih?

  19. #39
    Član SimkeVa avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2013
    Lokacija
    Valjevo
    Poruka
    612
    Zahvalio se
    111
    Zahvaljeno 204 puta na 98 poruka
    Downloads
    7
    Uploads
    0
    Što se mene tiče može i jedno i drugo. Dimljena je mnogo lepša, bilo da se sprema u tiganju ili u rerni, nije meso suvo kao kad se ne dimi. Najviše preferiramo ceo batak i karabatak sa krompirićima u rerni, s tim da se pre dimljena raseče da može dim i unutra da uđe. U poslednje vreme dimimo sve sem kostiju. A sušeno belo meso mi je isto ok, ne znam sa čime bih ga uporedio ali ima baš lep ukus. Ovo se odnosi na bele. Domaću smo samo jednom probali sa jednom i bilo je isto ok, mada ne znam kakva je kad nije dimljena.
    A što se tiče veličine, reći ću ti samo da smo počeli da dimimo i tovne piliće, odlični su.
    Ali metar moga sela, Amerika cela....

Strana 2 od 2 PrvaPrva 12

Similar Threads

  1. Pušnice za dimljenje mesa
    By angorac in forum Ostale oblasti
    Odgovora: 600
    Poslednja Poruka: 09-06-19, 22:46
  2. Sušenje voća
    By seno in forum Prerada , plasman voća i voćarski proizvodi
    Odgovora: 156
    Poslednja Poruka: 24-08-18, 12:50
  3. Sušenje paradajza, ( kao delikates)
    By hanza in forum Skladištenje i plasman povrtarskih kultura
    Odgovora: 7
    Poslednja Poruka: 03-10-12, 21:08
  4. Sušenje cveća radi aranžiranja
    By novii in forum Rezano cveće
    Odgovora: 8
    Poslednja Poruka: 03-03-11, 10:25
  5. Susenje grana kod visnje
    By sting in forum Zaštita voća i protivgradna zaštita
    Odgovora: 11
    Poslednja Poruka: 25-04-10, 21:47

Dozvole pisanja

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete odgovoriti u temi
  • Ne možete postavljati atačmente
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •  
Svi postovi su vlasništvo njihovih autora. Poljoinfo.com ne garantuje tacnost, kompletnost ili upotrebnu vrednost informacija, stavova, saveta ili datih izjava. Ne postoje uslovi pod kojima bi mi bili odgovorni za štetu ili gubitak koji je posledica bilo cijeg oslanjanja na nepouzdane informacije, ili bilo kakve informacije nastale kroz komunikaciju izmedu registrovanih clanova.