Elixir poljolink
Strana 2 od 15 PrvaPrva 123412 ... PoslednjaPoslednja
Rezultati 21 do 40 od 294

Tema: Pušnice za dimljenje mesa

  1. #21
    Član
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Lokacija
    Grljan
    Poruka
    122
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 2 puta na 2 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Ovo je moja samovska varijanta sve od otpada, kapacitet jedan tovljenik, mobilna je i danas sam je postavio, sutra pocinjem da dimim. ovo ce biti trece dimljenje, veoma zadovoljan. E sad da jos uspem da postavim slike:


    Post je spojen: [time]1261701618[/time]
    _________________________________________________
    drveno vinsko bure za kacenje mesa, limeno bure sa prorezom za dovodjenje dima u donjem bocnom delu i sa prorezom u gornjem delu sa mrezom od starog filtera autobusa za sprovodjenje dima u drveno bure, oplata od starog bojlera za odvodjenje dima sa lozistem

    unutrasnji deo za kacenje mesa, osovina od sipke volana dijane, kacenje na bandasu bicikle

    kad se zalozi ovako izgleda

    sutra cu poslati sliku sa razlogom.

  2. #22
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Poruka
    200
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Постави слике у мањој резолуцији, ниси на фото такмичењу

  3. #23
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 28 puta na 25 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Citiraj Citiram: МИЛАН
    Постави слике у мањој резолуцији, ниси на фото такмичењу
    ОДЛИЧНО запажање Milane !!!
    Za postavljanje slika možete koristiti manje zahtevan sajt http://photobucket.com/

    * * *

    Milan mi je dao dobru ideju da objavim par slika o dimljenju mesa i ribe za trenutnu upotrebu u domaćinstvu, u kotlu Emo Celje Central 20 S.
    Naime, ovaj epohalni kotao za centralno grejanje može se koristiti i za pripremu odlično kratko odimljenih vešalica od svinjskog mesa i ribe.

  4. #24
    Član
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Lokacija
    Grljan
    Poruka
    122
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 2 puta na 2 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    ne razumem u cemu je problem sa slikama, prvi put ovo radim a pratio sam uputstvo sa foruma, evo jos ovaj put slika na isti nacin, ubuduce cu se truditi da zadovoljim sire kriterijume,evo dakle slike sa razlogom:

  5. #25
    Član
    Datum pristupanja
    Mar 2009
    Lokacija
    St.Pazova
    Poruka
    967
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 13 puta na 11 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    ne razumem u cemu je problem sa slikama
    ni ja nerazumem al nema ni veze
    nego d.j.grljanac koliko sam ja shvatio princip tvoje sušare u metalnom buretu se loži vatra ??
    a čemu onda služe one dve polovine od bojlera

  6. #26
    Član
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Lokacija
    Grljan
    Poruka
    122
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 2 puta na 2 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    j.d.
    metalno bure samo sprovodi dimove i da na sastavu sa drvenim kontrolisem dim promajom ili zatvaram, lozim na pocetku polutki, vidi prvu sliku, pozdrav

  7. #27
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Poruka
    200
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Ево у чему је проблем кад поставите фотографије у високој резолуцији. Оне су јако квалитетне, имају пуно пиксела(тачкица од којих се састоји свака фотографија) и тешко се учитавају а неке не могу ни да се отворе и погледају код корисника који имају класичан интернет(dial-up), a верујте ми то је већина корисника у Србији који у свом месту немају техничких услова за адсл и бежичне интернет прикључке. Код мене конкретно неке фотографије могу да се отворе само до пола неке не могу ни да се отворе...
    Ово је посао за администраторе да некако регулишу да би форум функционисао на задовољство свих нас!!!

  8. #28
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 28 puta na 25 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    МИЛАН je odlično sažeo suštinu objavljivanja kvalitetnih slika na našem sajtu.

    * * *

    Pre pune tri godine (baš u ovo vreme) testirao sam termoregulaciju kotla za centralno grejanje, da bih ustanovio da li može da se koristi za hladno i toplo dimljenje mesa (jasno, posle isteka veka upotrebe kotla). Namera je bila, ukoliko sve funkcioniše kako treba, da se na kotao postavi komora visine oko 2 metra i da se na vrhu spoji u postojeći dimnjak. Praktično, dobila bi se pušnica onolike visine koliko je visoka podrumska prostorija.
    Sve je funkcionisalo kako treba, iako su meso i riba bili obešeni na svega 40-50 cm iznad izvora dima.

    Napomene:
    - Filter za dim bio bi postavljen na jedan ili na sva tri otvora gornje ploče kotla.
    - Dodatni otvor termoregulacionog dela kotla zatvorio sam plutanim čepom (na prvoj slici obeležen je belom strelicom); on služi za stalnu ventilaciju kada se kotao za centralno grejanje loži ugljem, da bi se obezbedila stalna cirkulacija vazduha, što nije potrebno kod sušenja mesa sagorevanjem tvrdog drveta i piljevine.

    Nekoliko slika kratkog, hladnog i toplog, dimljenja svinjskog mesa i ribe...


    Termoregulacioni mehanizam kotla Emo Central 20 S


    Tri dana soljene vešalice svinjskog mesa, mase od po 250 g
    (hladno dimljenje 45 minuta)


    Meso šarana-divljaka
    (toplo dimljenje 30 minuta)


    Dimljenje
    (kratko je podignut metalni poklopac kotla)


    Gotove svinjske vešalice
    (spremne za prženje ili zamrzavanje)


    Toplo odimljena polutka šarana, mase 700 g

  9. #29
    Član
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Панчево,живим у Београду
    Poruka
    767
    Zahvalio se
    4
    Zahvaljeno 171 puta na 106 poruka
    Downloads
    3
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Bravo momci na domišljatosti.
    Za one koji ne mogu da prave pušnicu ili ne mogu da čekaju ,evo recopisa:
    Parčad mesa od ribe(može i bilo koje drugo meso)posoliti,da odstoji par sati.Za to vreme od papirnog dzaka za
    brašno iseći parčad koliko treba da se uvije parče mesa puta tri.Jednu trećinu papira pokvasiti,pa u taj papir uviti parče po parče mesa.Posle uviti svako parče mesa u ona dva papira.Poslagati na rešetku,ili povešati na kuke i
    ZAPALITI da suvi papir izgori.Potom izvaditi meso iz mokrog papira i pripremiti kao da je dimljeno.
    NAPOMENA:Ako vam se bude svidelo zovite na čast.
    Pozdrav i prijatno,Deda Lala

  10. #30
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Kosmaj, Beograd ,Srbija
    Poruka
    1,485
    Zahvalio se
    36
    Zahvaljeno 39 puta na 28 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Sta sve nisam cuo
    Pa covece, kakav Ti je to recepis? Jos samo da cujem da se dimi i na zapaljenoj automobilskoj gumi.
    A, stetnost po organizam (kraba..) nema veze.... CCCCCCC!!!!!!!!!!

  11. #31
    Prijatelj Foruma francuz avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Donji Krnjin, Leposavic, KiM, Srbija
    Poruka
    1,540
    Zahvalio se
    119
    Zahvaljeno 55 puta na 43 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    ima li ko malo skica za pusnice i ujedno pekare, naime u klasicnoj pekari kap. 2 pecenja ostavi se otvor koji se po potrebi otvara prilikom susenja mesa a sa bocne strane ili odozgo, u zavisnosti gde je otvor je pusnica, cuo sam da to ljudi imaju pa me interesuje ta varijanta 2u1.
    Hvala
    " U zivotu sve treba vratiti duplo, i dobro a i zlo. "

  12. #32
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 28 puta na 25 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Citiraj Citiram: Karalic
    Šta sve nisam čuo
    Pa čoveče, kakav Ti je to recepis? Još samo da čujem da se dimi i na zapaljenoj automobilskoj gumi.
    A, štetnost po organizam (kraba..) nema veze.... CCCCCCC!!!!!!!!!!
    Pozdrav prijatelju Karaliću

    Jagnje pečeno na ražnju
    Propisno se naražnji uređeno i posoljeno jagnje (ili jare). Sada ga treba zaviti u dvostruki dobro namašćeni papir i peći na žeravici tri do četiri sata uz neprestano okretanje. Potom se odstrani papir a jagnje peče još neko vreme da lepo porumeni.

    Literatura:
    Pčeljnikov,A. (urednik): Za vsak dan, Tiskovna založba o.z.z.z.o.z., Maribor, 1934.

    Napomena:
    Ova knjiga je trebala da bude spaljena pedesetih godina prošlog stoleća u izvesnoj kotlarnici (izvesnog Univerziteta).
    Danas se čuva u Internet Biblioteci.


  13. #33
    Član
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Панчево,живим у Београду
    Poruka
    767
    Zahvalio se
    4
    Zahvaljeno 171 puta na 106 poruka
    Downloads
    3
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Nemojte da se čudite.Ovako su još moji preci očas posla dimili ribu ili piletinu,a vrlo često i ostale vrste mesa po potrebi.

  14. #34
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Kosmaj, Beograd ,Srbija
    Poruka
    1,485
    Zahvalio se
    36
    Zahvaljeno 39 puta na 28 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Citiraj Citiram: Bibliotekar
    Citiraj Citiram: Karalic
    Šta sve nisam čuo
    Pa čoveče, kakav Ti je to recepis? Još samo da čujem da se dimi i na zapaljenoj automobilskoj gumi.
    A, štetnost po organizam (kraba..) nema veze.... CCCCCCC!!!!!!!!!!
    Moj druze iz biblioteke... Spaljivanje knjiga je jeres!
    To su radili samo nacisti spaljivanjem rajhstaga i ovi nasi spaljivanjem skupstine 5 oktobra...
    Ali , da Ti ja odgovorim za jagnje, kako ja... Jagnje se stavlja na razanj, ne masti se, ne uvija se u papir, nego samo dobro propisno usoljeno. Iz pocetka na tihoj vatri, dok ne porumeni..A onda jaka vatra ispod plecki i lumbalnog dela. Pecem ga sat vremena po kili, ili dok plecke ne pocnu da ispadaju.U principu je jako jednostavno, zar ne?
    Pozdrav prijatelju Karaliću

    Jagnje pečeno na ražnju
    Propisno se naražnji uređeno i posoljeno jagnje (ili jare). Sada ga treba zaviti u dvostruki dobro namašćeni papir i peći na žeravici tri do četiri sata uz neprestano okretanje. Potom se odstrani papir a jagnje peče još neko vreme da lepo porumeni.

    Literatura:
    Pčeljnikov,A. (urednik): Za vsak dan, Tiskovna založba o.z.z.z.o.z., Maribor, 1934.

    Napomena:
    Ova knjiga je trebala da bude spaljena pedesetih godina prošlog stoleća u izvesnoj kotlarnici (izvesnog Univerziteta).
    Danas se čuva u Internet Biblioteci.


  15. #35
    Banned
    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Loznica, Podrinje, Srbija
    Poruka
    704
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 28 puta na 25 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Kako zaštiti pušnicu od lopova

    Logičke teze (a da nisu sofizmi):
    - Nema zbora: pušnice su skladišta zimnice za preživljavanje Porodice !!!
    - Ko dirne u Porodicu: ima da bude za muda obešen nasred sela, grada, velegrada i tako dalje.
    - Ima i Porodica koje iz objektivno/subjektivnih razloga nisu u mogućnosti da pripreme zimnicu.
    Zaključak/konkluzija: Porodica je svetinja, a suhomesnati proizvodi su potrebni za očuvanje svetinje.

    Međutim, u svakoj zajednici ljudi (npr., selo, predgrađe, grad, metropola...), postoje individue koje bi da ništa ne rade, a da se bogato hrane. Umesto da čovečanski izlože zajednici svoj problem (objektivno/subjektivne prirode), dotične individue kradu zimnicu časnih domaćina.
    O ovom pitanju možete naći bogatu arhivu u lokalnom SUP-u, tj. MUP-u (a vrlo malo u Sudu, jer domaćini retko kada tuže lopove suhomesnatih proizvoda ).

    Pušnice su izuzetno važni objekti naše seoske arhitekture i ukras poštenog domaćinstva.
    Časni domaćini se dovijaju na razne načine da spreče suvomesnate lopove, npr.:
    - žestok pas, nemački ovčar (treba plaćati usluge veterinara za lečenje i lopova i vernog psa)
    - struja visokog napona (ukoliko lopov zagine - neće ginuti par godina robije nevinom domaćinu)
    - ima još ideja...

    Moj čika Mića smislio je originalni metod zaštite:
    Na vrata pušnice postavio je imbus šraf proizvoljne veličine... Pa ko voli nek' izvoli !!!
    Još se dosetio da postavi posebne šrafove koji se postavljaju na 4 točka automobila !!!

    Da skratim priču (sledeća ideja nije za preporuku):
    u patron lovačke puške staviti krupne morske soli i opičiti po lopovu.
    (Ideju je dao gospodin Pera Tocilov, blagodareći bogatom lopovskom iskustvu.)


  16. #36
    Član dicki avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Sirig
    Poruka
    847
    Zahvalio se
    52
    Zahvaljeno 38 puta na 25 poruka
    Downloads
    5
    Uploads
    0

    Odg: Pušnice za dimljenje mesa




  17. #37
    Član
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Beograd
    Poruka
    52
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 2 puta na 2 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Pušnice za dimljenje mesa

    Boze mili sta sve procitah na ove tri strane!!! Neverovatno sta ovaj nas narod radi! Kad ce ljudi jednom da nauce da meso ne susi vatra i dim nego promaja i hladnoca!!! Ko ima zelju da zida novu pusnicu samo neka zida visoko i omoguci da ima promaje!! Cela nauka!! Dimi see inace hladnim dimom a cuo sam da ovi u Uniji cak i zabranjuju da meso ide na dim kao zbog opasnosti od kancera. Da li je istina ne znam, tako sam cuo. Inace, smanjite ljudi sa suvim mesom, kod nas je ostala navika da se jede kao da se ceo dan kopa, pa nije ni cudo sto smo prvi u Evropi po bolestima srca i krvnih sudova.

  18. Sledeći korisnici su se zahvalili korisniku mladjoni1982 na ovoj poruci:

    nadalj# (28-11-11)

  19. #38
    Super Moderator Matic avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Sremski Mihaljevci
    Poruka
    12,996
    Zahvalio se
    85
    Zahvaljeno 1,790 puta na 1,250 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Pušnice za dimljenje mesa

    Baš si stručnjak.
    Udri me,ubi me,kožu mi deri,odavno ja sam spreman da mrem.Opsuj mi oca,majku i sve po spisku,samo mi nemoj dirati Srem!

    http://poljoinfo.com/showthread.php?...a-sa-Youtube-a

  20. #39
    Član Zoran Kostović avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2009
    Lokacija
    Stubal, Kraljevo
    Poruka
    3,662
    Zahvalio se
    541
    Zahvaljeno 506 puta na 251 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: Pušnice za dimljenje mesa

    Dobro je da ima i ovakvih stručnjaka. Voleo bih da vidim to meso okačeno na promaji kada umesto hladnoće nalete topli dani pa se pojave i muve.

  21. #40
    Sumadinac-Gruzanin
    Guest

    Odg: Pušnice za dimljenje mesa

    Adresar poljoprivrednih firmi - poljolink
    Zorane u pravu si za toplo vreme.Mladjoni pusti price evropske unije i amerikanci zabranjuju prodaju kajsija sa kosticama a njihova elita placa stotine dolara za preaparate pravljene od kostica od kajsija jer 4 kostice na 10 kg smanjuje mogucnost pojave raka.A to nijedan lekar nece da kaze.

    Ja malo odoh u off topic . Letos samo potrosili ciglu od pusnice , otac je pod tremom za sat spakuje a kad se osusi meso rasturi da ne smeta .Bez maltera ili betona ,samo napakuje cigle, do visine od jedno 1,60 -1,70, m

Strana 2 od 15 PrvaPrva 123412 ... PoslednjaPoslednja

Similar Threads

  1. Cena ćuraka i ćurećeg mesa
    By valjevac in forum Ćurke
    Odgovora: 174
    Poslednja Poruka: 29-05-14, 16:16
  2. Gastronomski proizvodi od ovčijeg i kozijeg mesa
    By brundalo in forum Proizvodnja mleka, sira i mesa
    Odgovora: 158
    Poslednja Poruka: 03-03-13, 22:58
  3. Sušenje ćurećega mesa
    By ivanhoe in forum Ćurke
    Odgovora: 36
    Poslednja Poruka: 22-10-12, 14:53
  4. Radman i kolicine mesa od ovaca i koza
    By nemanja_st01_58 in forum Proizvodnja mleka, sira i mesa
    Odgovora: 3
    Poslednja Poruka: 09-05-11, 10:37
  5. Kijanina (Chianina) - rasa za proizvodnju mesa
    By novii in forum Govedarstvo
    Odgovora: 40
    Poslednja Poruka: 12-03-09, 14:12

Dozvole pisanja

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete odgovoriti u temi
  • Ne možete postavljati atačmente
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •  
Svi postovi su vlasništvo njihovih autora. Poljoinfo.com ne garantuje tacnost, kompletnost ili upotrebnu vrednost informacija, stavova, saveta ili datih izjava. Ne postoje uslovi pod kojima bi mi bili odgovorni za štetu ili gubitak koji je posledica bilo cijeg oslanjanja na nepouzdane informacije, ili bilo kakve informacije nastale kroz komunikaciju izmedu registrovanih clanova.