Nutra
Strana 1 od 15 12311 ... PoslednjaPoslednja
Rezultati 1 do 20 od 295

Tema: Pušnice za dimljenje mesa

  1. #1
    Član
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Sefkerin
    Poruka
    37
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Pušnice za dimljenje mesa

    :D Ljudi dali neko zna dobar nacrt za zidanje pusnice za susenje mesa, jest da je zima prosla ali sad smo posejali kukuruz pa da sazidamo pusnicu za narednu zimu jer ima vremena do sledecih poljoprivrednih radova.Otpilike dimenzije su mi 2*2m i oko 4m visine.
    Volem tambure

  2. #2
    Član
    Datum pristupanja
    Mar 2009
    Lokacija
    St.Pazova
    Poruka
    967
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 14 puta na 11 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    I mene to isto interesuje ali nekako dase napravi da bude i pusnica i rostilj preko godine , dami nestoji dzabe , a nesto sam gledao i trebalo bi dase dole napravi filter od sljunka kroz koji prolazi dim i tu ostaje katran na tom kamenju, a kad se meso osusi kamenje se prokuva u nekom loncu i opet koristi u pusnici. ako neko zna nesto o tome neka malo napise rec - dve .

  3. #3
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Apr 2008
    Poruka
    1,221
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 11 puta na 11 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Bivsi kolega pravio takvu.Loziste je oformljeno posebno nabacena resetka.Kada se dimi meso zatvaraju se vratanca(od kaleve peci) mece se sulundar koji vodi do sredine dna pusnicse.Pusnica sazidana u hladovini klasicno sa donjim i gornjim otvorima ugradjenim lezistima za vesala U sredini na ulaz dima je je naslagano kamenje od kaldrme da dodatno ladi dim.

  4. #4
    Banned
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    kambodza
    Poruka
    2,100
    Zahvalio se
    131
    Zahvaljeno 88 puta na 54 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    uzidati okometar visine ostalo po zelji pa na tu visinu naliti betonski serklaz a pre sipanja betona staviti deblju zicanu armaturu koja ce moci da drzi sloj belutaka oko 20-30 cm gornji deo gde bi se kacilo meso i slanina moze da bude i od drveta ili cigle sa otvorima za vazduh ali takvim da ne ulaze musice visina ne mora biti velika bitnije je uraditi u delu dvorista koji nije zaklonjen tj. da ima sto vise strujanja vazduha ostalo su finese kao npr. cekrk za spustanje i dizanje resetke na koju se kace komadi...
    _________________________________________________Post je spojen: [time]1239629202[/time]_________________________________________________

  5. #5
    Član
    Datum pristupanja
    Mar 2009
    Lokacija
    St.Pazova
    Poruka
    967
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 14 puta na 11 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    jasam citao daje kamenje od velicine ping-pong loptice do kokosijeg jaja i to bi trebalo da bude debljina tog FILTERA oko 20cm

  6. #6
    Novajlija
    Datum pristupanja
    Apr 2008
    Poruka
    1,221
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 11 puta na 11 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Kamen je zato da oladi dim i na njemu kondenzuju izpareni sastojci.Kao kad odzak procuri.Sto duzi sulundar manje kamena treba

  7. #7
    Član
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Novi Sad
    Poruka
    36
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 1 put na 1 poruci
    Downloads
    56
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Mi u staroj kuci imamo prostoriju iz koje se lozi stara zidana pec, ima ozidano mesto za bakrac (za topljenje cvaraka), a sluzi i kao pusnica. Posto joj se tavanica suzava kao kupola, a zatim se nastavlja odzak. To je zidano pre nekih 100 godina i zasad jos uvek odlicno sluzi.
    Mada sam naisao na zanimljiv nacrt na sledecoj stranici:
    http://www.stocarstvo.com/aps/meso/susara_nacrt.htm

  8. #8
    Član case ih avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2008
    Lokacija
    Ruski Krstur
    Poruka
    788
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 6 puta na 6 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    domaca varijanta tipa uradi sam. pusnica je gore iznad krova sa severne strane


    "Leave me alone, I know what I'm doing..."

  9. #9
    Super Moderator North ARMY avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Lokacija
    Adasevci-Zapadni Srem
    Poruka
    16,328
    Zahvalio se
    482
    Zahvaljeno 2,051 puta na 1,142 poruka
    Downloads
    3
    Uploads
    0

  10. #10
    Član case ih avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2008
    Lokacija
    Ruski Krstur
    Poruka
    788
    Zahvalio se
    12
    Zahvaljeno 6 puta na 6 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    da , hvala NA! pogled sa severne strane.
    "Leave me alone, I know what I'm doing..."

  11. #11
    Super Moderator North ARMY avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Lokacija
    Adasevci-Zapadni Srem
    Poruka
    16,328
    Zahvalio se
    482
    Zahvaljeno 2,051 puta na 1,142 poruka
    Downloads
    3
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    bitno je da se ne ljutis

  12. #12
    Član dicki avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Sirig
    Poruka
    847
    Zahvalio se
    52
    Zahvaljeno 38 puta na 25 poruka
    Downloads
    5
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Citiraj Citiram: angorac
    :D Ljudi dali neko zna dobar nacrt za zidanje pusnice za susenje mesa, jest da je zima prosla ali sad smo posejali kukuruz pa da sazidamo pusnicu za narednu zimu jer ima vremena do sledecih poljoprivrednih radova.Otpilike dimenzije su mi 2*2m i oko 4m visine.
    Mozda ti se svidi: ozidan kameni temelj 80-90,betonska armirana ploca,pa se pocne zidati,a ostavi se otvor za vrata.Vrata se ostavljaju i ispod ploce[mala ostava],Na plocu stavis 3-4cm.peska i poredjas samotnu ciglu.Tada ozidas seosku ovalnu vurunu[moja je samotna] i nazad gore na vuruni uzidas cev F150 dzine oko 25-30cm sa klapnom[otvaranje-zatvaranje.Oko vurune zidas pusnicu[na postojecem temelju].Gore je ploca ispod koje visi na aksijalnom lezaju veliki ''volan'' na koji kacis meso.U gornjem delu pusnice su dva prozorcica nanaspramnim zidovima[preko njih sitno pletema zica.Dve vode krov i odzak.Peces,susis,ne cucis da nalozis vatru.

  13. #13
    Član pop avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Bečej
    Poruka
    169
    Zahvalio se
    34
    Zahvaljeno 11 puta na 9 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Evo brataš sve o pušnicanma pa ti odaberi koju ćeš da praviš

    http://www.stocarstvo.com/aps/meso/susara_nacrt.htm
    http://www.wikimapia.org/#lat=45.6290373&lon=20.046798&z=17&l=3 2&m=b

  14. #14
    Član dicki avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Sirig
    Poruka
    847
    Zahvalio se
    52
    Zahvaljeno 38 puta na 25 poruka
    Downloads
    5
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Gore opisana pusnica.

  15. Sledeći korisnici su se zahvalili korisniku dicki na ovoj poruci:

    PKB (08-01-13)

  16. #15
    Član
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Sefkerin
    Poruka
    37
    Zahvalio se
    0
    Zahvaljeno 0 puta na 0 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Dicki, hvala na lepoj slici, :D ja sam pusnicu napravio u toku leta al skoro istu kao tvoja,
    mada vidim da ti izgeda imas i pecenjaru unutar pusnice, svaka cast. Mada cini mi se da ti je dosta mali otvor za provetravanje.
    Dali si vec susio meso u njoj i kakvi su tvoji utisci.
    Dali neko zna, cuo sam da kod nove pusnice treba pre susenja mesa pustiti dve tri vatre bez mesa da bi se zidovi ogaravili i prosusili da meso ne bi povlacilo vlagu iz zidova.
    Volem tambure

  17. #16
    Član dicki avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Sirig
    Poruka
    847
    Zahvalio se
    52
    Zahvaljeno 38 puta na 25 poruka
    Downloads
    5
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Citiraj Citiram: angorac
    Dicki, hvala na lepoj slici, :D ja sam pusnicu napravio u toku leta al skoro istu kao tvoja,
    mada vidim da ti izgeda imas i pecenjaru unutar pusnice, svaka cast. Mada cini mi se da ti je dosta mali otvor za provetravanje.
    Dali si vec susio meso u njoj i kakvi su tvoji utisci.
    Dali neko zna, cuo sam da kod nove pusnice treba pre susenja mesa pustiti dve tri vatre bez mesa da bi se zidovi ogaravili i prosusili da meso ne bi povlacilo vlagu iz zidova.
    Pusnici je 15-ak godina.Sa druge strane je isto prozorcic sa sitnom metalnom mrezom,a i odzak ima funkciju provetravanja. Ma samo kaci meso, kakvo garavljenje.

  18. #17
    Prijatelj Foruma KishRobert avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2008
    Lokacija
    Novi Becej
    Poruka
    11,763
    Zahvalio se
    1,285
    Zahvaljeno 2,355 puta na 1,201 poruka
    Downloads
    2
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Citiraj Citiram: angorac
    Dali neko zna, cuo sam da kod nove pusnice treba pre susenja mesa pustiti dve tri vatre bez mesa da bi se zidovi ogaravili i prosusili da meso ne bi povlacilo vlagu iz zidova.
    ja uvek pre dimljenja upalim 2~3 vatre,da izgori sve zivo unutra.pa onda startujem sa dimnjenjem.

  19. #18
    Član dicki avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Sirig
    Poruka
    847
    Zahvalio se
    52
    Zahvaljeno 38 puta na 25 poruka
    Downloads
    5
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Ma ja prvo zakoljem pa kacim.

  20. #19
    Član draganpan avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2009
    Lokacija
    Izmedju Golije i Kopaonika
    Poruka
    1,031
    Zahvalio se
    112
    Zahvaljeno 50 puta na 37 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Nije mi nešto jasno u pojmovima iz ove teme...
    Jel pušnica za sušenje mesa dimljenje ili pušenje mesa
    Kada sam upoznao ljude, zavoleo sam životinje

  21. #20
    Član dicki avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Sirig
    Poruka
    847
    Zahvalio se
    52
    Zahvaljeno 38 puta na 25 poruka
    Downloads
    5
    Uploads
    0

    Odg: pusnice za dimljenje mesa

    Citiraj Citiram: draganpan
    Nije mi nešto jasno u pojmovima iz ove teme...
    Jel pušnica za sušenje mesa dimljenje ili pušenje mesa
    Sve obuhvatna naprava.

Strana 1 od 15 12311 ... PoslednjaPoslednja

Similar Threads

  1. Cena ćuraka i ćurećeg mesa
    By valjevac in forum Ćurke
    Odgovora: 186
    Poslednja Poruka: Juče, 14:43
  2. Gastronomski proizvodi od ovčijeg i kozijeg mesa
    By brundalo in forum Proizvodnja mleka, sira i mesa
    Odgovora: 159
    Poslednja Poruka: 20-10-14, 21:28
  3. Sušenje ćurećega mesa
    By ivanhoe in forum Ćurke
    Odgovora: 36
    Poslednja Poruka: 22-10-12, 14:53
  4. Radman i kolicine mesa od ovaca i koza
    By nemanja_st01_58 in forum Proizvodnja mleka, sira i mesa
    Odgovora: 3
    Poslednja Poruka: 09-05-11, 10:37
  5. Kijanina (Chianina) - rasa za proizvodnju mesa
    By novii in forum Govedarstvo
    Odgovora: 40
    Poslednja Poruka: 12-03-09, 14:12

Dozvole pisanja

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete odgovoriti u temi
  • Ne možete postavljati atačmente
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •  
Svi postovi su vlasništvo njihovih autora. Poljoinfo.com ne garantuje tacnost, kompletnost ili upotrebnu vrednost informacija, stavova, saveta ili datih izjava. Ne postoje uslovi pod kojima bi mi bili odgovorni za štetu ili gubitak koji je posledica bilo cijeg oslanjanja na nepouzdane informacije, ili bilo kakve informacije nastale kroz komunikaciju izmedu registrovanih clanova.