@stevara
Svaki pocetak je tezak i neizvestan. Jedan save dobronamerni. Ukoliko zelis da gajis smpinjone prvo moras biti 100% ubeden da to i zelis.
1. Dali si se konsultovao sa nekim ko vec radi taj posao. Ako jesi zamoli ga da ti pomogne i da savete kada treba pokrivati, tretirati pokrivku, prekopati pokrivku, poceti hladenje , zalivanje itd...
2. Dali imas trziste za plasman proizvoda. Ako nemas sta ces sa 2 tone gljive. 500x4> 2000kg. Docice ti neki nakupaci ponuditi minimalnu cenu i ti ces morati da mu prodas da ne bi totalno propao.
3. Dali si ikada proizvodio pecurke. Nije to samo ubacis dakov (brikete) i cekas da beres. Ima tu puno zavrzlama da ti rod bude dobar i da uspes da ga plasiras.
4.Treba odrzavati temperaturu u raznim fazama proizvodnje, to ti je jedna od bitnijih stari u proizvodnji, ono sto pise u knjigama je samo teorija, praksa je sasvim drugo. Treba sam da odredis kada se temperatura treba smanjiti a kada povecati. koliko svezeg vaduha treba da prode kroz plastenik, ako je malo svezeg vaduha dolazi do dugackih drski i pecurke se pocnu otvarati a to ti je S klasa. Ako ima previse vazduha pecurke ce dobiti po klobuku ljuske kao crepovi i to opet ne valja.
5. Zalivanje treba isto sam da odredis kada i koliko vode mozes da polijes po daku. Ako ima malo vode drske se izduze klobuk ostane mali i otvara se kao kisobran. Ako previse zalijes drske postaju vodene i to je opet los kvalitet.
6. Ako ti je se odradeno kako treba pocinje branje, kao pocetnik mozes obrati nekih 10 do 15 kg na sat. Da ti rodi u prvom telasu 1000 kg to ti dode 80 do 100 sati branja. Gde ces smestiti toliku kolicinu gljiva na +30-35 stepeni. Mora odma u hladnjacu na +2 stepena. Imas hladnjacu? Ako nemas gotov si.
Mojj save je da pocnes sa 10-20 dakova i da polako pocnes da razradujes prodaju na pijaci, komsiluku. polako naucis kako se barata sa temperaturom, u knjigama pise jedno a stvarnost je nesto trece. Knjiga kaze prorastanje 10-15 dana, nije svejedno dali pokrivas 12-ti dan ili 17-ti dan, to ti moras sam da odredis vizuelno na licu mesta. Nekad trebai 20-ti dana da se pokrije. Tretirane pokrivke sa koliko vode ces prvi put tretirati dakove zavisi od pokrivke, dali ses zaliti sa o,2l ili 0,5 ili 0,7l to ti sam moras odrediti. Hemija Sporgon i Sportak 1gram po daku, to je neka norma koje se ja pridrzavam. Nakon prorastanja sledi prekopavanje pokrivke, i to zavisi od tvoje procene, koji dan, zakasnis ne valja , poranis ne valja. Danas je nedelja danas ne radimo, to kod sampinjona nema, ako treba danas onda se to radi danas. ako ispadne 1 maj ili bozic nema odlaganja mora se uraditi , isto to je i sa branjem, nema drzavnog praznika za szmpinjone one ne opznaju kalendar, i ne prepoznaju datume samo rastu. a tvoje je da na vreme oberes.
Mogao bi ti pisati 3 dana nije sve kako u knjizi pise. Praksa stvara coveka. Sampinjoni traze robijasa koji ce svaki dan da bude prisutan.
Naravno jos da tikazem da izbegavas nakupce, oni su gulikoze. po mogucnosti radi prodaju sam. danas su u NS sampinjoni 2 stoje pa ti vidi.
Kako kaze @ Marko Nis ima neke racunice, Kod gljivara vlada uzrecica puni depovi novaca a novaca nemas.
Toliko za sada pozdrav Pete.