Postoje mesta gde voliš da svratiš, a i namerno da odeš. To mesto je dvorište moga prijatelja, majstora, maestra za pravljenje buradi. Danas sam malo otišao do njega, i evo slika koje sam napravio.
Dobar čovek, vredan, vesela duša, a pri tom i pravi domaćin Elem, taj majstor za burad, poseduje nekoliko hektara pod vinogradima, sređeni, odrađeno je sve što je trebalo do sada. Toliko vinograda ga svrstava u veće proizvođače raznog vina. Da se ne prođe bez ništa, danas je na repertoaru bilo izvanredno crno vino, verujte mi na reč! Tu negde, među ovim slikama je i moja malenkost, koja degustira taj nektar voćni!
Pogledajte, slike govore više nego moje reči!
Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.
Evo još nekih slika barik buradi i kaca za prihvat vina.
Ako malo bolje pogledate, ovo je umetnost, poezija! pa da iskomentarišem malo ove slike, a vi prosudite sami.
Ove kace su izrađene od crnog ruskog bora. Drvo je iz uvoza, kao što i vidite iz Rusije. Naravno da možete uraditi i od našeg drveta, ovo je bio izričit zahtev kupca! Veličina kace za prihvat vina je relevantna stvar, radi se u svim veličinama, u zavisnosti od želje kupca. O ceni ne bih, o tome biste dogovarali sa ovim ljudinama.
Takođe možete videti šta ovi umetnici rade od starog bureta, vidi se na 4, 5, i 6-oj slici. Bude kasnije kao novo.
Posebna priča su barik burad, koja vidite u nastavku slika. Fenomenalno! Dobro pogledajte, teško ćete videti negde bolje i lepše. Preko 500 ovakvih buradi je urađeno za manastir Hilandar, to vam valjda nešto govori. O tome koliko je njih napravljeno i prodato u regionu iluzorno je pričati.
Povrh svega, i nema neke veze sa temom, ali moram pomenuti, što ima dobro vinoooo, iz svoje proizvodnje. Rizling i tamjanika, igra u čaši. Vidi se negde na ovim slikama. U momentu slikanja bilo je po neka čaša ovog pića za bogove. Još uvek mi je na pameti!
Nadam se da nije reklama, adresa im je E-mail:barik.djoric@gmail.com i tel. Živorad : 063/1864-695 i Aleksandar : 063/7764-012
I naravno pozz Srđan župa100!
Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.
pozdrav.prvo gde se nalazite? i da li burad mogu da sluze za rakiju i koliko kostaju npr. od 30-100L? i kazite mi moze li da se ugravira natpis po zelji kupca
jelnik, u Župi sam, Aleksandrovac. Vidi se. Burad za to i služe, za vina, rakije... Imaš brojeve zovi, ne bih da posredujem.
Znam samo da ovo što tebe interesuje, može.
Pozz!
Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.
Ove godine nazalost burad za vino bas i nece biti puna,naime mnoga ce biti prazna i morace cekati sledecu godinu da bi se opet napunila.Postavio bih pitanje kako sacuvati praznu burad za sledecu godinu?Ja nemam iskustva sa cuvanjem buradi,a verujem da ovakvih ima jos,pa bi bilo zanimljivo saznati ili razmenuti iskustva na ovu temu konzerviranja drvenih buradi. pozdrav
Nemora covek sve da zna,dovoljno je da zna gde to moze procitati
Ja imam hrastovo bure od 500l u kome, doduse, nikada nije bilo vise od 400l vina i svo vino iz njega krajem aprila prespem u plasticno bure. Nakon toga bure perem vodom i palim dve sumporne trake ( udaram anslog, kako mi ovde kazemo ) od po 2,5g. Paljenje traka ponavljam, otprilike, svakih mesec dana i to je to.
Pozdrav
Moram da ispricam moje prvo iskustvo sa pranjem drvenih buradi.Kupio sam staru burad od 120 -50l ukupno 6 komada pa sam dobio opet staru burad od 220l -50l...skupio sam negde oko 1200l ukupne zapremine.Niko nije bio srecniji od mene tu je bilo i ono ogromno bure iz mog detinjstva /220l/,sve je tu samo ih treba oprati.Spustim lotre na zemlju bure na lotre a u njega nov lanac sipam vode i ljuljaj...i tako svako bure.Kad je bilo gotovo cujem recept iz srbije usuti u bure negaseni krec vodu i tako oprati.Nebih da pokvarim moje prvo vino,spremala se prva velika berba mog vinograda,bure MORA biti cisto.Ja svu burad ponovo na pranje,taman zavrsim dodje mi supruga i donese Peral-S,cudo hemije unistava bakterije plesan sve zivo za 15min. 100% dezinfikovano, usput skida i sve slojeve drvene trulezi,bice bure 'ko novo.Ja opet sve izpocetka.Kad se ocedilo dosao red na sumporisanje,u dva bureta mi otpane pepeo trake u bure,pitam kolegu'' sta sad'' a on ''operi ih ponovo''.Opet pranje,umoran od pranja ali srecan i zadovoljan imam k'o pravi vinogradar i burad raznih velicina i za vrenje i za cuvanje vina.Drugi dan berba a mene uvatilo u ledja boli nemogu 'odati a kamoli brati grozdje.Drugi su obrali smuljali grozdje sav posao odradili a ja na tri noge i jedva sam izisao da im dam uputstvo kako da rade.
Burad ne koristim,parkirao sam ih kod oca u podrum gde su dozivela poplavu sad su na sred dvorista cekaju nov smestaj i dok ne naucim kako sa buricima a voleo bih da naucim da remontujem bure i tim da se malo bavim kad odem u penziju.
Milojko 'de si bio pre 7-8 godina to i nije tako tesko...hvala ti puno pozdrav
Nemora covek sve da zna,dovoljno je da zna gde to moze procitati
Perem i ja bure pred berbu rastvorom drvene ( pinterske ) sode... ali prvo bure ide napolje iz podruma, pa preko svih onih stepenika guraj, obrni-okreni, cimaj gore-dole... uh
pa grej vodu u oraniji, pa sipaj, pa na merdevine, pa muckaj levo-desno, opet obrni na jedno dno, pa okreni na drugo... sipaj novu vodu i tako sve dok ne potece cista voda bez ikakvih naslaga. "Rekord" mi je pranje bureta iz 11 voda.
E, a onda bure obrnutim redosledom od iznosenja vracam u podrum...
Sve se to zaboravi kada se proba prva casa novog vina
Sad sam napravio policu povecu na sprat,na prvom spratu previre vino u plasticnim buradima od 50l pune se pumpom, pretace se na nizi nivo crevom i zadnje pretakanje je u staklene balone od 50l koji su na podu podruma.Sad vise nema muke sa buradima,mada ce mi i oni biti potrebni kad resim praviti lozu rakiju /procitao sam na ovom forumu da je predivna / i da ostavim vino da odlezi par godina.
Nemora covek sve da zna,dovoljno je da zna gde to moze procitati
Drotos, Boze dragi, samo te posmatram. Pa ti si brate mili naj..ao!
Daj breeee, hehehehe, pa to nije toliko tesko!iza tooga lepo procedis, ostavis da se osusi, udaris cep, i cekas berbu. Nema potrebe da se sumporise stalno, samo prvi put.
pozz. iz Zupe!
Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.
Negde sam cuo anegdotu:
Kada su Ajnstajna pitali koje je, po njemu, najvece otkrice u istoriji civilizacije da je on nakon 10ak sekundi razmisljanja, a na opste zaprepascenje prisutnih odgovorio:
-Sibica.
Moj odgovor na isto pitanje glasio bi:
-Inox bure za vino.
MILOJKO
Nabavio sam jedno od 130l [priblizno] jest da je rucni rad ali je dobro.
Soda pinterska-drvena-buricarska,koje je pravo ime odnosno sta pise na pakovanju da ne prodjem kao sa sumporastom kiselinom.U knjizi ''proizvodnja rakije u domacinstvu'' spominju sumporastu kiselinu za pranje buradi pa kad sam otisao u poljoprivrednu apoteku da je kupim pogledali su me tako da sam pozalio sto sam uopste ulazio unutra.
Dali mozda neko zna dali postoji neka literatura o remontu drvenih buradi
Nemora covek sve da zna,dovoljno je da zna gde to moze procitati
Pinterska soda je natrijum-karbonat (Na2CO3). Ja je kupujem u polj. apoteci, pakovanje je od 1kg, a proizvodjac je neka firma iz B&H, ne znam tacno iz kog mesta.
Sumporasta kiselina (H2SO3) se koristi za konzervaciju drvenih sudova, tako sto se, nakon praznjenja, bure napuni rastvorom neke jako male koncentracije (0,02-0,03%, ne znam tacno, mozda i gresim) i tako stoji do ponovne upotrebe.
Nemam iskustva sa njenom upotrebom niti znam gde moze da se nabavi.
Oko literature ti ne mogu pomoci.
Malo cu u: muka me 'vata od tih pametnjakovica u apotekama. Najpametniji su, a blage veze nemaju. Cast izuzecima.
drotos (19-07-12)
Slucajnost? ili nije ni bitno na Madjarskom jeziku pinter je proizvodjac buradi,i predmeta od drveta od 1400te se spominje a ja toliko veze imam sa tim da volim spricer
Ja sam mislio da je pinter nemacka rec. Ako neko zna iz kog jezika potice rec spricer neka kaze
MILOJKO
rec spricer najverovatnije potice iz nemacke od njihove reci spritizen [ubrizgavati],
malo sam listao internet i nista preciznije nisam nasao.vise mi se svidja madjarski'' hosu lepes''
Nemora covek sve da zna,dovoljno je da zna gde to moze procitati
MILOJKO (19-07-12)
malo da se pravim vazan jer imam recnik...
pinta - z. eng. starinska mera za tecnost
pinter i pintar - m. nem. bacvar, kacar
spricer- m. nem. vino pomesano sa vodom
Marko
Samo vas posmatram, hehehe. Sad mi dodje da okacim onu pesmu "pola vino, pola voda" ali, ima da mi obrisu post moderatori, samo tako.
Prihvatam da je rec spricer iz nemackog jezika, ali lepo brate, ne moz' da bude lepse!
Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.
A da smo otvorili temu Chat u vinarstvu, pa da mozemo "da radimo sta hocemo" bez bojazni da ce nam moderatori brisati postove?
MILOJKO sto da ne, otvori je slobodno, rado cu učestvovati!
Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.
Odgovori sa citatom
