Voćna vina

VINO OD KAJSIJA-3KG zrelih kajsija, bez koštica, doda se 5 litara vode i 5 dana povremeno meša i gnječi.Posle se kljuk procedi, doda 2kg šećera i 30 grama kvasca.Fermentacija traje od 15 dana.Posle se procedi u čisti sud, prethodno se skine pena, i tu se fermentacija završava.Na kraju se vino razlije u boce,gde treba da sazre.
VINO OD DUDINJA
-potrebno:3 kg dudinja, 5 litara vode, 1,5 kg šećera i 30 g kvasca. Dudinje se prvo prokuvaju u vodi, oko pola sata, i doda se šećer.Kada se masa ohladi, doda se kvasac, pokrije i ostavi da se fermentiše 2 nedelje.Ukloni se pena i fermentacija se završava posle ceđenja u dobro zatvoren sud.Na kraju se vino razliva u boce.
VINO OD BANANA
-2 KG očišćenih banana pomeša se sa 5 litara hladne vode i doda se 150 grama suvog grožđa. Drži se u poklopljenom sudu 5 dana, kada se procedi, i doda 1,5kg šećera, 30g kvasca i sok od 3 limuna.Sve se sipa u balon , koji se čiva na tamnom i hladnom mestu 2-3 meseca.Nakon toga se razliva u boce.




HIDROMEL


Medno vitaminski koncentrat - hidromel se priprema tako sto se u staklenoj posudi, balonu, sipa pet litara prokljucale i ohladjene vode, u kojoj se doda sto pedeset grama usitnjenog polena i jedan kilogram meda. Tu smesu drzati deset dana na temperaturi od oko trideset stepeni da bi se obavila glavna fermentacija, posle cega se balon prenosi na hladnije mesto da bi se nastavilo tiho vrenje. U toku vrenja balon treba da je pokriven tankim platnom ili gazom. Nakon zavrsetka vrenja koje traje oko tri do cetiri meseca proizvod je gotov. Kao napitak hidromel ima veoma prijatan ukus i znatnu lekovitu vrednost. Preporucuje se u slucajevima avitaminoze. Sadrzi oko cetrnaest procenata alkohola.

Kliknite za proširenje...