Galenika fitofarmacija pšenica Uljana repica - KWS
Rezultati 1 do 15 od 15

Tema: Negovanje vina

  1. #1
    Član zupa100 avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2011
    Lokacija
    Aleksandrovac Župa
    Poruka
    961
    Zahvalio se
    143
    Zahvaljeno 328 puta na 226 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    Negovanje vina

    Evo, vino je završilo proces fermentacije, pretočeno je jednom. Cilj pretakanja je da se vino skine sa taloga i dobije onu željenu bistrinu. Sam proces pretakanja trebao bi da izgleda ovako:
    Izabere se lep i sunčan dan, spremi se sud (najčešće plastičan zbog lakšeg pranja kasnije) i istoči se u njega. Onaj ostatak, vinski talog se takođe istoči, i bure se hladnom vodom ispere onoliko puta da bude čista voda kada se otače.
    Iza toga se vino vrati u bure, lepo se zapečati gornji čep (vranj) i pusti se da odležava još izvesno vreme. Takvo vino još nije spremno za konzumaciju, to je mlado vino i vrlo teško za organizam. Međutim, ekstremni ljubitelji dobre kapljice, ga radosno piju odmah po pretakanju. Oni će vam reći da mu ništa ne fali, ali nije tako.
    Takvo vino je spremno za konzumaciju negde oko nove godine, Božića, kada bi trebalo da se još jednom pretoči, postupak je isti, s tim što treba izabrati vedar i veoma hladan dan, iz prostog razloga da bi vino na minusu zadržalo svoja svojstva. Naravno da je u podrumu temperatura u plusu, ali je ipak hladno. Ali, to je tema za vreme pred novu godinu.
    Pozdrav!
    Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.

  2. #2
    Član zupa100 avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2011
    Lokacija
    Aleksandrovac Župa
    Poruka
    961
    Zahvalio se
    143
    Zahvaljeno 328 puta na 226 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Izgleda da spadam u onu grupu "ekstremnih" iz gornjeg posta. Naime, vino je sasvim lepo "leglo", i neki dan sam sa gostima (8-og. novembra Mitrovdan), na krsnoj Slavi konzumirao vino. Prelepo! Između ostalih gostiju bili su dva profesionalna tehnologa, koji su mu dali visoku ocenu. Bojeći se kako će to izgledati, kupio sam "za svaki slučaj" Rubinov roze, niko ga nije pipnuo!
    Pozz
    Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.

  3. #3
    Član
    Datum pristupanja
    Jul 2011
    Lokacija
    Sv.I.Zelina
    Poruka
    146
    Zahvalio se
    219
    Zahvaljeno 243 puta na 49 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    bravo,,i moje vino je odlično
    imam za oretočiti samo jednu bačnu!

  4. #4
    Član zupa100 avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2011
    Lokacija
    Aleksandrovac Župa
    Poruka
    961
    Zahvalio se
    143
    Zahvaljeno 328 puta na 226 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: Marina Pogledaj Poruke
    bravo,,i moje vino je odlično
    imam za oretočiti samo jednu bačnu!
    Nema nas mnogo, mogla bi nas pozvati kada se pretoči, da to vino dobije "zvaničnu" ocenu!
    Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.

  5. #5
    Član
    Datum pristupanja
    Jul 2011
    Lokacija
    Sv.I.Zelina
    Poruka
    146
    Zahvalio se
    219
    Zahvaljeno 243 puta na 49 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    poziv otvoren !
    samo treba najava termina!
    pozdrav

  6. #6
    Član
    Datum pristupanja
    Nov 2011
    Lokacija
    Smederevska Palanka
    Poruka
    37
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 6 puta na 6 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    E, pa prijatelji, nešto ste mi se usamili na ovoj temi.
    Da Vam se pohvalim, probali smo vino, posle prvog pretakanja.
    Šta da Vam kažem, tehnolog traži da većina ide u barik.
    Ko će toliko da čeka ?

  7. #7
    Član zupa100 avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2011
    Lokacija
    Aleksandrovac Župa
    Poruka
    961
    Zahvalio se
    143
    Zahvaljeno 328 puta na 226 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Noco, kad je moranje nije pitanje. Nije lud tvoj tehnolog što predlaže da vino odleži u buradima, još ako su hrastovi, ih. Mlada vina su teška i nezgodna za piće, najbolja budu tamo negde oko Božića. Do tada snalazi se kako znaš i umeš.
    Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.

  8. Sledeći korisnici su se zahvalili korisniku zupa100 na ovoj poruci:

    dfiskal (21-12-11)

  9. #8
    Član
    Datum pristupanja
    Nov 2011
    Lokacija
    Smederevska Palanka
    Poruka
    37
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 6 puta na 6 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    E, za to sam se pobrinuo prošle i pretprošle godine(imaće dok ne stigne nova proizvodnja).
    Ja ovogodišnje vino ne pijem pre proleća(nalivanja u boce).
    Tehnolog neka radi svoj posao(komercijalna proizvodnja), a ja ću svoj(u kućnim uslovima).
    Inače barik obavezno hrastov.

  10. #9
    Član
    Datum pristupanja
    Jul 2011
    Lokacija
    Sv.I.Zelina
    Poruka
    146
    Zahvalio se
    219
    Zahvaljeno 243 puta na 49 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    znači , vino je odlično...čestitam!
    Moje je dobro, ali ja to radim sama..oko 2000 litara..nemam neke uvijete, ali borim se.Ne držim vino u drvenim bačvama jer mi je to teško za održavanje.Imam nekoliko rosfrajnih tankova..od velikih do malih...i pokazalo mi se dobro. Ja sam u hrastovu bačvicu od 100 litara stavila jabukovaću..pa će kroz nekoliko godina biti dobar kalvados, a sad spremam 50 l rakije od vina ..za vinjak. Jabukovaća več stoji godinu dana...
    Eto...toliko moji vinogradari i vinari..pozdrav iz prigorja!

  11. #10
    Član
    Datum pristupanja
    Nov 2011
    Lokacija
    Smederevska Palanka
    Poruka
    37
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 6 puta na 6 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Nije to ni mala količina.
    Da nisi malo preskromna "dobro" ?
    Prodaješ li, imaš li registrovan podrum, može li se u Hrvatskoj prodavati "na crno", koje su cene, ako nije previše pitanja ?
    Meni deluje da svoj posed obrađuješ iz ljubavi, ali verujem da se može i zaraditi, bar da se pokriju troškovi.
    Pozdrav !

  12. #11
    Član
    Datum pristupanja
    Jul 2011
    Lokacija
    Sv.I.Zelina
    Poruka
    146
    Zahvalio se
    219
    Zahvaljeno 243 puta na 49 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Ja se godinama bavim financijama i imam svoju firmu...Do sada sam kupovala grožđe i za svoje potrebe radila vino..Ali tata mi ostario..dao vinograd i voćnjak u dosta lošem stanju..Radim dvije sezone..i napravila sam prekrasni vinograd,,podsadila cijepove..pa iskrčila pola starog voćnjaka..posadila sve vrste voćaka..od mušmule,oskoruše pa do aronije..oko 50 komada. Zatim smo naslijedili zemlju od strane supruga..tam sam napravila štalu i kupila ovce..Eto..postala sam poljoprivrednik...ništa ne zarađujem..velika smo obitelj..sve pojedemo i popijemo..a imam i veliko društvo..puno prijatelja i prijateljica. Ovce ću vjerojatno jednog dana prodavati.
    Ali konačno sam sretna i zadovoljna..Taj posao me opušta..jedva čekam rezidbu..
    pozdrav

  13. #12
    Član zupa100 avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2011
    Lokacija
    Aleksandrovac Župa
    Poruka
    961
    Zahvalio se
    143
    Zahvaljeno 328 puta na 226 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Marina, baš me je iznenadio i obradovao tvoj post. Koja volja, koje odricanje. Svaka Ti čast. Želim Ti da u narednom periodu koji dolazi i finansijski napredak kakav zamišljaš. Biti poljoprivrednik uopšte nije lako ali je mnogo lepo, naročito kad počne da stiže na rod ono za šta si se mučila. Svaka čast i veliki pozdrav!
    Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.

  14. Sledeći 2 korisnici su se zahvalili zupa100 na ovoj poruci:

    dfiskal (21-12-11), Marina (01-12-11)

  15. #13
    Član
    Datum pristupanja
    Nov 2011
    Lokacija
    Smederevska Palanka
    Poruka
    37
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 6 puta na 6 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Marina, Ti si moj Idol !!! Ja maštam o toj situaciji da opušteno radim na poljoprivredi, a da ne moram da jurim neku zaradu.
    Na žalost, za sada, to nije moguće.
    Bojim se da će biti moguće, kada više ne budem mogao, aktivno, da radim i uživam u plodovima.
    Pozzz !

  16. Sledeći korisnici su se zahvalili korisniku noca8 na ovoj poruci:

    Marina (03-12-11)

  17. #14
    Član zupa100 avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2011
    Lokacija
    Aleksandrovac Župa
    Poruka
    961
    Zahvalio se
    143
    Zahvaljeno 328 puta na 226 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    http://www.youtube.com/watch?v=QBPPobfYQrs


    Nešto nestandardno od mene. Trenutak opuštanja, pa ćemo na posao!
    ... ali kad cugnem, ja lakše misli sredim,
    znam tu sam di sam, al bar se manje jedim!"...
    Bolje junački pobeći, nego kukavički poginuti.

  18. Sledeći korisnici su se zahvalili korisniku zupa100 na ovoj poruci:

    dfiskal (21-12-11)

  19. #15
    Član
    Datum pristupanja
    Jul 2011
    Lokacija
    Sv.I.Zelina
    Poruka
    146
    Zahvalio se
    219
    Zahvaljeno 243 puta na 49 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    hehehe..lijepo se ponekad opustiti,,,a i umirujućr djeluje..
    pozdrav

Similar Threads

  1. Visegodisnje cuvanje vina
    By SAMA in forum Vinarstvo
    Odgovora: 15
    Poslednja Poruka: 21-09-18, 10:44
  2. Sortiranje vina
    By novii in forum Vinarstvo
    Odgovora: 5
    Poslednja Poruka: 06-01-18, 11:14
  3. Voćna vina
    By ubovicratko in forum Prerada , plasman voća i voćarski proizvodi
    Odgovora: 1
    Poslednja Poruka: 13-06-12, 16:24
  4. Lekovita vina i rakije
    By Ruza@...vetrova in forum Ostale oblasti
    Odgovora: 47
    Poslednja Poruka: 18-01-12, 19:32

Tagovi za ovu temu

Dozvole pisanja

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete odgovoriti u temi
  • Ne možete postavljati atačmente
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •  
Svi postovi su vlasništvo njihovih autora. Poljoinfo.com ne garantuje tacnost, kompletnost ili upotrebnu vrednost informacija, stavova, saveta ili datih izjava. Ne postoje uslovi pod kojima bi mi bili odgovorni za štetu ili gubitak koji je posledica bilo cijeg oslanjanja na nepouzdane informacije, ili bilo kakve informacije nastale kroz komunikaciju izmedu registrovanih clanova.