Našao sam neki info:
-Vodeni bivol (bubalus bubalis) je pripitomljena vrsta koja je rasprostranjena širom svijeta. Svjetska populacija bivola od 130 miliona grla ukupno proizvodi preko 10% kravljeg mlijeka i preko 12 % mesa ukupne svjetske proizvodnje. Dok se 95 % bivola uzgaja u Aziji (Indija, Kina, Pakistan) mali, ali nezanemariv broj se nalazi u području Jugoistočne Europe.
Vodeni bivoli sazrijevaju kasno i ne mogu se križati s domaćim govedima. Njihovo mlijeko sadrži manje kolesterola (cca. -68%), više masti i proteina i više vitamina A i B12. Njihovo meso sadrži malo kolesterola (cca. –57%), ima nizak sadržaj masti (ca. –27%) i ima nešto drugačiji okus.
Skromni i robusni vodeni bivoli prikladni su za čuvanje na nepogodnim vlažnim i močvarnim pašnjacima s travom niske kvalitete- upravo na onim lokacijama, gdje je držanje intenzivnih pasmina nemoguće ili neproduktivno.
U usporedbi sa specijaliziranim pasminama goveda, proizvodnja mesa i mlijeka bivola puno je niža, međutim okus i konzistencija mlijeka i mesa ove vrste su drugačiji.-
mužjaci/ ženke
porodna težina (kg): 33/ 31
visina (cm):
težina (kg): 900-1.100/550-650
dnevni prirast (g): 600-700
dob pri prvom teljenju (mjeseci): 36-48
proizvodnja mlijeka (kg/laktacija): 1.800-2.000
sadržaj mliječne masti (%): 7,5-8,0