Bela topola nije glavi simbiont belog tartufa(Tuber magnatum).
Ali...Topole brzo rastu pa sa njima i tartufi ranije pocnu da radjaju. Hrast luznjak sa druge strane raste mnogo sporije i ima mnogo vecu cenu pa su sume tog hrasta znacajno proredjene. I hrast i topola javljaju se na terenima gde je relativno visok nivo podzemne vode. Blizina reka,recica i potoka je jedan od pokazatelja moguceg prisustva belog tartufa. Ti (beli) tartufi vole terene nastale recnim nanosima koji osim toga moraju da budu dovoljno porozni, propustljivi za vazduh . Pored hrastova i topola beli tartuf javlja se i pored lipa, lesnika i....
Simbionti su poznati, poznat je tip zemljista, poznata je kolicina padavina koja je potrebna, poznato je kako mogu da se mikorizuju sadnice pa ipak, iako postoje plantaze, uspeh u gajenju belih tartufa je potpuno neizvesan, dakle sporadican. Inace ne bi cena i dalje bila tako visoka. A cena je i veca nego sto to Ruza navodi. Naime krupni i lepi primerci ne prodaju se na kilo vec idu na aukcije.
Crni tartufi?
Pod tim imenom krije se vise vrsta. Najrasprostranjeniji je Letnji tartuf, Tuber aestivum, koji raste od severne Afrike do Engleske. Spada u srednje vredne tartufe i ima cenu od nekoliko stotina €. On se najlakse gaji. Pod uslovom da se izabere dobra lokacija, da se teren dobro pripremi, da se nabave ispravno mikorizovane sadnice, da se obezbedi dobro navodnjavanje i ispravna obrada zemljista ovaj tartuf redovno i izdasno radja. Iako cena ni izdaleka nije tako privlacna kao kada je rec o belom tartufu ovaj tartuf moze, shvatite ovo vrlo uslovno, da da i preko 700grama po sadnici godisnje. Sa gustinom od 500 sadnica po ha to je 350 kg/ha pomnozeno sa cenom od 200€ na primer to je 70.000 €/ha.A cena moze da bude i znatno veca.
Najinteresantniji crni tartuf je Tuber melanosporum. Njegova cena je nesto niza od cene belog ali na zalost njegova pojava u Srbiji je po nekima sporna a po nekima samo sporadicna. I on se gaji. Znatno lakse od belog i znatno teze od letnjeg. . Na dobrom zemljistu uz sve uslove i on moze da prinese 350 kg/ha ali sa cenom vecom od 1000€........Nije mi poznato da neko gaji ovaj tartuf u Srbiji. Postoji jos nekoliko vrsta crnih tartufa ali ovi koje sam spomenuo su najinteresantniji.
Ko zeli ovim da se bavi mora da bude svestan sledece pojave. Ima vise ljudi koji su savladali tehniku mikorizacije i koji prodaju zarazane sadnice. Po prirodi stvari oni bi trebalo da gaje tartufe i ubiru dobre prihode. Nije potrebna nikakva inteligencija pa da se zakljuci da nije bas pametno prodavati koku koja nosi zlatna jaja. Treba prodavati zlatna jaja. Dakle, kad neko prodaje koku tu nesto nije u redu...?