Poljoprivredna enciklopedija KWS pšenica 2018
Strana 5 od 5 PrvaPrva ... 345
Rezultati 81 do 96 od 96

Tema: kuvani paradajz

  1. #81
    Član reggacci avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Kikinda
    Poruka
    794
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 418 puta na 180 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: Pedja-Z Pogledaj Poruke
    Dal neko zna gde ima da se kupi cediljka za paradajz?
    Ja ih pravim pa ako te interesuje javi se na pp

    - - - - - - - - - -

    Citiraj Citiram: nebojsa Pogledaj Poruke
    Interesuje me gde i posto nabavljate plasticne flase?t Kako se cuva paradajz u tim flasama i mora li se stavljati konzervans ako se sipa u plasticne flase? Mi kuci nikad ne stavljamo konzervans ali se sipa u staklene flase, umota u neku cebad i tako odstoji

    Послато са U8815 користећи Тапаток 2
    U paradajz sok se po zakonu nestavlja natrijum benzoat najbolje je da ide u staklene flase a ako hoces u plasticne treba ti flasa od PE dakle polietilen koji ide do 120 stepeni flasa kosta 12din sa cepom a ako hoces poseban oblik flase javi se da napravim alat i javi se na PP da te uputim ko prodaje sertifikovane flase.A flase u koje se puni mineralna voda to je ujedno odgovor i za DEDA LALU je PET polietilen tetra hlorid dakle flasa namenjena za hladno punjenje do 35 stepeni posle toga moze ali je kancerogena.Mislim moze se i u nju upuniti vruc paradajz uz odgovarajuci sistem ali nevalja po zdravlje.
    PS. Neumotava se u cebad posto se posle pasterizacije mora naglo hladiti ako hoces da sacuvas recimo Kalijum ,likopen,C vitamin. dakle treba ti pasterizator posle pasterizacije naglo hladjenje. i to je to.

  2. Sledeći korisnici su se zahvalili korisniku reggacci na ovoj poruci:

    nebojsa (11-10-15)

  3. #82
    Član talianu avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2009
    Lokacija
    Lokve-južni Banat
    Poruka
    9,198
    Zahvalio se
    3,510
    Zahvaljeno 2,603 puta na 1,418 poruka
    Downloads
    4
    Uploads
    0
    Regaci može li broj za flaše,treba mi za sok od jabuke.12 din sa čepom je prihvatljiva cena.
    A i ovaj alat za flaše mi je interesantan (ako rešim da brendiram) pošalji neku informaciju na pp.Poz

  4. #83
    Član reggacci avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Kikinda
    Poruka
    794
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 418 puta na 180 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: talianu Pogledaj Poruke
    Regaci može li broj za flaše,treba mi za sok od jabuke.12 din sa čepom je prihvatljiva cena.
    A i ovaj alat za flaše mi je interesantan (ako rešim da brendiram) pošalji neku informaciju na pp.Poz
    Neznam koju kolicinu ti tocis soka od jabuke ali ja ti preporucujem flase staklene od 0,33 ima ih zabadava da ih pokupis gde hoces a odlicne su .U svakom slucaju poslacu ti kontakt za flase

  5. Sledeći korisnici su se zahvalili korisniku reggacci na ovoj poruci:

    talianu (13-10-15)

  6. #84
    Član talianu avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2009
    Lokacija
    Lokve-južni Banat
    Poruka
    9,198
    Zahvalio se
    3,510
    Zahvaljeno 2,603 puta na 1,418 poruka
    Downloads
    4
    Uploads
    0
    U pravu si samo to važi za grad u selu ih baš i nema i ako ih nažem,moram se jeba##i sa pranjenjem i dezinfekcijom .

  7. #85
    Član reggacci avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Kikinda
    Poruka
    794
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 418 puta na 180 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: talianu Pogledaj Poruke
    U pravu si samo to važi za grad u selu ih baš i nema i ako ih nažem,moram se jeba##i sa pranjenjem i dezinfekcijom .
    nije strasno uzmes onu belu veliku cisternu od 1000 litara stane 500flasa od litre i poredjas flase sipas hlora i sutra ispiras okrenes da se ocedi i tocis

  8. #86
    Član dzionik avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2009
    Lokacija
    Beograd
    Poruka
    1,914
    Zahvalio se
    251
    Zahvaljeno 592 puta na 370 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Nema tu ništa bez mehaničkog čišćenja, svaku tešku hemiju koju koristiš treba posle i neutralizovati inače si težak zagadjivač.

  9. #87
    Član reggacci avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Kikinda
    Poruka
    794
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 418 puta na 180 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: dzionik Pogledaj Poruke
    Nema tu ništa bez mehaničkog čišćenja, svaku tešku hemiju koju koristiš treba posle i neutralizovati inače si težak zagadjivač.
    Naravno samo ja sam mu rekao hlor a ne tesku hemiju u kom odnosu i kako ako ga interesuje on ce pitati

  10. #88
    Član dzionik avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2009
    Lokacija
    Beograd
    Poruka
    1,914
    Zahvalio se
    251
    Zahvaljeno 592 puta na 370 poruka
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    Hlor jeste teška hemija, a nije baš ni zdrav za pluća. Ja sam ove godine pravio neke budževine za pranje flaša ali nije bilo dovoljno čisto iako sam imao solidan pritisak vode i ostavljao da radi po nekoliko sati. Neke naslage jednostavno ne mogu da se skinu samo pritiskom vode, mora mehanički da se poradi. Neke etikete su baš teške za skidanje. Tako se završilo da sam preko hiljadu flaša prao na ruke, odnosno na bušilicu. Sad gledam da napravim nešto ovakvo https://www.glasswasherparts.com/ samo za flaše. Ti si reko da imaš neku peračicu ali nisi rekao kakvu??

  11. #89
    Član
    Datum pristupanja
    Jun 2012
    Lokacija
    Bijeljina
    Poruka
    884
    Zahvalio se
    48
    Zahvaljeno 34 puta na 27 poruka
    Downloads
    5
    Uploads
    0
    "PS. Neumotava se u cebad posto se posle pasterizacije mora naglo hladiti ako hoces da sacuvas recimo Kalijum ,likopen,C vitamin. dakle treba ti pasterizator posle pasterizacije naglo hladjenje. i to je to.[/QUOTE]"

    Gde god sam citao svugde pise da se postepeno hladi tj.da je pozeljno umotat u cebad e sad verovatno se gube ti vitamini,minerali i sta sve ne ako se znatno produzi vreme hladjenja a opet nekako mi nejasno zar se i samim kuvanjem ne gube ti dragoceni vitamini,sve u svemu mislim da je bez konzervansa i u staklene flase najbolja kombinacija

  12. #90
    Član reggacci avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Kikinda
    Poruka
    794
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 418 puta na 180 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: Marko69 Pogledaj Poruke
    "PS. Neumotava se u cebad posto se posle pasterizacije mora naglo hladiti ako hoces da sacuvas recimo Kalijum ,likopen,C vitamin. dakle treba ti pasterizator posle pasterizacije naglo hladjenje. i to je to.
    "

    Gde god sam citao svugde pise da se postepeno hladi tj.da je pozeljno umotat u cebad e sad verovatno se gube ti vitamini,minerali i sta sve ne ako se znatno produzi vreme hladjenja a opet nekako mi nejasno zar se i samim kuvanjem ne gube ti dragoceni vitamini,sve u svemu mislim da je bez konzervansa i u staklene flase najbolja kombinacija[/QUOTE]

    kuvanjem se gubi jedno je kuvanje a sasvim nesto drugo pasterizacija ako te interesuje malo procitaj tehnoloske procese za pasterizaciju odredjenih povrca tacno se zna na koliko temperature za koliko vremena se gubi recimo vitam C itd itd
    PS.to sto si citao dobro si citao ali to su recepture a ne procesi i sve stare zene su tako radile znajuci da samo temperaturom mogu unistiti odredjene vrste bakterija.ali nisu znale odredjene parametre pasterizacije te na kraju dobijes paradajz sok tj.samo crvenu boju od njega i nista drugo

    - - - - - - - - - -

    Citiraj Citiram: dzionik Pogledaj Poruke
    Hlor jeste teška hemija, a nije baš ni zdrav za pluća. Ja sam ove godine pravio neke budževine za pranje flaša ali nije bilo dovoljno čisto iako sam imao solidan pritisak vode i ostavljao da radi po nekoliko sati. Neke naslage jednostavno ne mogu da se skinu samo pritiskom vode, mora mehanički da se poradi. Neke etikete su baš teške za skidanje. Tako se završilo da sam preko hiljadu flaša prao na ruke, odnosno na bušilicu. Sad gledam da napravim nešto ovakvo https://www.glasswasherparts.com/ samo za flaše. Ti si reko da imaš neku peračicu ali nisi rekao kakvu??
    ponavljam dzionik jeste teska hemija ako se nebarata sa njim po pravilu i propisu mi i dalje vodu bakterioloski doterujemo sa aktivnim hlorom u Srbiji,ali naravno po odredjenim kriterijumima i parametrima

  13. #91
    Član
    Datum pristupanja
    Jun 2012
    Lokacija
    Bijeljina
    Poruka
    884
    Zahvalio se
    48
    Zahvaljeno 34 puta na 27 poruka
    Downloads
    5
    Uploads
    0
    Citiraj Citiram: reggacci Pogledaj Poruke
    Ja ih pravim pa ako te interesuje javi se na pp

    - - - - - - - - - -



    U paradajz sok se po zakonu nestavlja natrijum benzoat najbolje je da ide u staklene flase a ako hoces u plasticne treba ti flasa od PE dakle polietilen koji ide do 120 stepeni flasa kosta 12din sa cepom a ako hoces poseban oblik flase javi se da napravim alat i javi se na PP da te uputim ko prodaje sertifikovane flase.A flase u koje se puni mineralna voda to je ujedno odgovor i za DEDA LALU je PET polietilen tetra hlorid dakle flasa namenjena za hladno punjenje do 35 stepeni posle toga moze ali je kancerogena.Mislim moze se i u nju upuniti vruc paradajz uz odgovarajuci sistem ali nevalja po zdravlje.
    PS. Neumotava se u cebad posto se posle pasterizacije mora naglo hladiti ako hoces da sacuvas recimo Kalijum ,likopen,C vitamin. dakle treba ti pasterizator posle pasterizacije naglo hladjenje. i to je to.


    A jel ti problem objasniti kako ti pripremas kuvani paradajz za zimnicu da ne unistavas C vitamin itd. ako te ne mrzi da napises ceo proces od kuhanja do stavljanja flasa u ostave?
    Ocigledno ja cu i ove godine po svemu sudeci piti samo "crvenu vodu" ali bar i ona je 100% prirodna tj.bez mg. hemije ... da bar iducu godinu odradim pasterizaciju kako treba

  14. #92
    Član reggacci avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Kikinda
    Poruka
    794
    Zahvalio se
    1
    Zahvaljeno 418 puta na 180 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    Vrlo jednostavno nekada sam imao malu fabriku za preradu povrca pa mi je ostalo malo skalamerije
    prvo da negnjavim mnogo reci cu ti samo sto treba da znas
    imas vise vrsta pasterizacije
    dugotrajnu ,kratkotrajnu,visestruku,za svaku namirnicu se razlicito vrsi pasterizacija u zavisnosti od materija koje zelis sacuvati u tvom buducem proizvodu,da bi to uspeo potrebno je da znas na koliko stepeni se odredjene materije pocinju degradirati ,konkretno za paradajz ti je potreban pasterizator-sarzni ili jos bolje vakum uparivac,posto se tecnost neponasa isto pri zagrevanju na atmosferskom pritisku i u vakumu,za paradajz ti treba 65 stepeni na pola sata i tocis na toj temperaturi u staklene flase cepis za kruna zatvaracem ili bilo kojim koji hermeticki zaptiva i onda brzo ohladis postoje masine za to ali moze i prskanjem hladnom vodom i to je to ako nemas ove uredjaje mozes i u loncu serpi bogracu sa tim da moras pratiti temperaturu.
    Ps.posto nase bake majke vole gust paradajz one ga ukuvavaju satima nazalost ako radis tako kako sam ti opisao pojavice ti se sinareza tj.odvajanje saca od pulpe ali to je zdravo,to mozes izbeci jedino VAKUM UPARIVACEM

  15. Sledeći 2 korisnici su se zahvalili reggacci na ovoj poruci:

    dzionik (16-10-15), Marko69 (15-10-15)

  16. #93
    Član Mika P. avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2012
    Lokacija
    Mandjelos
    Poruka
    65
    Zahvalio se
    2
    Zahvaljeno 27 puta na 7 poruka
    Downloads
    2
    Uploads
    0
    Pozdrav
    Interesuje me oko punjenja soka od paradajza u PET ambalazu, pretpostavljam da se mora staviti konzervans. Malo sam se raspitivao, pa sam video da se uglavnom ubacuje kalijum sorbat (e202).
    Da li mi neko moze reci da li sam dobro odradio domaci i koliko se tog konzervansa stavlja na litar mase?
    Hvala unapred

    Послато са SM-J510FN уз помоћ Тапатока

  17. #94
    Član
    Datum pristupanja
    Feb 2015
    Lokacija
    Пивнице
    Poruka
    211
    Zahvalio se
    71
    Zahvaljeno 163 puta na 77 poruka
    Downloads
    7
    Uploads
    0
    Лош домаћи, по мом мишљењу. Уместо конзерванса - пастеризација, уместо ПЕТ пластике - стакло. Колега Реггацци је доста тога написао, па прочитај. Ја теглу, две три, радим у шерпи, а када је више овако:



    А замолио бих и колегу Раггацци-ја да нас слободно, без устручавања, "ГЊАВИ" нарочито технологијом шпорета и шерпе (штапа и канапа). Ја сам до сада радио на 70 степени. Ове године сам (пре 10-так дана) једну туру парадајза у машини за суђе радио на 65 степени, а ставио сам и једну теглу крушке (0,4л), и једну теглу брескве (0,7л). Парадајз и крушка за сада добро стоје, а бресква се надувала и прозвиждала. Стављао сам мало шећера у оба воћа.

  18. #95
    Član talianu avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2009
    Lokacija
    Lokve-južni Banat
    Poruka
    9,198
    Zahvalio se
    3,510
    Zahvaljeno 2,603 puta na 1,418 poruka
    Downloads
    4
    Uploads
    0
    Teorijski ako se dobro sećam minimalna temperatura pasterizacije je 63 c ,u trajanju od 30 min.To bi trebalo biti dovoljno za ubijanje vegetativnih formi MO ali ne i spora.
    Povećanjem temperature smanjuješ vreme pasterizacije. To sa sudo mašinom je krajnje riskantno i ja ne bih baš verovao da će 100% uraditi posao.

  19. Sledeći korisnici su se zahvalili korisniku talianu na ovoj poruci:

    Зоран (30-08-17)

  20. #96
    Član nikola720p avatar
    Datum pristupanja
    May 2017
    Lokacija
    Arandjelovac(vrbica)
    Poruka
    359
    Zahvalio se
    23
    Zahvaljeno 12 puta na 7 poruka
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    Moj roditelj je napravio taj mleveni paradajz i lep je.
    (STOP) NASILJU NAD ZENAMA ​(STOP)

Strana 5 od 5 PrvaPrva ... 345

Similar Threads

  1. cery paradajz
    By mirmar in forum Povrtarski proizvodi
    Odgovora: 24
    Poslednja Poruka: 29-07-16, 09:29
  2. Paradajz paprika
    By ljubek in forum Povrtarski proizvodi
    Odgovora: 15
    Poslednja Poruka: 15-06-13, 14:55
  3. pasirke za paradajz
    By skal in forum Skladištenje i plasman povrtarskih kultura
    Odgovora: 25
    Poslednja Poruka: 26-12-11, 22:46

Tagovi za ovu temu

Dozvole pisanja

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete odgovoriti u temi
  • Ne možete postavljati atačmente
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •  
Svi postovi su vlasništvo njihovih autora. Poljoinfo.com ne garantuje tacnost, kompletnost ili upotrebnu vrednost informacija, stavova, saveta ili datih izjava. Ne postoje uslovi pod kojima bi mi bili odgovorni za štetu ili gubitak koji je posledica bilo cijeg oslanjanja na nepouzdane informacije, ili bilo kakve informacije nastale kroz komunikaciju izmedu registrovanih clanova.