rosuljac
Član
Od kolko ti litra ispečeš 15 kazana za 2 dana, više od 5 dnevno ne može ako oćeš da ostaneš čovek. Inače matematika ti nije baš tačna
Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Napomena: This feature currently requires accessing the site using the built-in Safari browser.
Rezime, prvi put pekao dunju oko 250kg voća -oko 20l rakije na 19,5 gradi. Ja prezadovoljan, odlučio da pečem bez šećera... ispravan potez mada do zadnjeg momenta sam brinuo jer su mi mnogi tvrdili da sam lud kao dunja NE MOŽE bez šećera e pa MOŽE.
Radio sam prepek@marceta.b Mozes da mi kazes jesi pekao bez prepeka?
Prostoriju sam dogrevao 20 do 23 stepena, negde 24. dan je prevrela a pekao sam tacno 4 nedelje od mlevenja. Kazan sa mesacem, prilikom mlevenja dodao oko 20l vode pa onda jos na svaki kazan 20-30l jer je bilo dosta suvo. Rakija je kretala dosta slaba oko 20 gradi a ukupno sam dobio nesto preko 40l meke sa oko 12 gradi i bila je dosta mutna-mlecna, to sam na kraju prepekao sa 20tak litara komine i dobio 20tak litara na 19.5 gradi. Sad mi je u velikom sudu od 50 l kad se malo stabilizuje i kad je spustim na oko 45 stepeni onda cu tacno premeriti kolicinu.Lepo!Drago mi je da je uspelo!
Reci mi samo koja je bila temperatura u prostoriji dok je trajala fermentacija i koliko je prošlo dana od blendiranja do pečenja?
U kakvom si kazanu pekao dunju (sa mešačem ili bez) i kako je prošao taj deo posla?
Pozdrav!
koliko je vremenski potrebno za vrenje dunje da bih se pekla rakija?
Ove godine sam prvi put pekao od dunje,imao 4 kazana,13 litara izaslo na 19 gradi.