Svaka čast za novu temu. Ovu oblast definiše novi zakon o alkoholnim pićima koji je u skupštini usvojen negde u novembru 2015. ako se ne varam, i čitao sam tada njegov predlog, a mislim da su ga u potpunosti bez izmena i usvojili. Tamo je stajalo da će početi sa primenom od 01. januara ove godine tj. samo što je zaživeo. Poljoprivrednim gazdinstvima je odobreno da peku rakiju bez ikakvih ograničenja u količini, što je veoma dobro, takođe u samom procesu pečenja niste dužni da ispunjavate nikakve uslove po pitanju sudova tj. materijala od kojih su sudovi urađeni, niti po pitanju kazana na kome se peče.
Takođe niste obavezni da imate tehnologa niti da prijavljujete bilo kakvu radnju. Jedino ograničenje je po pitanju prodaje, dakle ne može gazdinstvo da prodaje rakiju na malo, ni na pijacama, ni u prodavnicama, nigde, i za to su predviđene novčane kazne od , čini mi se 20-50 000 dinara. Jedino kako se može prodati to je u rinfuznom stanju, nekom daljem prerađivaču, ali ne stoji na koju jačinu, tj. možete prodati i "meku" i "prepečenicu", koju će taj neko samo da upakuje ako mu se sviđa. Jedino što ste dužni, kao gazdinstvo, to je da uradite analizu te rakije, da se vidi šta to prodajete, da neko ne potruje narod.
Ovaj zakon je "popustio" nama poljoprivrednim gazdinstvima u ovom domenu, ali je i dalje problem kome to prodati a da te ne ucenjuju i plate ti samo koliko je koštala i sama šljiva, jer sam recimo ja probao da u mom kraju prodam oko 2500 litara rakije na veliko u " rinfuzu", prepečenice, stare 4 godine, pečene bez koske i šećera, ali stvarno, što potvrđuju i analize, čuvane u hrastovim buradima, i za cenu od 400 dinara još nisam našao kupca, a na rafovima sve i svašta, ali valjda će nam ovaj zakon malo pomoći.
Ja sam se nadao da će moći zadruge ili udruženja da pakuju pa da se udružimo oko pakovanja i distribucije, ali ipak ne može, maloprodaju i dalje rade samo pravna lica tj. radnje i firme, naravno sa tehnologom i tako dalje, s tim što sada po novom zakonu tehnologa možete imati samo par meseci dok pečete, to naravno ako otvarate destileriju.