Ovce ili koze

[srbijadamus]

Da li je bolje gajiti ovce ili koze ?
Ili je mešano kao brundalo ?
Kako da prvenstveno ljubavlju prema ovim životinjama a onda pametnim ulaganjem doći do profita ili do normalnog života .Neželim da uložim sredstva u nešto što neću moći da prodam imam neke koncepte izrada sira imam postrojenje za sir ali mi takođe treba i tržište .Planiram izvoz ozbiljnim lancima delikatesne robe ali do zrelog sira čeka se i do 2 godine a to je dugo . Ovce ili koze pitanje je sad?

Post je spojen: [time]1264877438[/time]

_________________________________________________
Prastajte ako [aljem jednu te istu temu ali ima neki problem

[Tar]

Brundalov slucaj je specifican. Tradicionalni ostrvski sirevi su bili ovciji. Tzv poticaji, dakle novcana stimulacija daje se pre svega za autohtone ovce kao stop je njegova "silbenska" ovca.

Ti iznosis dilemu na koju niko ne moze da ti odgovori osim tebe samog.
Imas ideju da to izvozis, znaci imas ciljno trziste, ali nisi siguran u plasman.
Pa kako neko drugi da bude.
Ako stvarno razmisljas da ides u izvoz sa nekim proizvodom koji bi plasirao preko lanaca delikatesne robe pored konstantnog kvaliteta moras da imas kolicine proizvoda.
Znaci 100 ili 200 koza nije dovoljno, trebaju ti parneri ovde jos nekoliko takvih da mozete da zadovoljite zahtev takvog lanca. Kada ponudis proizvod i on se dopadne trgovcu pitace te a sta kada prodaja krene? u Kom roku mozes da prilagodis proizvodnju mojom zahtevima, znaci da isporucis. On isto prizeljkuje da pronadje dobar proizvod koji ce trziste da prihvati i na kome ce da zaradi kao i ti. I dok je tebi mozda dosta (ili je )maksimum 100 kg nedeljno za jedan lanac to je nista.
Za takvu proizvodnju treba ti 1000€ investicija po kozi. To je malo proizvoljno i naravno znatno manje nego "napolju". Od toga odbijas ono sto imas a ulazes. Objekte koje i ako imas nisu za tu namenu, opremu za muzu i cuvanje mleka, sirarski kotao, sirarske stolove, kade za salamurenje, police za fermentaciju i klimatizovane prostorije za zrenje. Pa ako ti je tip sira takav da zri godinu dana onda kapacitet prostorije(a) za zrenje treba da bude bar za godisnju proizvodnju, pod uslovom da sve sto napravis prodas istog sekunda kada sazri.
Nadam se da sam ti malo pomogao, mada ne izgleda tako.

[srbijadamus]

Jesi ali ja nenameravam da izvozim preko cele godine i da izvozim velike količine .Lanci sa kojima nameravam da radim prodaju Parma šunku ,beluga kavijare,kraljevske krabe,sušeno meso lame...
Oni imaju samo par radnji i njihova klijentela su viši srednji sloj znači oni koji se tek uče pravoj kuhinji.
Ja nameravam zaradu od 30 eura po kilogramu sira na kućnom pragu so bzirom da od raspoloživog mleka nemogu da napravim baš mnogo sira (100 ovaca ili koza) te zarada ne bi bila pretarana .
Mada kada počnem da skupljam papire za izvoz (ako me neki ćata iznervira dićiću ruke od svega mislim na izvoz)
Zato moram imati rezervnu varijantu to je plasman proizvoda ovde .Vidim da koziji sir neide ili ide teško litra kozijeg mleka je 25 dinara ali ga niko nekupuje ,ja volim pojesti jare ali svi ostali koje znam vole pojesti jagnje ipak su ovce za novce .Ovde ću bez problema da prodam 300 jaganjaca samo za Božić ,međutim mene interesuju druge stvari kako plasirati mleko kroz sir ili šta drugo ?
Plasman da liću držati ovce ili koze mislim da su ovce bolja varijanta manje mleka ali više kroz jaganjce .Sredstva imam da uložim tako da nemoram da čekam jedino neću da kupujem zemlju.
Koliko košta arendiranje jednog hektara livade na Fruškoj Gori ?

[Tar]

@srbijadamus
Moguce je dobiti 30€ na kapiji za kg izuzetnog sira,
ali to nije zarada. To je bruto prihod.
Pored toga za proizvodnju takvog sira potreban je poseban talenat, upornost i nekoliko godina eksperimentisanja.
Zasto talenat?
Zato sto moras da proniknes, kao umetnik, u dusu takvog sira. Veruj mi, sirevi koji se na pragu prodaju po 30€ imaju dusu. I tako dalje.
Na kraju nekoliko godina (zato sto si talentovan, inace znatno vise) eksperimentisanja jer kao sto si sam rekao zrenje moze da traje i vise godina.
Ne zelim da te odgovaram, naprotiv podrzavam ovakav izuzetan poduhvat.
Onako usput, da li znas koja je cena najpoznatije sira, "Kralja sireva", Parmezana, "na kapiji" ?


Nije vazno to sto ti hoces stalno da prodajes. Prostorija za zrenje sira mora da ima kapacitet dnevna proizvodnja X koliko dana sir zri. Znaci ako ti je
dnevna proizvodnja 30 kg sira a zrenje traje godinu dana onda kapacitet prostorije za zrenje treba da bude 30 X 365 = 11 tona. Ako me i dalje ne razumes onda ovako. Ti svaki dan stavljas sir na zrenje a prvi ces prodati tek za godinu dana. To je minimum. Posle godinu dana moras dnevno da iznosis da bi imao mesta za novi....zato prostorija za zrenje mora da bude osetno veca. Nracionalno je transportovati neku dnevnu kolicinu, pogotovo za izvoz. Onda moze da se dogodi neki strajk, blokada autoputa ( ) , pojava neke bolesti kod nas i privremena zabrana izvoza s tim u vezi. A ti svaki dan imas novu kolicinu koja treba da ide na zrenje.

[dimitrij]

zdr pozdrav svima.........raduje me da ima ljudi kao Vas sto nezale vreme i iskustvo dele sa ljudima poput mene. Procitao sam skoro sve u vezi koza sa ovaj sajt i vido na internet you tube dosta toga nad 300video materijali.
Imeno vec podugo razmisljam da pocnem nekako sa 30-50koza na podrucje juzne makedonije gde imam svoje imanje a momentalno zivim u Skoplju. Klima i vegetacija su mediteranski i zelim da ih vodim na ispasu (posto ima dosta zimzelene hrane prnar i gripa zimzeleni dab)......
interesirame dali je sada vreme, dali nije mozda sramota da covek koji zivi35godina u velikom gradu se vrati na selo, isplatlivost kad bi se proizvodio sir itd
Hvala Vam

[entuzijasta]

kako god da odlucis posle nekog vremena ces se pokajati, e sad, kao sto savetuju mnogi sa foruma ljude koji imaju zelju i volju da se bace u ovaj "biznis" najbolje bi ti bilo da pocnes sa nekoliko komada 5-10 najvise i za godinu-dve ces videti jesi li za to ili nisi, imas li racunicu ili nemas, taj broj ces lako i rasprodati a i povecati...
sramota je samo ukrasti a baviti se necim i preorjentisati se u zivotu nikako nije sramota
ti odluci kako hoces a kad nabavis stado obavezno ubaci slike

[dimitrij]

hvala ti brate!!!!!!!!

[bokuman]

zdr pozdrav svima.........raduje me da ima ljudi kao Vas sto nezale vreme i iskustvo dele sa ljudima poput mene. Procitao sam skoro sve u vezi koza sa ovaj sajt i vido na internet you tube dosta toga nad 300video materijali.
Imeno vec podugo razmisljam da pocnem nekako sa 30-50koza na podrucje juzne makedonije gde imam svoje imanje a momentalno zivim u Skoplju. Klima i vegetacija su mediteranski i zelim da ih vodim na ispasu (posto ima dosta zimzelene hrane prnar i gripa zimzeleni dab)......
interesirame dali je sada vreme, dali nije mozda sramota da covek koji zivi35godina u velikom gradu se vrati na selo, isplatlivost kad bi se proizvodio sir itd
Hvala Vam

Zemljace dobro dosao najpre razmisli posto hoces sa kozama sta ces sa mekom za ostalo je lako posto brojku koju sominjes mozes sam da radis.

Ja gajim ovce ali u perspektivi razmisljam za koze kao plus dodatak ali videceo.

zelim ti sve najbolje ali prvo razmotri trzste.

[mudric milan]

Pozdrav svim učesniciima u ovoj temi.Dimitrije neznam o kojoj sramoti govoriš,nemoj misliti šta drugi misle jer sa sigurnošću to nećeš nikad saznati.Ja sam od svoje 15 godine do 50 živeo u gradu a sad sam u selu a da bude gore van sela sa nekoliko kuća.Slučajno sam kupio kozu da bi imao mleka te je supruga počela praviti sir te smo nabavili više koza i sad imamo 13 i proizvodimo sir koji plasiramo po restoranima u Beogradu.Kad sam počeo sa kozama svi su nas sažaljavali kao beda,međuti nisu uvideli da su oni to jer sa kozama uz dosta rada život nam se je totalno promenio,upoznali smo mnoge ljude video sam malo i sveta i kako u drugim krajevima naše planete proizvode sir,razmenio sam iskustva i za razliku oni u gradu koji rade za svog gazdu za mene rade koze a ja samo dajem im hranu i muzem da im olakšam vime.Mogu da kažem da je dosta teško pronaći tržište ali ako imaš pravu robu tržište traži tebe.Ja se ograđujem ja samo govorim za sebe a ne za one sa savetom radi ne radio kajati ćešse.Gledajući seljake kako rade sa stokom žalosno je da domaćinstvo koje gaji svinje ne može da shvati da svinja treba da bude mesnata a ne mast a da ne govorimo o kravama koje daju do 15 lit mleka kao i koze sa naših elitnih farmi koje daju mleka toliko da gazde samo uz veliku pomoć države i kredita uspevaju da ih nahrane.A ti kolega budući razmisli kako drugi rade i nemoj bez osnovnog saznanja o kozama da počinješ sa velikim brojem jer to je živa proizvodnja i tu ima mnogo problema.Pozdrav Milan!

[dimitrij]

hvalati Milane na savet, verujem da ce mo se citati jos podugo.........a mozda i se videti i razmeniti sikustvo

[vla]

@Dimitrij
Kupuj koze i radi, za početak manji broj dok se ne uhodaš i stekneš sopstvena iskustva, hrabro napred i imaćeš rezultata-zarade

[box]

dimitrij idealan plan startuj sa vecim brojem ti si proizvodjac i mozes da spustas cijenu svog proizvoda.

[branaruth]

Na putu sam da osnujem farmu koza , šta mi predlažete sanska ili alpina?
http://www.bilogorka.hr/

[dimitrij]

Zdravo svima......prvo da se zahvalim na vasim savjetima i ujedno da postavim dva pitanja:
1.kako kad budem kupovao i odabiram grlo koza da prepoznam dali je bolesna ili ima bruceluloza i
2.dali mogu da ih transportiram sobzirom da znam da su skozne (u ugom stanju)

[nemanja_st01_58]

Za brucelozu samo veterinar moze da garantuje i raspitaj se u kraju gde kupujes od ljudi da li je bilo
Sto se tice skoznosti mozes do 4/og meseca da ih transportujes ali da pazis kako ih utovaras i da pazis ako mesas koze iz razlicitih stada da se ne bodu rogovima i biju i da izjalove jednba drugu, cak i nemoraju da imaju rogove.
Srecno sa kupovinom

[dimitrij]

hvala vam

[martinvardar]

Здраво Димитриј,

Немој да се срамиш да одиш на село и да го работиш она што си го наумил

Јас сум од Скопје, па на 30 годишна возраст си отидов на село од кое немам ни потекло и сега имам 7 кози со намера да се проширувам до бројка која можам сам да ја опслужувам, можеби и ќе смешам со овци.

Како што ти рекоа и другите, почни со помалку, види дали ти одговара. Козата е малку брливо животно (терсене), се тепаат, скокаат, се инаетат, пребираат, како да чуваш мали деца

Обични прегради низ штала се ништо за козите, ги прерипуваат од шала, рипаат во јаслите ... значи мора многу да биде промислено местото за чување на козите, за после да не се нервираш

Почни со малку за да видиш дали можеш да ги продаваш производите, нашиов пазар има одбивност кон козји производи. Убедени се дека се што е козјо смрди.
Плус мораш да имаш кеш за живот за една до две години, додека да почнеш да продаваш.

Најважно е што си спремен да читаш, а на форумов има многу искусни луге кои не се штедат и го делат своето искуство.

Еве го моето стаденце


А ова ми е најдобрата коза - Галена

[bokuman]

Pozdrav svim učesniciima u ovoj temi.Dimitrije neznam o kojoj sramoti govoriš,nemoj misliti šta drugi misle jer sa sigurnošću to nećeš nikad saznati.Ja sam od svoje 15 godine do 50 živeo u gradu a sad sam u selu a da bude gore van sela sa nekoliko kuća.Slučajno sam kupio kozu da bi imao mleka te je supruga počela praviti sir te smo nabavili više koza i sad imamo 13 i proizvodimo sir koji plasiramo po restoranima u Beogradu.Kad sam počeo sa kozama svi su nas sažaljavali kao beda,međuti nisu uvideli da su oni to jer sa kozama uz dosta rada život nam se je totalno promenio,upoznali smo mnoge ljude video sam malo i sveta i kako u drugim krajevima naše planete proizvode sir,razmenio sam iskustva i za razliku oni u gradu koji rade za svog gazdu za mene rade koze a ja samo dajem im hranu i muzem da im olakšam vime.Mogu da kažem da je dosta teško pronaći tržište ali ako imaš pravu robu tržište traži tebe.Ja se ograđujem ja samo govorim za sebe a ne za one sa savetom radi ne radio kajati ćešse.Gledajući seljake kako rade sa stokom žalosno je da domaćinstvo koje gaji svinje ne može da shvati da svinja treba da bude mesnata a ne mast a da ne govorimo o kravama koje daju do 15 lit mleka kao i koze sa naših elitnih farmi koje daju mleka toliko da gazde samo uz veliku pomoć države i kredita uspevaju da ih nahrane.A ti kolega budući razmisli kako drugi rade i nemoj bez osnovnog saznanja o kozama da počinješ sa velikim brojem jer to je živa proizvodnja i tu ima mnogo problema.Pozdrav Milan!

Svaka cast za napisani post , odlicno si sve rekao.

Samo sa ozbiljnom i pravom proizvodnjom i kvalitetnim proizvodom moze se na trzste cak i dobro zaraditi

[Gačević]

Može li par koza zajedno sa ovcama, da jedu iz istih jasala, da piju vodu iz iste posude itd... Ili im trebaju drugačiji uslovi. Ako nije veliki problem zajedno sa ovcama bih držao i nekoliko koza. Pozdrav.

[sarbanac]

Smatram da ovce i koze ne mogu zajedno. U paši i nekako ali u štali nikako. Koze maltretiraju ovce tuku ih kad jedu. U paši ako je ograda ne prilagođena kozama one razvaljuju pa izvedu i ovce. To je kao da sastaviš anđela i đavola. Ja sam pokušavao da držim par koza radi prihrane jagnjadi kad je potrebno. Pravile su mi više štete nego koristi. Koze bi trebalo držati odvojeno. Dobro dođe par koza kad treba prihraniti neko jagnje. Jedna obična koza može da othrani dva pa i tri jagnjeta i odlično napreduju bolje nego na kravljem mleku.