PDA

View Full Version : Vina od voća


Poljoinfo Wiki - poljoprivredna enciklopedija
Poljolink - adresar poljoprivrednih firmi

Advertisement


Advertisement

Advertisement


novii
10-06-12, 22:03
http://imgs.sfgate.com/c/pictures/2007/07/20/wi_fruitwiness27_385.jpg (http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2007/07/20/WIQTR3FA03.DTL&ao=all)
Slika preuzeta sa sajta sfgate.com (http://www.sfgate.com/) a ide uz tekst Ripe time for fruit wine (http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2007/07/20/WIQTR3FA03.DTL&ao=all)

Kako na poljoinfo.com već ima nekoliko tema o pravljenju vina od voća, pokrenuo sam temu i u ovoj oblasti jer je veoma zanimljiva. Najpoznatije je svakako kupinovo vino, ali ima još voćki od kojih se mogu praviti dobra i ukusna vina.

Spisak postojećih tema na forumu

Voćna vina (http://poljoinfo.com/showthread.php?5048-Vo%C4%87na-vina)
Vino od višnje
(http://poljoinfo.com/showthread.php?3830-Vino-od-vi%C5%A1nje)
Vino od kupine (http://poljoinfo.com/showthread.php?760-Vino-od-kupine)

Takože bi skrenuo pažnju na tekst Vina od jagodastog voća (http://poljoprivreda.info/?oid=22&id=191) koji je objavljen na sajtu poljoprivreda.info (http://poljoprivreda.info), jer je u datom tekstu rečeno da je crvena ribizla najpogodnija voćka za pravljenje stonih vina.

drotos
12-06-12, 17:20
[/IMG]http://i46.tinypic.com/m81c9g.jpg




http://i46.tinypic.com/143pd8z.jpg






http://i46.tinypic.com/dc3c46.jpghttp://i50.tinypic.com/ej41v.jpghttp://i45.tinypic.com/25k0y6o.jpghttp://i46.tinypic.com/15x4gno.jpghttp://i48.tinypic.com/301exxw.jpghttp://i46.tinypic.com/2qd52yt.jpghttp://i47.tinypic.com/9a62og.jpghttp://i50.tinypic.com/2nbyi3p.jpg[IMG]

drotos
12-06-12, 17:30
http://i47.tinypic.com/30siuzs.jpghttp://i49.tinypic.com/102tlht.jpghttp://i47.tinypic.com/351z9j8.jpg

---------- Poruka napisana u 17:30 ---------- Prethodna poruka je at 17:23 ----------

Citajuci temu vina od voca kod nasih prijatelja vocara primetio sam da im nedostaje uputstvo za proizvodnju vina od voca ovim putem zelim da im pomogmem ,tekst je kopiran iz knjige ''Prirucnik za spravljanje vina'' od Dr.Sobodan Jovic.Malo je dugacko nadam se da nesmeta.

novii
21-06-12, 12:46
Ne bi trebala smetati dužina teksta o pravljenju vina od voća, jer je cilj da se što je moguće više to objasni, jer se tada može očekivati dobijanje kvalitetnog voćnog vina.

agroekonomista
25-03-13, 16:58
Cim pristignu ovogodisnje vockice, moracu da probam ove recepte::vino:::veseljak::

vladimir kisač
14-07-14, 19:37
Stvarno dobar tekst od drotosa. Konačno prave informacije i precizne brojke. Pokušaću ove godine sa aronijom. Da vidim kakvo će vino ispasti.

The Bureque
19-07-14, 22:04
I jeli neko napravio vino od nekog voća? Ja sam napravio od višanja,pri kraju je ,ovo mi je prvi put da pravim vino od višanja za sada super izgleda i ima lep ukus.

vladimir kisač
20-07-14, 23:18
I jeli neko napravio vino od nekog voća? Ja sam napravio od višanja,pri kraju je ,ovo mi je prvi put da pravim vino od višanja za sada super izgleda i ima lep ukus.

Ako uspe do kraja, sigurno ćeš više zaraditi nego na sirovoj višnji. Višnju baš i ne volim ali vino bih kupio čisto zbog radoznalosti. I raznovrsnosti Lkl{{, treba probati i nove stvari.

vladimir kisač
02-09-14, 20:52
Vino od aronije je za sada odlično. Malo se proba s vrmena na vreme iako mu još nije vreme za pijenje. Ovi recepti od gore su prava stvar.

vladimir kisač
07-12-14, 22:10
Uspelo
http://i.imgur.com/rd7DPzE.jpg?1

nenad88
08-12-14, 10:15
Gde ste radili etiketu?

vladimir kisač
09-12-14, 07:39
Dizajnirana profesionalno. Štampana u štampariji.

nenad88
09-12-14, 09:29
Jel ovo papirna etiketa?

drotos
10-12-14, 16:39
dali imas mogucnosti da ovo vino izneses -plasiras-u ducan ,sigurno bi naslo svoje kupce,ambalaza a i vino prelepo izgledaju;D}

drotos
23-12-14, 13:54
Ambalaza je lepsa nego na slici profesionalno odradjeno,gledam u nju i divim se, a tek ukus fenomenalno nem reci lek za dusu i telo;D}pozzz

vladimir kisač
17-08-15, 11:07
Berba aronije završena.
Komina "pristavljena" Lkl{{, lepo radi, pravi kvasci napraviće pravo vino od ove plemenite biljke.

Iskreno, jedva čekam da probam rezultat ovogodišnje berbe, jer smo rešili da vino od aronije još unapredimo uz pomoć tehnologa.

novii
23-03-16, 09:52
Nešto sam pročitao da ima problema jer aronija ne radi kao grožđe, pa je potrebno raditi neke izmene u odnosu na ceo postupak pravljenja vina. Ne može da se primeni za pravljenje vina od aronije isti postupak kao da se pravi od grožđa.

Takođe kao neka preporuka je da se sačeka da bobice do kraja sazore, što je moguće jer one ne otpadaju odmah po zrenju sa peteljki. Potpuno zrela aronija ima manje količine tanina i još nekih materija koje mogu da naruše krajni kvalitet vina.

Mada je sve skoro isto kao i kad se prave vina od grožđa, moram ponešto i da pitam. Jer ima nas koji nismo pravili vino ni od grožđa, pa kakav je potupak nakon berbe aronije, koliko voće stoji nakon bebre pre početkarada sa njim?

Znam da ima napisano gore u uputstvima, ali nešto onako is prakse bi bilo zanimljivo čuti.

vladimir kisač
23-03-16, 15:05
Nisam ostavljao da odstoji. I činjenica je da je najbolje kada je aronija potpuno zrela. Dostupnost vode, ili kakva je bila godina u tom smislu takođe utiče na organoleptičke karakteristike.
Zvučaće možda kao preterivanje, ali ima razlike u krajnjem produktu kako je protekla cela godina, u smislu izdašnosti vode, kvaliteta zemljišta, dostupnosti mikroelemenata i slično. Bez obzira što ja proizvodim vino tek drugu godinu, radio sam ga od različitih "aronija" u ukupno 6 navrata do sada.
Verovatno se pitate kako je to moguće? Pa moguće je pošto je sirovina dostupna i kao zamrznuta tokom cele godine. Dakle poslednje dve godine sam radio u 6 navrata. Od moje i od kupljene aronije. NIje zgore prvo naučiti teoriju pravljenja vina, pa pokušati grožđano, pa tek u fazi 2 možda voćno vino.
Jesenas sam napravio i jabukovo vino inače. Sad se lepo izbistrilo i već je na jednom lokalnom takmičenju. Odabir sorti nije bio najsrećniji pa ima malo više izražene kieline a manje je aromatično, ali drago mi da sam uspeo da shvatim proces i zapišem sve naravno.

voćno vino
15-02-17, 16:37
Pozdrav svima evo da se pohvalim sa svoji voćnim vinom od kupine sa srebrenom medaljom sa međunarodnog ocjenjivanja voćnih vina u Donjem Kraljevcu
Lkl{{https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/12795406_554343591392774_5568920134922414732_n.jpg ?oh=b19a192e58b95a7e8d8e93b646779b40&oe=593220F1

- - - - - - - - - -

Pjeskarena vip boca voćno vino kupinovo vinohttps://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/12800185_554343731392760_3633800966482875874_n.jpg ?oh=c98b3db237f936bdf7718fb4c5ddb00b&oe=593A87E0

tale242
05-07-19, 09:00
Dal ima neko iskustvo sa pravljem vina od Crnog ribiza?

Nakon muljanja nema tekucine uopce.
Pitanje je koliko vode dodati a da okus ne bude preblag.

Deda Lala
06-07-19, 22:38
Ево један старински рецепт стар бар стопедесет година за справљање воћног вина од црвене или црне рибизле.
Први начин:Узети 2 литре бунарске боде(или флаширане воде савремено речено) и 500 грама рибизли опраних и отребљених.У воду у којој је растворено 120 грама шећера усути,претходно истуцане рибизле промешати полако и пажљиво да се све лепо сједини и оставити да одстоји бар 12 сати прекривено платном или газом.Повремено мешати .Након тога течност процедити кроз чисту крпу.Оно што остане у крпи пажљиво исцедити у други суд ,поступак поновити и течност додати у ону прву течност.Оставити да се сталожи сипати у флаше и пити.

Други начин:Уместо воде да се стави неко младо вино или шира а остало је исто.

С обзиром да у данашње време имамо замрзиваче увек можемо од замрзнутих рибизли правити само онолико колико нам је потребно за краћу употребу а ако желимо да га користимо у дужем раздобљу овако справљано воћно вино је потребно додатно конзервирати.

Лично,правим га увек за једнократну употребу.

Vuković Tjulamin
22-07-19, 08:41
Da li neko ove moze napisati tačne korake kako napraviti vino od kupina.tabela mi nije najjasnija. koliko vode dodati na 100 kg kupine koliko šećera koja će jačina vina biti dodaje li se konzervans i td

Vuković Tjulamin
23-07-19, 09:33
da li je ispravno na poslednjem pretakanju dodavati na kolicinu od 5 l vina kesicu konzervansapa ako ima 100 l vina dodati 20 kesica konzervansa tako da se 2l zagreje razmuti konzervans i doda u tu kolicinu

Polkic_98
02-08-19, 10:48
Evo i mene sada u temi, hteo da da pitam isto za neki recept za vino od kupine ali vidim da tema nije bas aktivna. Ja cu napisati moj recept.

Na kilogram kupine ide 300 grama secera, sve se to dobro izmesa i kupina izgnjeci da pusti sok, tako se ostavi stoji 17 dana, za to vreme se digne gore kupina ispod ostane vino, crevom se probije taj sloj kupine koja se digla i istoci se to vino. To tako ponovo stoji jos 17 dana gde se sada cedi kroz gazu kako ne bi proslo nista osim vina, sipa se u flase ali ih ne zavrcem vec stavim gazu umesto cepa da stoji neko vreme i posle je vino spremno.

Poslato sa ALE-L21 pomoću Tapatoka

German hunting terrier | Jagdterrier