PDA

View Full Version : Burad za vina i rakije


Poljoinfo Wiki - poljoprivredna enciklopedija
Poljolink - adresar poljoprivrednih firmi

Advertisement


Advertisement

Advertisement


zupa100
26-03-12, 21:10
http://t.imgbox.com/aapXXwVu.jpg (http://imgbox.com/aapXXwVu) http://t.imgbox.com/aaghEkVN.jpg (http://imgbox.com/aaghEkVN) http://t.imgbox.com/aaoE0jqE.jpg (http://imgbox.com/aaoE0jqE) http://t.imgbox.com/aayXKZaS.jpg (http://imgbox.com/aayXKZaS) http://t.imgbox.com/aalQv342.jpg (http://imgbox.com/aalQv342) http://t.imgbox.com/aac41BDU.jpg (http://imgbox.com/aac41BDU) http://t.imgbox.com/aavWfvOu.jpg (http://imgbox.com/aavWfvOu) http://t.imgbox.com/aauc5cJk.jpg (http://imgbox.com/aauc5cJk) http://t.imgbox.com/aawtwl92.jpg (http://imgbox.com/aawtwl92) http://t.imgbox.com/aalSXjR8.jpg (http://imgbox.com/aalSXjR8)

Postoje mesta gde voliš da svratiš, a i namerno da odeš. To mesto je dvorište moga prijatelja, majstora, maestra za pravljenje buradi. Danas sam malo otišao do njega, i evo slika koje sam napravio.

Dobar čovek, vredan, vesela duša, a pri tom i pravi domaćin Elem, taj majstor za burad, poseduje nekoliko hektara pod vinogradima, sređeni, odrađeno je sve što je trebalo do sada. Toliko vinograda ga svrstava u veće proizvođače raznog vina. Da se ne prođe bez ništa, danas je na repertoaru bilo izvanredno crno vino, verujte mi na reč! Tu negde, među ovim slikama je i moja malenkost, koja degustira taj nektar voćni!

Pogledajte, slike govore više nego moje reči!

zupa100
11-05-12, 09:02
http://t.imgbox.com/aajUfusu.jpg (http://imgbox.com/aajUfusu) http://t.imgbox.com/aaknENVn.jpg (http://imgbox.com/aaknENVn) http://t.imgbox.com/aakayB7v.jpg (http://imgbox.com/aakayB7v) http://t.imgbox.com/aacaBjii.jpg (http://imgbox.com/aacaBjii) http://t.imgbox.com/aaoxDjp9.jpg (http://imgbox.com/aaoxDjp9) http://t.imgbox.com/aagqZ4Ho.jpg (http://imgbox.com/aagqZ4Ho) http://t.imgbox.com/aaobcWmf.jpg (http://imgbox.com/aaobcWmf) http://t.imgbox.com/aaxiCnKQ.jpg (http://imgbox.com/aaxiCnKQ) http://t.imgbox.com/aadLiN7w.jpg (http://imgbox.com/aadLiN7w) http://t.imgbox.com/aaph1LPn.jpg (http://imgbox.com/aaph1LPn)

Evo još nekih slika barik buradi i kaca za prihvat vina.
Ako malo bolje pogledate, ovo je umetnost, poezija! pa da iskomentarišem malo ove slike, a vi prosudite sami.
Ove kace su izrađene od crnog ruskog bora. Drvo je iz uvoza, kao što i vidite iz Rusije. Naravno da možete uraditi i od našeg drveta, ovo je bio izričit zahtev kupca! Veličina kace za prihvat vina je relevantna stvar, radi se u svim veličinama, u zavisnosti od želje kupca. O ceni ne bih, o tome biste dogovarali sa ovim ljudinama.
Takođe možete videti šta ovi umetnici rade od starog bureta, vidi se na 4, 5, i 6-oj slici. Bude kasnije kao novo.
Posebna priča su barik burad, koja vidite u nastavku slika. Fenomenalno! Dobro pogledajte, teško ćete videti negde bolje i lepše. Preko 500 ovakvih buradi je urađeno za manastir Hilandar, to vam valjda nešto govori. O tome koliko je njih napravljeno i prodato u regionu iluzorno je pričati.
Povrh svega, i nema neke veze sa temom, ali moram pomenuti, što ima dobro vinoooo, iz svoje proizvodnje. Rizling i tamjanika, igra u čaši. Vidi se negde na ovim slikama. U momentu slikanja bilo je po neka čaša ovog pića za bogove. Još uvek mi je na pameti!
Nadam se da nije reklama, adresa im je E-mail:barik.djoric@gmail.com i tel. Živorad : 063/1864-695 i Aleksandar : 063/7764-012

I naravno pozz Srđan župa100!

jelnik
12-05-12, 10:10
pozdrav.prvo gde se nalazite? i da li burad mogu da sluze za rakiju i koliko kostaju npr. od 30-100L? i kazite mi moze li da se ugravira natpis po zelji kupca

zupa100
13-05-12, 07:28
jelnik, u Župi sam, Aleksandrovac. Vidi se. Burad za to i služe, za vina, rakije... Imaš brojeve zovi, ne bih da posredujem.
Znam samo da ovo što tebe interesuje, može.
Pozz!

drotos
17-06-12, 15:34
Ove godine nazalost burad za vino bas i nece biti puna,naime mnoga ce biti prazna i morace cekati sledecu godinu da bi se opet napunila.Postavio bih pitanje kako sacuvati praznu burad za sledecu godinu?Ja nemam iskustva sa cuvanjem buradi,a verujem da ovakvih ima jos,pa bi bilo zanimljivo saznati ili razmenuti iskustva na ovu temu konzerviranja drvenih buradi. pozdrav

MILOJKO
01-07-12, 11:48
Ja imam hrastovo bure od 500l u kome, doduse, nikada nije bilo vise od 400l vina i svo vino iz njega krajem aprila prespem u plasticno bure. Nakon toga bure perem vodom i palim dve sumporne trake ( udaram anslog, kako mi ovde kazemo ) od po 2,5g. Paljenje traka ponavljam, otprilike, svakih mesec dana i to je to.
Pozdrav

drotos
01-07-12, 15:43
Moram da ispricam moje prvo iskustvo sa pranjem drvenih buradi.Kupio sam staru burad od 120 -50l ukupno 6 komada pa sam dobio opet staru burad od 220l -50l...skupio sam negde oko 1200l ukupne zapremine.Niko nije bio srecniji od mene tu je bilo i ono ogromno bure iz mog detinjstva /220l/,sve je tu samo ih treba oprati.Spustim lotre na zemlju bure na lotre a u njega nov lanac sipam vode i ljuljaj...i tako svako bure.Kad je bilo gotovo cujem recept iz srbije usuti u bure negaseni krec vodu i tako oprati.Nebih da pokvarim moje prvo vino,spremala se prva velika berba mog vinograda,bure MORA biti cisto.Ja svu burad ponovo na pranje,taman zavrsim dodje mi supruga i donese Peral-S,cudo hemije unistava bakterije plesan sve zivo za 15min. 100% dezinfikovano, usput skida i sve slojeve drvene trulezi,bice bure 'ko novo.Ja opet sve izpocetka.Kad se ocedilo dosao red na sumporisanje,u dva bureta mi otpane pepeo trake u bure,pitam kolegu'' sta sad'' a on ''operi ih ponovo''.Opet pranje,umoran od pranja ali srecan i zadovoljan imam k'o pravi vinogradar i burad raznih velicina i za vrenje i za cuvanje vina.Drugi dan berba a mene uvatilo u ledja boli nemogu 'odati a kamoli brati grozdje.Drugi su obrali smuljali grozdje sav posao odradili a ja na tri noge i jedva sam izisao da im dam uputstvo kako da rade.
Burad ne koristim,parkirao sam ih kod oca u podrum gde su dozivela poplavu sad su na sred dvorista cekaju nov smestaj i dok ne naucim kako sa buricima a voleo bih da naucim da remontujem bure i tim da se malo bavim kad odem u penziju.
Milojko 'de si bio pre 7-8 godina to i nije tako tesko...hvala ti puno pozdravLkl{{

MILOJKO
01-07-12, 16:00
Perem i ja bure pred berbu rastvorom drvene ( pinterske ) sode... ali prvo bure ide napolje iz podruma, pa preko svih onih stepenika guraj, obrni-okreni, cimaj gore-dole... uh
pa grej vodu u oraniji, pa sipaj, pa na merdevine, pa muckaj levo-desno, opet obrni na jedno dno, pa okreni na drugo... sipaj novu vodu i tako sve dok ne potece cista voda bez ikakvih naslaga. "Rekord" mi je pranje bureta iz 11 voda.
E, a onda bure obrnutim redosledom od iznosenja vracam u podrum... Lkl{{
Sve se to zaboravi kada se proba prva casa novog vina >:({

drotos
01-07-12, 17:18
Sad sam napravio policu povecu na sprat,na prvom spratu previre vino u plasticnim buradima od 50l pune se pumpom, pretace se na nizi nivo crevom i zadnje pretakanje je u staklene balone od 50l koji su na podu podruma.Sad vise nema muke sa buradima,mada ce mi i oni biti potrebni kad resim praviti lozu rakiju /procitao sam na ovom forumu da je predivna / i da ostavim vino da odlezi par godina.>:({

zupa100
08-07-12, 14:12
Drotos, Boze dragi, samo te posmatram. Pa ti si brate mili naj..ao! :lol:

Daj breeee, hehehehe, pa to nije toliko tesko! Lkl{{ Lepo ugrejes vodu, rastvoris sodu buricarsku, promuckas lepo, i mirna Backa! 8) iza tooga lepo procedis, ostavis da se osusi, udaris cep, i cekas berbu. Nema potrebe da se sumporise stalno, samo prvi put. ;D}


pozz. iz Zupe! >:({

MILOJKO
13-07-12, 18:41
Negde sam cuo anegdotu:
Kada su Ajnstajna pitali koje je, po njemu, najvece otkrice u istoriji civilizacije da je on nakon 10ak sekundi razmisljanja, a na opste zaprepascenje prisutnih odgovorio:
-Sibica.
Moj odgovor na isto pitanje glasio bi:
-Inox bure za vino.

drotos
14-07-12, 07:51
MILOJKO


Nabavio sam jedno od 130l [priblizno] jest da je rucni rad ali je dobro.Lkl{{
Soda pinterska-drvena-buricarska,koje je pravo ime odnosno sta pise na pakovanju da ne prodjem kao sa sumporastom kiselinom.U knjizi ''proizvodnja rakije u domacinstvu'' spominju sumporastu kiselinu za pranje buradi pa kad sam otisao u poljoprivrednu apoteku da je kupim pogledali su me tako da sam pozalio sto sam uopste ulazio unutra.

Dali mozda neko zna dali postoji neka literatura o remontu drvenih buradi

MILOJKO
14-07-12, 16:43
Pinterska soda je natrijum-karbonat (Na2CO3). Ja je kupujem u polj. apoteci, pakovanje je od 1kg, a proizvodjac je neka firma iz B&H, ne znam tacno iz kog mesta.

Sumporasta kiselina (H2SO3) se koristi za konzervaciju drvenih sudova, tako sto se, nakon praznjenja, bure napuni rastvorom neke jako male koncentracije (0,02-0,03%, ne znam tacno, mozda i gresim) i tako stoji do ponovne upotrebe.
Nemam iskustva sa njenom upotrebom niti znam gde moze da se nabavi.

Oko literature ti ne mogu pomoci.

Malo cu u :){{: muka me 'vata od tih pametnjakovica u apotekama. Najpametniji su, a blage veze nemaju. Cast izuzecima.

kristal
14-07-12, 17:39
Slucajnost? ili nije ni bitno na Madjarskom jeziku pinter je proizvodjac buradi,i predmeta od drveta od 1400te se spominje a ja toliko veze imam sa tim da volim spricer>:({::suncanje::

MILOJKO
14-07-12, 19:09
Ja sam mislio da je pinter nemacka rec. Ako neko zna iz kog jezika potice rec spricer neka kaze >:({

drotos
19-07-12, 16:57
MILOJKO

rec spricer najverovatnije potice iz nemacke od njihove reci spritizen [ubrizgavati],
malo sam listao internet i nista preciznije nisam nasao.vise mi se svidja madjarski'' hosu lepes''

kololgas
22-07-12, 20:44
malo da se pravim vazan jer imam recnik...Lkl{{
pinta - z. eng. starinska mera za tecnost
pinter i pintar - m. nem. bacvar, kacar
spricer- m. nem. vino pomesano sa vodom

zupa100
30-07-12, 07:54
Samo vas posmatram, hehehe. Sad mi dodje da okacim onu pesmu "pola vino, pola voda" ali, ima da mi obrisu post moderatori, samo tako.

Prihvatam da je rec spricer iz nemackog jezika, ali lepo brate, ne moz' da bude lepse! ::vino::

Neško
21-08-12, 09:02
Mi pravimo vino samo za svoje potrebe, a to naravno ne znači da je malo Lkl{{.
Imamo tri drvene bačve hrastove naravno 105l,95l,65l. Pravimo crno vino od sorti vranac i malo smederevke (burad od 95l+65l), a Bijelo radimo "samotok" kako se kod nas kaže od žilavke i takođe nekih 10-20% smederevke (Bure od 105l).
Burad održavam sa sodom za pranje buradi, a tim da imam jedno bude za bijelo i dva za crno i nikada ne mjenjam jer ako je jednm bilo crno vino u njemu, bijelo više nikada ne može biti, naravno osim da neko prestruže bure.

Nisam neki vinogradar a ni vinar ali mislim da je za manje proizvođače drveno bure svetinja.
Ima mnogo razloga koji ovo potvrđuju, ali neću o tome jer smatram da ima ljudi koji se mnogo bolje razumiju u ovu problematiku od mene.
Što se tiče sumporanja, mislim da je ono neophodno samo ako se ne daj Bože, vino pokvari, e onda nastaju i drugi problemi za drveno bure.
Ja sumporne trake ne palim u buretu, nešto mi nije higijenski da mi ostane onaj pepeo, a ostajao mi je redovno, nego uzmem malu stolicu i prevrnem bure na nju. Ispod stavim lijev a pod lijev posudu u koju upalim sumpornu traku. Na takav način bure se osumpora a pepeo ostaje u posudi.

kololgas
21-08-12, 10:19
Sumpor dioksid je tezi od vazduha i mislim da time sto okrecete bure ne iskoriscujete sumpor koji palite jer vam on izcuri.. al opet.. prvi put cujem za takav nacin sumporisanja ^-^. mozete da napravite, ako nemate da kupite drzac za trake. potrebno vam je parce lima, malo jaca zica i bilo kakva metalna mrezica. lim isecete da moze da pronje koroz otvor bureta, ivice lima savijete, zalemite zicu za lim, a onda mrezicom obavijete sve to i zalemite na par mesta. kada stavite traku da ona dotacinje lim i nema kapanja sumpora, a mrezica neda da karton kad sagori pocepa i padne u bure.

SILJA POLJOPRIVREDNIK
12-03-13, 20:38
Planiram da kupim novo bure od 50L za rakiju i planiram da rakiju cuvam jedno 20 godina.
koliko bure popije za godinu dana i koliko bi puta morao da dosipam?
Koje je bure najbolje za rakiju,koje drvo?

kicca
13-03-13, 19:20
Drvo hrast definitivno.Ovinjavanje bureta obavezno i to detaljno ako planiras toliko dugo da drzis rakiju popije oko 1l godisnje bure te zapremine mozda i malo preko toga tako da svake ili svake druge planiraj da dodas rakiju slicne jacine i kvaliteta kao sto je ova koju si prvo napunio bure

SILJA POLJOPRIVREDNIK
13-03-13, 19:33
Drvo hrast definitivno.Ovinjavanje bureta obavezno i to detaljno ako planiras toliko dugo da drzis rakiju popije oko 1l godisnje bure te zapremine mozda i malo preko toga tako da svake ili svake druge planiraj da dodas rakiju slicne jacine i kvaliteta kao sto je ova koju si prvo napunio bure

Sta znaci ovinjavanje bureta i kako se radi?

kicca
13-03-13, 20:07
Ovinjavnje je postupak kojim se novo bure uvodi u upotrebu.
Sprovodi se da bi se resili negativnog mirisa na drvo i tanina koji boje rakiju u tamno mrku boju i imaju ruzan ukus isto vazi i za vinske burice
Ja znam za dva postupka prvi na paru i malo mi je komplikovan pa sam primenjivao drugi:
Bure se napuni hladnom vodom i ostavi da stoji 2-3 dana zatim se u vrelu vodu napravi rastvor soli 5% za tvoje bure 15l vrele vode i 750gr. kuhinjske soli i onda stavis bure najbolje na lotre ili kako ih kod tebe zovu i komatanje i okretanje pola sata zatim ispustis vodu pa isperes hladnom vodom pa koju ostavis da stji dok se malo odmoris pa ponovo vrela voda ali ovaj put 2% i opet pola sata komatanje pa ispustis pa ga napunis hladnom opet 2 dana kad prodje ispustis hladnu pa naspes ponovo i ostavis opet dva dana e ovu vodu probas ako nema neprijatan ukus na drvo i tanine to je to ima slucajeva kad postupak treba ponoviti ,zavisi od drveta >:({

SILJA POLJOPRIVREDNIK
26-03-13, 18:25
Ljudi dobijam 3 bureta na poklon jedno od 3,jedno od 5 i jedno od 7 akova.Vlasnik mi kaze da u buradima zadnjih sedam godina nije bilo nista, a pre toga je bilo vino. Da li mogu da se ovi buradi ponovo koriste za vino,ovo malo bi mi odgovaralo za rakiju? Kakva je sada procedura oko pranja burada.
A da burici se nisu rasusili,sipali smo vodu i drze.

kicca
26-03-13, 22:32
Kad ste vec sipali vodu jeste se mozda setili da probate vodu ukus,miris i to
pa cemo da nadjemo resenje
p.s.
Ti se bre spremas sa tim buricima ko da ce ratno stanje:lol:nove,polovne....

SILJA POLJOPRIVREDNIK
27-03-13, 21:43
Ma nece ratno stanje nego su novi skupi,jaka im cena.
Pa sam mislio da mogu da prodju i polovni.
Vodu nismo probali. Sta trebam da uradim,kako da ih perem?

kicca
27-03-13, 22:22
Pazi bitno je da bure nije uhvatilo vodenu budj tu pomoci nema a verovatno nisu.
Probaj ovako operi lepo burad sa rastvorom 2% vinske sode u toploj vodi a potom napuni hladnom da prenoci sutradan ponovo postupak samo jedan put za ovinjavanje pa kad ta voda prenoci ona cista sto si zadnju sipao probaj trebalo bi da je dovoljno
Druga varijanta je skidanje dna bureta ali je komplikovanije i ima puno posla

zupa100
28-03-13, 07:21
SILJA POLJOPRIVREDNIK, izbacaj brzo tu vodu iz buradi.
Kao sto ti je Kica pisao, kupi sodu buricarsku, sipaj vrucu vodu i zatvori burad. Okreci tu burad na sve strane, lepo posle isperi. Sve to ponovi par puta, bice ko bog!
Kad sve to odradis, voda mora biti cista, bez mirisa i ukusa. Osusis burad dobro, i zapecatis...cela matematika.

dfiskal
30-03-13, 12:31
Osusis burad dobro, i zapecatis...cela matematika.

Bas tako.Samo da dopunim , postovanog kolegu Srdjana,opet je zaboravio,hahha, godine, i uradi sumporisenje paljenjem 1-2 trake sumpora.

Misa

zupa100
01-05-13, 07:41
11-og maja u emisiji KVADRATURA KRUGA, pogledajte kako ljudi prave barik burad...

drotos
12-05-13, 15:38
Gledao i divio se rade ljudi jako lepo.Tebi hvala na obavestenju pozdrav

dfiskal
13-05-13, 07:53
hahahha. ja sam i reprizu gledao...Ljudi rade profi...

CVEJA Po
19-08-13, 14:40
Pozdrav svima>:({Koje bi ste mi bure preporucili za cuvanje rakije.Da li Barik ili obicno hrastovo?U pitanju je manja kolicina od 50l .

Pavle.
19-08-13, 14:51
Stakleni balon se pokazao kao najbolje resenje za cuvanje svih pica.

Kompaj
19-08-13, 22:03
Pozdrav svima>:({Koje bi ste mi bure preporucili za cuvanje rakije.Da li Barik ili obicno hrastovo?U pitanju je manja kolicina od 50l .
Ja sam kod jednog rođaka pio rakiju iz dudovog bureta i jako mi se svideo ukus.Pošto on ove godine ne sprema rakiju, pozajmio sam to bure od njega i sipao rakiju od čačanske lepotice.Za par dana je počela dobijati boju.Taj rođak mi reče da ne držim više od 2 meseca.
Kako se stvari za sada odvijaju mislim da neću držati više od 6 nedelja, za svaki slučaj.

bratori
19-08-13, 22:12
Kompaj, nemoj se plašiti, ako je već bila rakija u njemu, onda nema razloga za brigu. Posle dva meseca je probaš, pa proceniš da li je treba ostaviti da se druži sa dudom. Ako oćeš rakiju koja miluje, onda je drži najmanje 6 meseci, naravno ako si sumnjičav, ti proveravaj na svake 3 nedelje. Sljiva iz dudovog bureta je vrhunska! Pozdrav

CVEJA Po
20-08-13, 12:32
Ja sam malo listao temu rakija i postao sam neodlucniji nego ranije.Planiram da kupim neko bure i u njega da ostavim rakiju da stoji 20 god.E sad kazu da dudovo bure samo daje boju a hrastovo i boju i aromu i prefinjenost.Dvoumim se da li da stavim u hrastovo ili u hrastovo ogorelo bure(poznato kao Barik)??Da li je neko upoznat sa tim?

Kompaj
20-08-13, 12:46
Ja sam neznalica pa propitkujem ljude kad su ovakve dileme u pitanju.
I tako pitajući neke ljude naletim na čoveka za koga znam da poznaje drvo, njegovu obradu i osobine.I taj mi čovek kaže da bi najbolja kombinacija bila kad bi se napravilo bure gde bi jedna daska bila hrast a druga šljiva, pa tako naizmenično.
Prvi put sam čuo za neku takvu kombinaciju.
Dakle, nije ovo moja tvrdnja, tako sam čuo.Pošto kupio po to i prodajemLkl{{
Za bure od duda sam se uverio da daje dobru rakiju ali ne treba je držati dugo.

bratori
20-08-13, 13:54
Cvejo, moras prvo probati rakiju iz takvih buradi, pa se onda odluciti za jedno. Dudovo bure itekako doprinosi aromi rakije, naravno i kvalitetu. Nemoj se plasiti, ako je u dudovom buretu vec lezala rakija, onda moze da stoji godinama, i samo ce biti bolja. Bitno je proveriti bure, da ne smrdi, ljudi obicno naliju bure vodom, pa ostave da voda lezi dugo u njemu, i naravno , voda se usmrdi i zezne bure. Ili ako su drzali rakiju cija je komina previrala u drvenim kacama koje nisu bile dobro ociscene, pa povukle na ustajalu dzibru, onda takvo bure moze da pokvari rakiju. Pozdrav

CVEJA Po
20-08-13, 18:38
Cvejo, moras prvo probati rakiju iz takvih buradi, pa se onda odluciti za jedno. Dudovo bure itekako doprinosi aromi rakije, naravno i kvalitetu. Nemoj se plasiti, ako je u dudovom buretu vec lezala rakija, onda moze da stoji godinama, i samo ce biti bolja. Bitno je proveriti bure, da ne smrdi, ljudi obicno naliju bure vodom, pa ostave da voda lezi dugo u njemu, i naravno , voda se usmrdi i zezne bure. Ili ako su drzali rakiju cija je komina previrala u drvenim kacama koje nisu bile dobro ociscene, pa povukle na ustajalu dzibru, onda takvo bure moze da pokvari rakiju. Pozdrav
Imam u planu kupiti novo bure.Inace ja sam dosad rakiju koja se odmah komzumirala za domace potrebe drzao u staklu i bagremovom buretu.

bratori
21-08-13, 14:49
Cvejo, mozda je najbolje da uzmes hrastovo bure za cuvanje rakije na duzi period. Samo novo bure moras dobro da ovinis, i prvu rakiju ne smes drzati dugo u njemu, par meseci uz redovno kontrolisanje, tek naredna rakija moze na duzi period. Primetio sam da mnogi lakiraju burice, ne znam koliko je to dobro. Kad budes kupovao bure, gledaj da kupis kod pintera, izbegavaj preprodavce.
http://www.youtube.com/watch?v=b_o0sQfipfs
imas kontakt u opisu video klipa
Pozdrav

Bojan Vuk
27-08-13, 10:50
Problem sa dugim odležavanjem rakije u buretu je ispuštanje tanina u rakiju i kalo. Držati rakiju 20 godina u buretu nije preporučljivo jer će posle tog perioda biti znatno manje rakije, a ostatak će biti pun tanina, prejakog ukusa i tamne boje. Moj predlog naravno da jeste hrastovo bure i eventualno ubaciti hrastov čips ili kocke da bi dale odimljeni efekat. Nakon godinu ili dve preliti u staklene balone ili boce. Barik bure je skupo, a sličan efekat se može dobiti sa gore navedenim. Ako je rakija kvalitetno napravljena od samog početka ona će se u staklu polimerizovati narednih godina i svakako dobiti na kvalitetu, a za 20 godina će biti vrhunska.

CVEJA Po
27-08-13, 11:32
Bojan Vuk hrastov cips ili kocke mislis da ubacim ogorelo ili cisto?

Bojan Vuk
27-08-13, 14:11
Bojan Vuk hrastov cips ili kocke mislis da ubacim ogorelo ili cisto?

Da, nagoreli hrastov čips ili kocke. Nema smisla ubacivati čist čips ako rakija odležava u hrastovom buretu, već je ideja da se uštedi novac ako već imate hrastovo bure i izbegnete kupovinu barika koji je dosta skup. Druga opcija je i odležavanje rakije u većim staklenim balonima ili inox posudama sa dodatim čipsom, plastiku ne bih preporučio.

bratori
27-08-13, 14:22
Da, hrastov cips je odlicna stvar! Ako ne mozes da nadjes ni bure ni cips, onda hrastove ili dudove letvice, pa u staklenu posudu. Letvice duzine 15 cm, debljine 1cm. Letvice moraju biti suve, tako suve letvice prvo iskuvati, pa osusiti, pa tek onda ubaciti u posudu u kojoj ce drzati rakija. Pozdrav

CVEJA Po
27-08-13, 14:31
Da, nagoreli hrastov čips ili kocke. Nema smisla ubacivati čist čips ako rakija odležava u hrastovom buretu, već je ideja da se uštedi novac ako već imate hrastovo bure i izbegnete kupovinu barika koji je dosta skup. Druga opcija je i odležavanje rakije u većim staklenim balonima ili inox posudama sa dodatim čipsom, plastiku ne bih preporučio.
Ovo nije losa ideja.Mozda tako i uradim.

- - - - - - - - - -


Da, hrastov cips je odlicna stvar! Ako ne mozes da nadjes ni bure ni cips, onda hrastove ili dudove letvice, pa u staklenu posudu. Letvice duzine 15 cm, debljine 1cm. Letvice moraju biti suve, tako suve letvice prvo iskuvati, pa osusiti, pa tek onda ubaciti u posudu u kojoj ce drzati rakija. Pozdrav
Tako sam radio prpsle godine stim sto nisam otkuvao letvice duda vec ih samo stavio u stakleni sud.Neznam zasto mi se sad pojavljuje u rakiji kao neka paucina?

bratori
27-08-13, 14:41
Obavezno otkuvati letvice, da bi se odstranio visak tanina.
Da li je rakija gorka?

CVEJA Po
27-08-13, 14:46
Obavezno otkuvati letvice, da bi se odstranio visak tanina.
Da li je rakija gorka?
Morao sam ici da probam Lkl{{.Nemam bas iskustva sa rakijom ali cini mi se da malo gorakne.

bratori
27-08-13, 15:05
Goraci zato sto nisi otkuvao letvice, da si ubacio sirove letvice, ne bi mogao da pijes. Ako ne uspes da nabavis bure, ili cips, slobodno ubaci letvice, ali prethodno ih otkuvaj, pa prosusi dva-tri dana, letvice moraju biti suve, nikako sirove. Pozdrav

gogidj
01-09-13, 10:24
A koja je svrha tih letvica i cipsa, mislim sem boje jel ima i neku drugu funkciju????

mladen87
02-10-13, 16:45
pozdrav drugari....

treba mi bure od inoxa(prohroma) kapaciteta 250-300 litara za rakiju.da li neko moze da mi preporuci nekog dobrog proizvodjca?>:({

AcaFaca
02-10-13, 18:42
Probaj Migros iz Kragujevca. Ja sam skoro pazario i prezadovoljan sam.

mladen87
02-10-13, 18:48
od koliko litara si uzeo?jel moze slika?

North ARMY
02-10-13, 19:09
Sad sam sa komsijom bio na vasaru da on kupi 2 dudova bureta od 100litara, 80e je po komadu. Burad su bas masivna I deluju kvalitetno.

mzupunski
02-10-13, 19:11
Mladene ja sam uyeo u Merkuru u NS inox slovenacko od 150 litara sa postoljem i plivajucim poklopcem, cena maltene 17000dinara..

AcaFaca
02-10-13, 21:01
Uzeo sam od 260litara sa postoljem i cesmicom oko 27000.

mladen87
02-10-13, 21:53
Mladene ja sam uyeo u Merkuru u NS inox slovenacko od 150 litara sa postoljem i plivajucim poklopcem, cena maltene 17000dinara..
zvao sam ih,imaju samo burad sa plovkom a meni treba bez plovka...

novii
03-10-13, 20:17
Evo jedan sajt sa takvim buradima od prohrama, imaju prilično veliki izbor, sad samo treba videti kakav im je kvalitet.

http://www.migros-kg.co.rs/Images/INOX.htm

mzupunski
03-10-13, 20:23
Mladene sta te kosta, uzmes sa plovkom, ostavis ga sa strane, ko zna kada ce ti zatrebati ako budes vino pravio :)

mladen87
07-10-13, 20:50
hvala svima na informacijama,nasao sam sto sam trazio!>:({
http://www.dodaj.rs/f/1c/as/3l2JK5AA/2/fotografija0302.jpg

novii
08-10-13, 21:51
Da li je neko od vas probao da rastavi bure i da ga ponovo sastavi. Slušao sam neki razgovor i nisam baš najbolje shvatio zašto, pretpostavljam da je u pitanju neka popravka manjeg obima na daskama od kojih je bure za vino napravljeno.

zupa100
16-10-13, 08:03
novii bure se rastavlja iz prostog razloga sto je ili dotrajalo, ili treba da se obradi sa unutrasnje strane. Gledao sam majstora koga imam u komsiluku kada to radi, mislim da ne bih mogao da ga sklopim posle a da ne propusta tecnost. Puno kockica treba da se slozi... bure za obradu... http://www.dodaj.rs/t/2v/C7/FevFULw/26032012298.jpg (http://www.dodaj.rs/?2v/C7/FevFULw/26032012298.jpg) i drugo u fazi rada... http://www.dodaj.rs/t/1/zT/3xDrLI4m/26032012295.jpg (http://www.dodaj.rs/?1/zT/3xDrLI4m/26032012295.jpg)

nesko2563
16-10-13, 13:39
koliko je neka okvirna cena drvenog bureta za rakiju od recimo 10l ili 20l?

Zajcev
16-10-13, 16:40
2 litra - 28 Eura
2. 3 litra - 28 Eura
3. 5 litara - 30 Eura
4. 6 litara - 35 Eura
5. 8 litara - 38 Eura
6. 10 litara - 42 Eura
7. 15 litara - 45 Eura
8. 20 litara - 48 Eura
9. 25 litara - 50 Eura
10. 30 litara - 52 Eura
11. 40 litara - 60 Eura
12. 50 litara - 75 Eura
13. 60 litara - 80 Eura
14. 75 litara - 85 Eura
15. 110 litara - 140 Eura
16. 110 litara (barik) - 140 Eura
17. 200 litara - 210 Eura
18. 225 litara (barik) - 255 Eura
19. 300 litara - 325 Eura
20. 350 litara - 350 Eura
21. 500 litara - 600 Eura

Ja sam ove gledao. Možda ima i jeftinije. Ovo su cene za hrast i bagrem a imaju i burad od kestena, duda, trešnje, kleke, jasena.

zupa100
17-10-13, 07:45
Kod ovog mog drugara malo je jeftinije, ne puno, podrazumeva se da je sve njegovo.

nenad88
21-01-14, 19:04
Ove godine sam pravio vino od Muskant Hamburg grozdja. Vodi se kao stona sorta, mada se dobije jako lepo roze vino.
Posel treceg pretakanja, vino sam cuvao u inox buretu.

Moje pitanje je da li ima svrhe stavljati roze vina u drvena burad?
Takodje me zanima koji je minimalni period drzanja vina u buretu? Pitam ovo zato sto ukoliko pocnem da trosim vino iz drvenog bureta rizikujem oksidaciju.
Zanima me posle kod vremenskog perioda je uredu da ga prebacim u inox sa plutajucim poklopcem?

Vojkanvrelo
09-02-14, 10:06
Jel bi mogao neko da mi kaze hoce li pokvariti vino ili mu narusiti kvalitet ili mozda ce biti stetno po zdravlje ako posle sagorevanja sumporne trake upadnu oni elementi sto ostanu na dno bureta i posle toga se nalije vino?
I mora li svake godine da se sumporise bure?
Bure je staro 50 i vise godina!

nenad88
09-02-14, 23:12
Ukoliko upadnu delovi trake, mora cela procedura ispocetka.
Bure se sumporise svake godine, odnosno svaki put kada zelimo da napunimo bure vinom.

kololgas
10-02-14, 06:02
nenad88 (http://poljoinfo.com/member.php?22224-nenad88)
Zavisi kakva vina volite. Ako zelite da vam ostane takvo kavo jeste, tj. da se sto manje promeni nemojte ga pretakati u drvenu burad. U drvenim buradima vino najbolje i najbrze sazreva, stari. Naj jednostavnije receno, postace totalno drugacije.
Ne postoji minimalan pereiod drzanja vina u buretu.

- - - - - - - - - -
Pilikom paljenja traka treba koristiti drzac za trake i tako nece doci do cepanja izgorele trake i nece biti kapanja sumpora. Avaj, ako se to ipak desi, nije veliki problem i slobodno mozete da koristite to vino.

Petar 90
10-02-14, 10:23
koliko je neka okvirna cena drvenog bureta za rakiju od recimo 10l ili 20l?Ja sam upoznao coveka iz Paracina koji pravi burad i ima u ponudi hrast,bagrem i dud...
Kod njega je cena do 50l ,1,5e po litru,do 100l je 1e po litru,a preko toga ide od 0,8-0,6e po litru,bagremova burad su nesto malo jeftinija

mladen87
23-10-15, 15:00
Stiglo jos jedno bure...
http://www.dodaj.rs/f/X/sR/fa5axlY/fotografija0289.jpg

German hunting terrier | Jagdterrier