PDA

View Full Version : Šipak, Šipurak ili plod divlje ruže


Advertisement


Advertisement

Advertisement


nemanja_st01_58
31-08-11, 22:13
Ime teme je ovako jer se u različitim krajevima različito zove a da ga ne bi mešali sa narom koji crnogorci zovu isto šipak mislim da bi trebalo ovako da ostane naziv teme.
Smestio sam je ovde jer u neku ruku lici na ovo jagodasto voće i preradjuje se a ako mod misle da treba negde drugde da stoji neka je sklone.
Temu pokrecem jesam dosta puta video u prodaji isceđeni sok šipka(šipurka) koji se sa žećerom dokuva i nastaje odlična marmelada ili dzem. Ja lično volim ovaj dzem posebno sa palačinkama i mislim da je prepoynatljiva marka na tržištu te me stoga interesuje ima li kakvih iskustava u plantažnom uzgoju, zna li neko gde se gaji i preradjuje i naravno ima li :-\ u tome ili je mnogo lakse posto je cela srbija u divljoj kupini i ružama ici od zapuštene njive do zapuštene njive i brati Lkl{{

nemanja_st01_58
01-09-11, 09:26
Moram moderatorima da skrenem paznju da ovo nikako ne spada u lekovito bilje jer se bere za Preradu u industriji i prave se dzemovi od njega a to se ne radi od lekovitog bilja

made-in-matejevac
01-09-11, 10:02
Mozda je moderator mislio da ga smeti tu posto i jeste lekovit, koristi se protiv gastritisa, proliva,pekomerne zedji, povoljno utice na rad bubrega i srca.
Caj: 1kk osusenih plodova preliti sa 150 ml prokljucale vode, ostaviti 15 min i procediti. Piti vise puta dnevno zasladjeno medom, moze se piti i umesto vode.

futurefarming
01-09-11, 12:53
Iako mnoge voćke pripadaju familiji ruža, šipak je poznat po lekovitosti i otud u ovom delu foruma. Ako autor insistira, može se vratiti u podforum -Ostale voćke-.

Deda Lala
01-09-11, 22:33
Плод дивље руже је, медицински, изузетно користан и важан.О њему су књиге написане и треба да га има свака кућа.
Ево један рецепт:1литар воде,2 кашике измрвљеног и испраног плодада стоји преко ноћи (може и преко дана)поклопљено.Ако је топло као сада ставити га у фрижидер и пити помало цео дан НЕЗАСЛАЂЕНО.Освежава и гаси жеђ .(Оне маљице морају да се исперу јер могу да изазову затвор).
Сок шипурка може да се помеша с скуваном и испасираном бундевом 1на 1 па докувати до жељене густине.Тек је онда лековит и укусан!Ти односи могу да се мењају .У куповном пекмезу нема више од 15 % шипка.

aremane
03-09-11, 22:23
ima jedna plantaza sipurka, oko 1 HA kod nas, u blizini kikinde, ali sam izgubio kontakt sa covekom pre 2 godine

ismo
09-09-11, 21:21
Zna li neko po kojoj se ceni otkupljuije sipurak?

nemanja_st01_58
08-10-11, 19:06
50 din je otkupna cena divljeg kod mene u kraju

milomirpetrovic
28-10-11, 22:22
Bas lepa cena u KS, a kod mene u Belusicu 30 din/kg.::)

bojcetic
28-10-11, 23:56
Pekmez od sipurka je nesto najbolje u kombinaciji sa palacinkama Lkl{{ Za lekovite osobine ne znam, ali ukus je savrsen. Ako neko iz okoline BG ili bilo gde na putu BG - Sombor ima da proda corbu od sipurka neka javi na pp.

aleksandarva
21-11-11, 10:34
Da li je neko pravio sok ili dzem od pitomog sipurka? Ako jeste molio bih za utiske sto se tice kvaliteta i ukusa istih u odnosu na divlje. Planiram za sledecu godinu na 50 ari da nesti posadim i jos sam u fazi razmisljanja.
Svaki savet i iskustvo bi dobro doslo.
Pozrad iz Valjeva.

Deda Lala
24-11-11, 21:10
Александре,не штудирај већ сади.Надам се да си се обавестио како се то ради.Сад припреми садне јаме ако имаш готове саднице а ако немаш, идуће године припреми саднице и сади.

aleksandarva
01-12-11, 18:05
Zasaditi nije problem to znam i imam par vocnjaka. Nisam samo siguran u kvalitet finalnog proizvoda tj dzema. posadim pitomi sipurak, dodje u rod i to lep rod i kada napravim dzem od njega on nema ukusa kao divlji. Iste sekunde bih ga pocupao. Da se to ne bi desilo a ja ulazio u neke radove i gubio i novac i vreme, ako je neko pravio dzem od pitomih sipuraka neka da svoj sud o kvalitetu.

novii
02-12-11, 10:33
Ovo su neki recepti sa Interneta za šipurak i džem koji se pravi od njega

http://www.kuvarica.net/jelovnik/zim_slatka_sipurak_dzem.html

http://prijatno-recepti.blogspot.com/2009/02/dzem-od-sipuraka.html



Jedan zanimljiv tekst

izvor www.pressonline.rs (http://www.pressonline.rs)

Kad sam počinjao da pravim plantažu, čuo sam da osim džema, pekmeza i čaja, od šipka može da se pravi i vino, kao i sirće. Međutim, ono što me je najviše fasciniralo jeste činjenica da se grančice od šipurka, nakon orezivanja, koriste u kulinarske svrhe. Neka od najpoznatijih jela na svetu su se pekla na vatri od grančica šipurka. (http://www.pressonline.rs/sr/vesti/Agrar/story/117370/Šipurak+je+zakon.html)

Deda Lala
03-12-11, 23:09
Nikola to je sve istina ali šteta za reznice.Divlja ruža se lako ožiljava i kako orezujete tako ih potopite makar samo u vodu da se ne zasuše pa posle po postupku za ožiljavanje.
Žar suvih stabljika divlje ruže daje veliku toplotu a meso pečeno na takvom žaru ima poseban šmek.Pa ko voli....i ima vremena i mesta ..nek mu je prijatno.

aleksandarva
22-12-11, 08:26
Da li neko ima ploda kultivisanog sipurka. Naime potreban mi je da izvrsim proveru sastava i da se konacno odlucim da li da ga sadim. Naravno isti cu da kupim a kolicina od 100gr do 1kg
Unapred zahvalan Aleksandar.

Farmer II
08-11-12, 12:58
Prodaje moj drugar sirup od sipka, koji se moze tako konzumirati, a moze se i od njega praviti dzem. Tako nekako sam ja njega razumeo. Neznam da li ima sipak da proda na kg. Ako nekom treba mogu da se raspitam.

aleksandarva
08-11-12, 22:04
Hvala farmeru ali ja od ponedeljka pocinjem sa sadnjom 3000 sadnica. Odakle ti je drugar i da li on ima plantazu sipurka?. Dobro bi mi dosao neki kontakt sa njim.

nemanja_st01_58
09-11-12, 19:31
Јел вадиш дивље или си уговорио са неким калемаром да ти испоручи? ја се још увек размишљам о неких 40 ари, а ако одлучим нисам сигуран на коликом растојању да садим, како си ти организовао?

aleksandarva
09-11-12, 21:04
Dogovorio sam sa Draganom Dostanic iz Salasa Nocajskog. On je da kazem pionir u plantaznom sadjenju kultivisanog sipurka a i iz poljoprivredne je struke. Sto se tice redova iden 4-2,5-4-2,5-4-2,5 a od sadnice do sadnice 1,5 metara. Dragan mi savetuje da idem 2 metra ali sam u nekim preliminarnim dogovorima za masinu za branje a oni mi savetuju ovaj razmak.

Farmer II
09-11-12, 22:02
Ma kakvi , drugar je student i ovako popunjava rupe u budzetu, skupi se koji dinar. On to bere divlje. Nije u poljoprivrednom fazonu, cak bih ja rekao da je kontra orjentisan od poljoprivrede, al eto, ove godine zafalilo para, pa se snalazi. Mogu da ga pitam za broj, ali, kazem, ne vidi sebe u tom pravcu.

Inace pitao bih za tu masinu za branje sipka, ako moze par ingormacija? Kapacitet branja, cena, i slicno? >:({

aleksandarva
11-11-12, 21:34
Hvala na odgovoru farmeru II. Sto se tice masine za branje upravo danas sam kontaktirao proizvodjaca i malo sam iznenadjen i sa kapacictetom branja a bogami i sa cenom. Masina je nesto poput ovoga.. http://www.youtube.com/watch?v=7ZJoFi0WdSE&feature=related. Kapacitet oko 4 hektara za jedan dan a cena sitnica oko 12-13 hiljada eura.

bojcetic
15-11-12, 20:06
Hvala na odgovoru farmeru II. Sto se tice masine za branje upravo danas sam kontaktirao proizvodjaca i malo sam iznenadjen i sa kapacictetom branja a bogami i sa cenom. Masina je nesto poput ovoga.. http://www.youtube.com/watch?v=7ZJoFi0WdSE&feature=related. Kapacitet oko 4 hektara za jedan dan a cena sitnica oko 12-13 hiljada eura.

Ovo nije velika cena, kad se uzme koliko olaksava posao! Jedan dan sam brao rucno sipurak za sopstvene potrebe i NIKAD VISE!

Toma13
16-11-12, 00:42
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/68082_4772212823575_901878156_n.jpg

Današnji ulov... I mukotrpno čišćenje...

aleksandarva
17-11-12, 22:55
Brao sam i ja divlji ali je neuporedivo lakse brati kada nema bodlje ili ih ima veoma malo i nisu agresivne, kada je plod u grozdovima i kada je dosta krupniji nego divlji.Ciscenje jeste tezak posao i ja ga cistim za sopstvenu upotrebu, ali kod vvecih kolicina to je nemoguce odraditi.

sickohn
17-11-12, 23:06
i koliko placas sadnice po komadu, ako nije tajna?

aleksandarva
18-11-12, 18:36
Taman posla da je tajna. Placao sam 45 dinara 3000 sadnica. Cenio je 50 ali je spustio cenu zbog kolicine.

Toma13
18-11-12, 20:52
Pitanje za one koji se bave profesionalno ili poluprofesionalno. Kako se čisti u industrijskoj preradi (za čajeve ili marmelade) ili se uopće ne čisti? Mislim, to su ogromne količine, sumnjam da se radi ručno...

sickohn
22-11-12, 18:59
a prodaje li i
šalje li na manju količinu, recimo desetak komada.čisto da posadim za svoje potrebe

Taman posla da je tajna. Placao sam 45 dinara 3000 sadnica. Cenio je 50 ali je spustio cenu zbog kolicine.

ts.marko
09-12-12, 20:23
Taman posla da je tajna. Placao sam 45 dinara 3000 sadnica. Cenio je 50 ali je spustio cenu zbog kolicine.
Da li mozes da posaljes tvoj kontakt telefon?

Pexus
22-08-13, 18:34
Nekoliko fotografija sa plantaže šipka mog drugara u Salašu Noćajskom (http://www.facebook.com/PlantazaSipka).
Stižu i prvi plodovi ove godine...
1.
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/981537_189782691194334_563912469_o.jpg

2.
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/902526_189782711194332_1199354255_o.jpg

3.
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1147622_189782721194331_1977459178_o.jpg

4.
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1232996_189782731194330_1678122229_o.jpg

5.
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/1149243_189782767860993_1323206654_o.jpg

6.
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1147110_189782871194316_36562366_o.jpg

Još fotografija na FB linku sa početka ovog posta, a sve detaljnije informacije o uzgoju ove biljke i o proizvodima od nje, možete dobiti na tel:

Dragan Dostanić

novii
23-09-13, 11:21
Ako sam dobro razumeo od 1 kilograma plodova šipurka se dobija 1 litra soka.

laza
23-09-13, 18:22
Nikad do sad nisam cuo da postoje plantaze sipurka kod nas je to prakticno korov.

aleksandarva
23-09-13, 22:14
Da u proseku od jednog kilograma sipurka dobije se 1 litar soka-corbe koja se kasnije kuva, dodaje secer i dobije odlican dzem.

- - - - - - - - - -


Nikad do sad nisam cuo da postoje plantaze sipurka kod nas je to prakticno korov.

Vidis Lazo i kod mene raste sipurak u prirodi kao i nana, hajducka trava, kamilica.....a to niukom slucaju nije korov.

debelaladovina
01-10-13, 18:34
koliko otprilike ima roda na jednoj sadnici(zbunu) neka srednja vrednost?

novii
02-10-13, 16:36
Teško će neko izneti ovu informaciju pošto je šipurak još retka biljka bar kad je uzgoj u pitanju, zavisi i od hibridaa i od toga u kojoj je godini. Jedino da je direktno nekoga pitati ko prodaje sadnice.

beograd011
09-12-13, 12:28
Ima li dole kod nas na jugu da je neko poceo sa proizvodnjom, ozbiljnom sipurka. Imas li takvu informaciju, posto sam nacuo da to uopste nije los posao..ili da pitamo Dragana iz Salasa N.

gandrad
18-07-14, 22:37
Vidim da je lepa tema ali zamrla evo vec pola godine. Ja cu reci kako ja berem sipak. Sto neko rece, cela nam je zemlja zapustena, te na svakom koraku, odnosno medji, pored puteva , a bogami i nasred bivsih, zapustenih vinograda, vocnjaka pa i njiva, na kojima se nekad sadio i kukuruz i zito, sipka, trnjine i divlje kupine koliko hoces.
J a uzmem flasu plasticnu od helou soka( ima sirok grlic) i pod levu misku, i onda obema rukama, leva pridrzava grancicu, a desnom berem i odmah u flasu. Zacas se napuni.
Tako drzim i u prirucnom zamrzivacu i prilikom kuvanja caja , izvadis odspes iz te flase malo plodova prelijes kipucom vodom i za neko vreme imas odlican caj. E sad ,da li je ovo najbolja varijanta spremanja caja , neznam, i da li se iskoriscavaju na ovaj nacin svi lekoviti elementi iz sipka, isto neznam, a da je lako i prosto ,a samim tim i pristupacno ,jeste. A to i jeste problem kod tih cajeva jer se covek brzo " umori" od spremanja istih, pa vrlo brzo odustane , pa pravi pauze, i onda nema nekih efekata. Ovo pricam iz sopstvenog iskustva i pijenje cajeva cisto iz preventive, a ne zbog neke bolesti .

alen1972
01-09-14, 15:52
Ima li negde da se kupi sadnica sipurka da nema trnja?

goran rg
12-10-14, 16:45
Ja sam novi clan foruma pa da ja napisem nesto o svom sipurku.Posadio sam oko 1 hektar. Posadjen je prosle godine u jesen i zahvaljujuci ovoj kisnoj godini prijem je skoro 100 posto. Muke sam imao sa korovima zbog kisa, kultivirao sam ga i okopavao vise puta. Lepo se razgranao i mladari su izrasli preko jednog metra.Trnje na njemu za sada nisam primetio.Moze li mi neko sa iskustvom reci kada da ocekujem neki rod,i nesto o samom uzgoju posto je vrlo malo literature o tome. Racunao sam da je biljka koja i sama uspeva dobro u razlicitim uslovima pa sam se upustio u sadnju bez nekog predznanja. Dobro bi mi dosla svaka pomoc u vidu saveta. Ako mi vreme dozvoli ove jeseni posadicu jos posto mi je ostalo sadnica. Puno pozdrava svima.>:({

ubovicratko
15-10-14, 20:53
Moze li mi neko reci kako se sipurak taj pitomi orezuje?

goran rg
16-10-14, 14:02
Da ja odgovorim na pitanje o orezivanju. Prakticnog iskustva nemam a po literaturi koju sam nasao njemu se ne prekracuju grane vec se samo skroz otsecaju grane starije od tri godine,posto na njima vise ne donosi rod. Naravno da se odstranjuju i sve slomljene i ostecene. Za sto kvalitetniji plod ostaviti maksimalno 7 grana prema spolja kao kod drugih vocaka zbog osuncanosti. Ovo je sve cista teorija, najbolje se uci u praksi.

German hunting terrier | Jagdterrier